饭店搞笑经典服务员守则.docx

高速公路拓宽工程桥梁施工现场管理
摘要:文章通过总结多条高速个菜做没,要是没做就不要了!』诃时,一定要非常认真地以小ぜ跑的姿态跑向后厨,并在客据人视线之外歇息一分钟后再筑小跑至客人面前,同时面带糖微笑地说:『先生,您点的γ菜已经做了,马上就上!』猱
2、当客人发现饭菜里有┹杂物时,一定要坚持以下原秆则:对于大的要坚持是炒糊右的葱花或煮碎的香料,对于小的要坚持是炒糊的饭粒儿蔬,对实在不能坚持的要一本鬓正经地说是本店消费的中奖态标志,中奖内容为本菜白吃捕,如仍不能解决问题,则可篡提升中奖级别,但应由大堂呸经理视客人情绪而定。
3┆、当客人点菜时一定要首推本店暴利菜,如客人执意点鲧些便宜菜,要以料品不新鲜豹,或备料不足予以搪塞,说枨话间要充满歉意,同时要向蜊客人传达本店宁死也不做不徜新鲜的东西给客人吃的高尚鹱理念!如此坚持,直至客人域放弃点便宜菜为止。
4、拉当客人不满意起身要走之际糍一定要挡在客户面前,面露啬微笑,女服务员要以男顾客坭为重点,男服务员要以女顾漤客为重点,视情况组成人墙镅,挡在门口,并以四个加号瞟以上的含糖量不断地应用『延大哥大姐,老板太太,您就在这吃吧』等温馨语言,直
到对方不忍心而重新落座为筝止。
5、当客人在好酒与蕤普通酒之间不断征询意见时脍,只要其中有一人说喝好酒|,就要以迅雷不及掩耳盗铃拆之势开瓶倒酒,同时要笑逐噢颜开的对那个人大加吹捧:瑜『大哥呀,你真的好有品味绐呀,要知道很多像您这样有眼光的人都点这个酒呢!』
6、要对买单的客人心中有秒数,倒酒时少倒,分菜时多姑分,客人散席时更应紧盯不徙放,以此防止跑单或丢失回娇头客。
7、在盛汤或传送埏热品时要先行提醒客人,如鹩人多眼杂