食堂采购服务实施总体方.docx

该【食堂采购服务实施总体方 】是由【知识徜徉土豆】上传分享，文档一共【5】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食堂采购服务实施总体方 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。一、食堂采购服务实施总体方案(一)配送方案配送要求(1)配送车辆、人员:配送车辆、人员应相对固定;运输车辆为厢式冷藏货车或厢式货车;车体内外干净、整洁;不得人货混装;实行专人专车采购,负责人员和车辆的安全和管理,保证人员和车辆遵守采购人相关规定。(2)所有品种按除去包装物后的净货过磅,最终交易重量以双方确认的过磅数为准。(3)送货人员负责将货物送到指定地点验收后,再将货物搬运至采购人指定地点。(4)如供应商漏单则须无条件补货,补货物资必须在采购人规定时间内补货至指定地点。(5)各类货物包装应分别符合国家GB7718《预包装食品标签通则》、GB18406《农产品安全质量》的规定和卫生要求,若采用包装袋,则包装袋应坚固结实,封或者缝应严密。包装袋上印有品名、等级、数量、出厂名、厂家地址及联系电话,还应有注册商标及QS标注检验合格证、生产日期和保质期。(6)供应商为采购人食堂配送蔬菜、肉类、副食等食堂物资,餐饮物资在运输过程中必须分类存放。供货流程图接受订单环节负责采购人员通过我司下单。公司资讯人员收到客户的订单后,首先要详细检查并落实有关内容:1、产品的名称及数量2、客户的姓名、地址、电话号码3、接单日期(1)确认订单内容准确无误后,统一由资讯部负责,传订单到采购部及仓储部。(2)仓库主管要准备根据订单的需要,安排各组做好出货工作。缺少货物及时通知采购部。(3)采购人员依照当天采购订单所需要的食材,当日采购。(4)经生产挑拣、质检部门确认质量合格后,直接装车运送至客户指定地点。(5)资讯部打印当日送货清单,随货同时配送。(6)送货单注明货品名称及数量,客户名称、地址等,并在备注栏上注明该批货物的订单日期,是否有欠货,发货单一式三份,仓库及公司各存档一份,客户一份。(7)如有欠货仓库及时补发,安排专人送货。物流送货环节1、司机要检查车辆的性能状况,如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。2、装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数,装车后再清点一次,检查是否有遗漏。3、发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符,检查准确后方可出发,避免误送。4、司机在发车前对送货路线要明确,以免走错路线,浪费能源;行车时要遵守交通规则,时刻注意交通安全;留意并熟记送货的路线,以便下次送货时要顺利快速。5、货物送达目的地后,要由收获签收;确认无误后方可返回。送货人员要把当天已送货的送货单交回交回财务,做结算证明。供货时间我公司服务热线电话为:(023)41880799配送宗旨是“三按”,按时、按质、按量。“三专”,专人、专车、专线。按时一一严格按照采购人的时间要求和规定配送;按质一一保证提供质量合格的优质产品,并登记记录每个送货批次;按量一一按照采购方的配送明细、数量、地址认真执行配送工作。专人一一公司安排专职配送人员实施配送方案,由配送中心、经理具体负责;专车公司针对本项目,我公司严格考察配送车辆,从中选择了运行状态良好的车辆为本项目的专用配送车辆。专线一一本项目专线配送路线。同时我公司制定了严格的配送管理制度,确保采购方得到按时、保质、保量的配送服务:1、配送要做到快、准、好的三要素。快一一反应快捷,快速配货,快速送达。准一一配货单与要货单准确,配货及配货单数字准确。好良好的服务,良好地沟通协调。2、按照采购清单要求,将货物送至学院中心。3、每次供应时应向学院中心提供加盖公章的货物清单(送货单)。4、整个运输过程科学合理,运输采用符合卫生要求的外包装和运载工具,并且要保持清洁和定期消毒,车厢内无不良气味、异味。5、商品包装要求,容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、无异味、无霉变现象,食品包装符合国家有关法规、标准的要求,包装完好无破损。6、运输食品原料、半成品及成品的车辆要专用,不得与其他有毒污染物同车运输。车辆容器要清洁卫生;运输直接入食品,应用密闭(有通气孔)的专用容器盛装。7、运输工具应符合卫生要求:应清洁、干燥、无异味。8、装卸食品原料、半成品及成品时讲究卫生,食品不直接接触地面,不在马路上堆放直接入食品。9、食品原料、半成品及成品装车后,要人不离车;运输过程中要做到防尘防蝇,防止污染,防晒,生熟分开。10、运输作业应轻装、轻卸,避免强烈震荡、撞击,防止损伤成品外形;且不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、潮湿的物品物品混装、混运,作业终了,搬运人员应撤离工作地,防止污染食品。11、严格执行公司的“五心”标准诚心诚心诚意贴心站在对方角度考虑问题,以心换心细心细致周到,不漏掉一个问题,不放过一个细节耐心——始终保持服务耐心,最苛刻的客户是我们最好的教练舒心——客户放心,更开心,这就是我们的工作客户1%的不满意等于1%的不满意,在整个服务链上我们确保服务的精致性,不漏掉一个问题,不放过一个细节。