非酒精饮料_PPT课件第三章非酒精饮料
世界各国对非酒精饮料的分类并不
统一,但总的可以划分为四大品类:
即碳酸饮料、果汁饮料、矿泉水饮
料、和其他类型饮料。
第一节碳酸饮料
定义:是指加工时,在低温、低压条件下,
充入二氧化碳,使二氧化碳溶解于其中的一
种饮料。
一、碳酸饮料的分类
按不同的原料可以分为:可乐型、果汁型、
果味型和苏打水等几种饮料。
(一)可乐型碳酸饮料
简称“可乐”,是用可乐果,柠檬酸,糖,焦糖色及香料等调制而成的一种饮料。其色泽为黑褐色,无沉淀物,酸甜适口,风味独特,著名品牌有可口可乐和百事可乐。
(一)可乐型碳酸饮料
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