身边食品的隐患
第一小组
请同学们先欣赏几幅漫画
食品安全
食品安全有多种定义,目前普遍采用的食品安全概念是世界卫生组织在1996年提出的,即“对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种担保,它主要是指在食品的生产和消费过程中没有达到危害程度一定剂量的有毒、有害物质或因素的加入,从而保证人体按正常剂量和以正确方式摄入这样的食品时不会受到急性或慢性的危害,这种危害包括对摄入者本身及其后代的不良影响。”
也许你会认为上面同学的看法过于夸张,那就请接着看看下面几件案例。
事件一毒奶粉事件
三聚氰胺可以冒充奶粉中的高蛋白
用普通的全氮测定法测食品中的蛋白质数值时,根本不会区分这种伪蛋白氮。三鹿婴幼儿奶粉中的三聚氰胺是人为添加的,目的是降低成本,而且不易被检测发现。以下为引用搜狐博客的一篇文章:(详见参考资料) 近日,贫穷孩子食用国产奶粉造成肾结石的病例一日多似一日,我们这边的一个孩子已经夭折。媒体的报道有的说是三鹿奶粉,有的仍然说是某奶粉。而涉嫌的三鹿公司方面,信誓旦旦,指天发誓,说,他们的奶粉最低端的也是售价二十多元,根本没有18元的批次;又说他们的奶粉经过各方检测,都是合格,没有问题。但是,今天,情况终于有些明朗,石家庄三鹿集团公司发出声明,石家庄三鹿集团公司发出声明,经自检发现部分批次市场上大约有700吨三鹿婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染,公司决定立即对2008年8月6日以前生产的三鹿婴幼儿奶粉全部召回。
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