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星巴克咖啡加盟店创业设计书
目录
一、计划概况………………………………………
二、经营管理体制…………………………………
三、市场营销环境分析……………………………
市场背景分析…………………………
微观环境分析…………………………
宏观环境分析…………………………
四、企业具体操作…………………………………
五、营销策略………………………………………
产品策略………………………………
价格策略………………………………
渠道策略………………………………
六、财务计划………………………………………
创业计划书制作人员:
冯建明、吴婉君、何颖怡、
李欣欣、刘巧玲、蔡佩雯、
一、计划概况
公司介绍
星巴克咖啡公司成立于1971年,是世界领先的特种咖啡的零售商,烘焙者和品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆,手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料,新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机,咖啡杯等商品。星巴克咖啡公司是零售、烘焙特色咖啡的世界一流公司,是世界著名的咖啡品牌。此外,公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料,冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋,通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒,并不断扩展泰舒茶,星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。
星巴克的标志具有神秘色彩,据说名字定下后,Terry Heckle开始研究其古老的海事书籍,后来找到了一幅16世纪斯堪的纳维亚Scandinavia的双尾美人鱼木雕(版画)图案,于是设计出了星巴克的标志,也就是美人鱼在中间周围围绕着STARBUCKS COFFEE TEA SPICES的字样,据我的调查,这个标志首次使用是在1971年的3月29日。当时的星巴克公司名称为 Starbuck’s pany。
所属行业
餐饮业
主要产品
星巴克的主要产品当然是世界闻名的“咖啡”啦。其次是“蛋糕”。
业务范围
店面顾客餐饮服务,顾客餐饮外送,顾客网上订购等。
市场概况
自1999年进入中国以来,星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了430多家门店,其中约200家在大陆地区。星巴克的价格定位是”多数人承担得起的奢侈品”,消费者定位是”白领阶层”。这些顾客大部分是高级知识分子,爱好精品、美食和艺术,而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。
销售计划
使用会员卡优惠策略,进行打折、积分等销售手段。
生产管理计划
按照星巴克咖啡公司的基本要求,严格遵守各项规章。以倡导全球高端咖啡文化为基准,制作高标准咖啡,建立保证质量与口味的标准化作业流程。从制度与流程上,保证每一杯咖啡达到完美标准,力争给顾客留下深刻印象。
管理者及其组织
以“主管“为中心,服务员和饮食制作员共同协调合作。坚持顾客至上的理念,在服务过程中,店员不仅要表现出知识的专业,而且要流露出自然的亲切与热情,拉近与顾客间的距离。
财务计划
加盟费用:加盟费是必不可少的支出,加入该公司就必须付出的费用。
装修费用:星巴克是一家咖啡店,要给人一种舒适,轻松的环境,装修是不可随随便便,需认真对待。
设备费用:设备也是必不可少的,缺少设备就无法经营。
广告宣传费用:由于星巴克本身是知名品牌,可以说是家喻户晓的,所以广告宣传可以减少相应的费用。
资金需求状况
加盟费200万,装修费用5万,设备费用3万,广告宣传费2万。
产品及服务介绍
产品的概念
咖啡品质的优异,轻松、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝。因为”星巴克”咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识,尊重人本位,带有一点“小资”情调的文化。在“星巴克”咖啡馆里,强调的不再是咖啡,而是文化和知识。“星巴克”文化实际上是围绕人和知识这两个主题下功夫的文化,这种文化的核心,是利用尽量舒适的环境帮助人拓宽知识和能力层面,挖掘人在知识上的最大价值。
性能及特性
咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。 
咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。 
咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳,必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能,而咖啡则具有这些功能。 
一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇,最新美国哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯咖啡的男性,得胆结石的机率低于40%。 
常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员