酒店人力资源开发及培训探究-以海口观澜湖酒店为例.docx

酒店人力资源开发及培训探究-以海口观澜湖酒店为例
摘要
改革开放以来,我国社会各项事业蓬勃发展,酒店等企业得到了良好的发展机遇,取得了较好的成就。作为酒店的发展来讲,不但带动了当地大量的酒业岗位,而且成为拉动当地经济增长的重要组成部分,成为我国社会主义市场经济重要的组成部分。尽管如此,酒店在发展的过程中仍然存在着较多的问题。作为21世纪人力资源的时代,酒店在很多方面忽视了人力资源的管理。本文旨在分析酒店在发展过程中,其人力资源管理开发现状,并对于人力资源中的培训体系等进行相应的探讨,以海口观澜湖酒店为例进行具体分析,探讨人力资源的开发及培训机制在酒店长期发展中的重要意义,并对酒店在人力资源管理过程中存在的问题进行认真分析和探讨,并努力寻求解决这些问题的方法和途径。
关键词:酒店,人力资源,培训机制;发展对策
目录
一、绪论 3
(一)课题背景 3
(二)研究意义 3
二、酒店人力资源开发与培训中存在的问题 5
(一)人才制度僵化,缺乏竞争机制 5
(二)机构设置不到位 6
三、酒店基层员工人力资源开发与培训存在问题的原因分析 6
(一)企业观念问题 6
(二)企业缺乏对基层员工的重视 7
(三)人力资源管理形式化明显 7
四、海口观澜湖酒店的案例分析 7
(一)酒店概况 7
(二)海口观澜湖酒店人力资源开发与培训的成功之处 8
(三)海口观澜湖酒店人力资源开发与培训面临的挑战 9
五、提升酒店人力资源开发与培训成效的对策建议 10
(一)构建人才培训有效性的新概念 10
(二)重视员工入职培训、入职引导和职业规划 11
(三)完善培训流程,提高培训质量 11
结论 12
参考文献 13
致谢 13
三、酒店基层员工人力资源开发与培训存在问题的原因分析
(一)企业观念问题
在一定程度上,酒店只注重用人,注重员工做了多少工作,但是不重视员工的发展,缺乏培养、开发人才的意识。外资企业、民营企业以及其他公共事业服务人员选拔的不断发展,造成其对人才的大量需求。同时,随着我国社会保险体系的不断完善,酒店作为其中一个发展部分,在人力资源的吸引上并不具有绝对优势。
(二)企业缺乏对基层员工的重视
前文中已经提到过酒店在培训时存在严重的裙带关系,在管理者的培训上通常都是形式上的培训制度,再者就是实行分级聘任制,所以在一定程度上,使得酒店的中高层成为酒店人力资源中的核心。而酒店并不重视基层员工,对基层员工只注重用人,不注重培养人才,表现在对基层员工的培训上大多是“得过且过”,缺乏对于基层员工培训的重视。
(三)人力资源管理形式化明显
酒店重视人的资历,轻视人的能力;重视人的稳定性,轻视人的创造性。在人力资源的管理形式上更是论资谈辈,真正的人才很难有机会脱颖而出。甚至管理层上直接任命,“能上不能下”等等,这些因素都造成了人力资源管理上的形式化。
一直以来,很多人对于酒店的培训制度存在着不少的意见,众多有能力且有兴趣进入酒店工作的人却被拒之门外,而能力一般甚至能力较差的一些人仅仅因为某领导高层的一句话就成为了酒店的正式工,在此环境下,根本谈不上人力资源的优秀管理,人力资源的管理仅仅是一种形式而已。
四、海口观澜湖酒店的案例分析
(一)酒店概况
海口观澜湖酒店坐落于中国海南岛的万年火山岩地貌之上,是集旅游度假、休闲娱乐、环球美食和温泉水疗于一身。位于中国海南岛海口市的火山区。海南岛由于与夏威夷处于同一纬度,拥有热带气候及天然壮丽的景致。酒店内设豪华客房、高级豪华客房、尊尚客房、尊尚水疗客房、尊尚套房、总统复式套房等各式房型共500余间套,为顾客带来豪华与宁逸的超凡体验。酒店建有多间宴会厅及多功能会议室,并配备各类高级视听音响器材,配备至善至美。五个餐饮场所,中餐厅-邀月亭、会所西餐厅-Mag mag coffe、大堂酒廊-The Onyx Lounge、日式餐厅-Ukiyo、主体餐厅-Lava Bar&Grill等,全日24小时供应各餐厅的特色环球美食,提供客房送餐服务。酒店拥有天然火山资源。融合七大洲设计风格、蕴含丰富养生矿物元素的冷热温泉,让宾客在体验强身健体、美容养颜等多种功效的同时,一览别样风情。
海口观澜湖酒店上下一条心,在短短的几年时间之内完成了经验、客户、资本的积累,公司对员工也开设多项福利,选贤任能,很多有才之士纷纷来聘,人力资源部门进行严格的考核,安排岗位,每月底进行绩效考核,实行法定的节假制度,员工上下班打卡,管理趋向系统化,先进化,每个职位都看其能力大小,竞聘上岗等等。
(二)海口观澜湖酒店人力资源开发与培训的成功之处

海口观澜湖酒店的创始人从开始起家,到成立公司,员工超过千人,传统的管理模式很难适应企业的