星级农贸市场标准.docx

一星级市场
(一)布局要求
1、场内经营者50户以上或市场建筑面积1000平方米以上;
2、封闭式室内市场,市场进出门不少于两个,商位与营业房分开设置;
3、商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市,布局合理,区域标志明显; 4、场内每个经营者柜台面积不小于1平方米,营业房面积不小于5平方米。
(二)设施要求
1、商位、营业房、柜台、货架设置统一;
2、有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕;
3、场内经营者统一配置加盖保洁桶(箱);
4、有宣传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房;
5、熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施;
6、停车场占市场建筑面积10%以上;
7、200个商位以上设置检测室,配置食用农产品快速定性检测设施,配备检测人员;
8、市场内无明火,有消防灭火设备、安全出口和安全防盗设施。
(三)管理要求
1、市场举办者具有企业法人资格,经营者证照齐全;
2、上市商品符合国家规定并明码标价,场内不使用杆秤;
3、商位、营业房内外卫生整洁,市场通风无异味;
4、物品放置有序,无乱堆乱放和占道经营现象;
5、检测工作正常有台帐;
6、副食品经营户建立进货台帐;
7、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等工作制度健全并落实。
二星级市场
市场在布局、设施、管理方面除达到一星级标准外,还应达到以下要求:
(一)布局要求
1、场内经营者100户以上或市场建筑面积2000平方米以上;
2、通道占市场使用面积30%以上;
3、食品与非食品经营区域分开设置;
4、鲜活畜禽与其他经营区域隔开,宰杀相对独立、封闭;
5、生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开;
6、餐饮服务相对集中有专门区域,20米内不得经营鲜活畜禽;
(二)设施要求
1、有布局导购图(牌),有顾客休息专座、广播;
2、柜台瓷砖铺面,地面防滑材料铺地,营业房装修整齐统一;
3、同一交易区配置统一的柜台容器;
4、销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备;
5、停车场占市场建筑面积20%以上;
6、设置检测室,配置食用农产品安全快速定性检测设施,配备检测人员。
(三)管理要求
1、机动车与非机动车分类停放,进出有序;
2、市场周边环境整洁,无非法广告等张贴物;
3、场内墙壁、门窗、设施等洁净,无污物;
4、场内卫生清扫一天不少于2次,并保持动态保洁;
5、经营者佩证服务,熟食区经营者着统一工作服、戴口罩;
6、每周食用农产品安全快速定性检测不少于5天,每天不少于12批次;
7、豆制品、肉类、粮油制品、副食品等重要商品建立索证(票)制度;
8、投诉处理率达100%;
9、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等制度落实有记录。
三星级市场
市场在布局、设施、管理方面除达到二星级标准外,还应达到以下要求:
(一)布局要求
1、场内每个经营者柜台面积在2平方米以上;
2、通道占市场使用面积35%以上;
3、统一设置牌匾、广告牌;
4、在显著位置设有检测情况公示牌(栏);
5、市场有绿化。
(二)设施要求
1、柜台瓷砖或花岗岩铺面;
2、蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡摆放式,外设档水栏板;
3、活禽交易区有通风、