酒店管理公司在酒店筹备运营工作纲要.doc

酒店管理公司在酒店筹备运营工作纲要.doc酒店管理公司在酒店经营筹备阶段工作计划纲要
 
本阶段在酒店开业前第七个月,由管理公司派出或代聘的主要管理人员到位完成,为酒店开业做好托管酒店内部准备工作。具体工作如下:
A.      营运设备设施(开业二个月前完成)
1、    准备以下物品清单及说明:
(1) 瓷器/银器/不锈钢器具
(2) 布草;
(3) 办公室设备;
(4) 电脑;
(5) 清洁设备;
(6) 工程设备及工具;
(7) 厨房器皿、用品;
(8) 餐厅用品;
(9) 各类工作手推车;
(10)   酒店客用物品;
(11)   其他杂项等。
2、对以上运营设备的样品进行审议;
3、协助业主方采购以上设备,确保优质、价格合理、耐用、方便使用及维修。
B.      印刷品及标牌(开业二个月前完成)
1、     对平面设计的服务范围及费用情况向业主提供建议。
2、     代表业主选择及聘用平面设计师。
3、     向平面设计师提供各部门的设计清单。
C.      制服(开业四个月前完成)
1、  对制服设计的服务范围及费用情况向业主提供建议。
2、  代表业主选择及聘用制服设计师。
3、  对酒店各部门的制服设计提出清单。
4、  对设计的款式、颜色、费用、耐用等提出建议。
D.      酒店各部门的筹备工作(开业一个月前完成)
1、  人力资源管理,准备以下工作:
酒店组织架构图;员工编制及招聘计划;各职级的工作说明;员工工资及福利方案;业前培训计划;人事管理程序/手册及制度;员工手册;招聘计划;预算;所有人事管理表格等。
2、  市场推广,准备以下工作:
印刷开业前宣传册子、酒店推广资料、简介;筹备及拓展开业前市场推广计划并在开业前三个月开始实施;规划开业前广告推广活动;酒店推广小册子等。
3、  公共关系,准备以下工作:
开业前公关活动;开业前新闻发布会;业前宣传计划。
4、  财务,准备以下工作:
酒店财务政策、程序;所有财务管理表格;各种开业预算等。
5、  采购,准备以下工作:
采购政策、程序;所有采购表格。
6、  保安,准备以下表格:
制定酒店保安政策、程序。
7、  餐饮,准备以下工作:
(1) 各餐饮场所操作程序手册。
(2) 所有餐饮操作表格。