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营养生理学绪论PPT课件.ppt


文档分类:医学/心理学 | 页数:约8页 举报非法文档有奖
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文档列表 文档介绍
课程性质
《营养生理学》是研究食品营养成分与人体相互作用及其作用规律和作用机制,并为通过膳食营养提高生命质量、防治常见疾病提供基本理论的一门学科。
营养学
生理学
营养生理学
生理学
研究生物生命活动规律及其调节机制。
营养学
探究食物营养成分及其在加工贮藏过程中的变化、营养素的食物来源和生理作用。
主要内容
营养与人体生理:人体所需各营养素(蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水)的代谢过程(消化、吸收、转运、合成、代谢)及调控机制、生理作用及其作用机理。
营养与生命周期:人体各生命周期(孕妇、乳母、婴幼儿、儿童、青少年、中老年)的生理特点、营养需要及营养对各生命周期生理的影响。
营养与病理生理:胃肠道疾病、呼吸系统疾病、肝肾脏疾病、恶性肿瘤、代谢性疾病(肥胖、糖尿病、痛风、心脑血管疾病、骨质疏松症)等与营养密切相关的临床常见疾病的病因、发病机制、生理机能变化、营养代谢特征、营养预防与干预、营养治疗与护理。
主要内容
第一章能量生理学
第二章宏量营养素
第三章维生素
第四章矿物质
第五章营养与生命周期
第六章营养与慢性疾病
癌症每年新增患者近200万人,每年因癌症死亡约150万人,位居各类死因第二位,占总死亡人口的20% 。
,包括心梗200万,心衰420万,高血压2亿,每年300万人因此死亡,占总死亡人口的40%。
糖尿病患者9240万人,死亡人数约占总死亡人口的5% 。
%,%,估计现有超重和肥胖人数分别达到3亿多和9000多万。
亚健康人群约占我国总人口的60%,城市居民、青年学生、知识分子、机关干部和军人中普遍存在,知识分子平均寿命仅为53岁。
警钟长鸣——
居安思危——
高血压潜伏期:10年
心脏病、糖尿病潜伏期:15年
癌症潜期:20年
——所有慢性病都有漫长的潜伏期
人类健康屋示意图

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  • 时间2017-12-28
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