三聚氰胺的毒性毒理及最新检测方法研究进展.pdf

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三聚氰胺的毒性毒理及最新检测方法研究进展项秀娣�贾菔信┮悼蒲а芯吭菏笛橹行模�憬�贾����������矍璋返亩拘远纠���矍璋返睦砘�灾�一���第�淼�期亚太传统医药摘要:目的:介绍近年来三聚氰胺的毒性毒理和残留检测方法的研究情况。方法:查阅大量关于三聚氰胺在动物体内的毒性、代谢及检测方法的文献,进行综合、分析和归纳。结果:三聚氰胺对动物的毒性分为急性、亚慢性、慢性,对动物有一定的致癌性;三聚氰胺的检测方法有液相色谱法、液质色谱法、气质色谱法等方法。结论:三聚氰胺对动物有一定的毒性,应严格控制三聚氰胺的含量。关键词:三聚氰胺;毒性;检测方法中图分类号:��文献标识码:�文章编号:��—������—��—�������:�����篢����甅���:����篗����籘����籇����三聚氰胺,别名蜜胺、氰尿酰胺、三聚酰胺,化学名为������被���,�三嗪,分子量为�����且恢职咨ǖ牡�斜晶体,无色无味,不可以燃烧,不溶于乙醚、苯和四氯化碳,微溶于乙醇和水,溶于甲醛、甘油、乙酸、甲醇和吡啶等,熔点��妫�喽悦芏任�.���痗�。三聚氰胺是一种有机化工原料,用于灭火剂、建材、皮革、纺织、造纸等行业。同时也是合成药物的中间体、药物载体的原料。由于三聚氰胺含氮量高达�%,在“凯氏定氮法”测定蛋白质含量时表现出“高蛋白质含量”的假象。但三聚氰胺本身既不是药品也不是食品添加剂,仅仅是一种化工原料。急毒试验灌胃给予三聚氰胺,小鼠�。。为��·�一,雄性大鼠��N��·�~,雌性大鼠��为����粲诘投疚镏省�。对小鼠灌服三聚氰胺后发现,最高剂量组���·�。�的小鼠给药后�,出现不安,呼吸急促,随后迅速死亡。其他剂量组小鼠出现精神萎靡、反应迟钝、闭眼伏卧、不食等症状,随后在�~��鱿指霰鹚�亡。但三聚氰胺的绝对致死量大于������,根据国家药物急性毒性分级标准,认定三聚氰胺为微毒或基本无毒物质心�5�淮涡愿�韫泛痛笫蟮陀谄渲滤兰亮����·�‘�保��锘岢鱿侄嗄蚝徒峋�虻闹⒆础���亚慢毒性试验三聚氰胺的亚慢性毒性主要表现为体重下降、膀胱上皮增生、结石以及生化指标尿素氮���⒓◆���升高等,严重程度与口服剂量大小有关。同时研究发现,雄性老鼠有害作用剂量高于雌性��6越】得ㄎ寡�砑尤�矍璋�的饲料,��螅�G逯蠦�和���摺2⑶疑鲂」苤谐�现晶体,推断三聚氰胺长期饲喂可能会导致肾功能衰竭【�。�大鼠喂饲含置聚氰胺饲料后,肾脏实质部均出现回声增强的现象;对照组大鼠出现结晶尿、三聚氰胺结晶、���摺��增高、二氧化碳结合率降低等症状;病理切片发现肾组织出现广泛淤血伴灶性出血,肾小管伴有点状坏死及成纤维细胞增生,出现黄绿色针状扇形排列结晶体,相应肾小管扩张,部分区域间质内可见数个淋巴细胞浸润。提示,三聚氰胺可引起大鼠肾脏病理损害,导致结石形成,沉积于肾脏,造成肾脏损害口��收稿日期:��一�—�作者简介:项秀娣����,女,硕士,杭州市农业科学研究院实验中心助理工程师,研究方向为农产品中药物残留。��年���������������������,��������������,�������,�����,�—����瓹�����篗�����.�����,���������琲����,��������,�’����.����篢����瑂�����