第一章、绪论 PPT课件.ppt

动物生物化学Animal Biochemistry
菏泽学院动物科学系
张厚锋
第1章绪论
本章主要内容:
生物化学的概述
生物化学研究的内容
生物化学的发展历史与现状
与动物生产和动物健康的关系
第一节、生物化学概述
一、生物化学的定义:
生物化学(biochemistry): 是从分子水平上阐明生命有机体
化学本质的一门学科。
二、生物化学的分类:
①基础生物化学:动物生物化学、植物生物化学、
微生物生物化学等。
②应用生物化学:医学生化、农业生化、工业生化、环境生化
和营养生化等。
三、生物化学是非常有趣的科学:
从低等生物到高等生物生成乳酸的过程完全相同。
从低等生物到高等生物生成蛋白质所用的密码基本相同。
从低等生物到高等生物构成蛋白质的氨基酸20种
人和大猩猩的基因相差2%,和小鼠相差1%。
四、生物化学是非常重要的科学:
各种动物和人的所有疾病均与生化有关。
有关生命三大奥秘的探索需有生物化学来完成。
生命的起源。
生命的老化。
思维、学忆。
有关生命的起源有三个主要学说
认为生命来自超自然的力量,当然是神,上帝。
认为地球上的化学物质进化的结果。
外星球起源学说。
生物化学是生命生物科学的共同语言﹗
第二节、生物化学研究内容
一、生物体的物质组成及其结构和功能
生物大分子是由小分子单体聚合而成的多聚体。如氨基酸—蛋白质、核苷酸—核酸、葡萄糖—淀粉等。生物大分子执行着各种各样的生物学功能,如生物催化、物质运输、代谢调节、贮存、传递与表达遗传信息等。它们复杂的空间结构是其功能的化学基础。
蛋白质、核酸和多糖——生物大分子、生物信息分子物质的组成、结构与化学性质等——静态生物化学
N2
CO2
H2O
单体
生物大分子
细胞器
细胞
细胞