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幼儿就餐论文:如何让小班幼儿吃好饭
摘要:幼儿的就餐问题是幼儿园一日常规教学管理的重要组成部分,同时也是家长极为关心的问题之一,关系到幼儿的健康成长和良好行为习惯的养成。笔者从日常教育教学经验出发,结合具体案例,对几种幼儿就餐过程中表现出来的典型现象进行分析,因人而异、因材施教地提出解决办法,以期努力提高幼儿的就餐质量。
关键词:幼儿就餐; 行为习惯; 因人而异; 家园沟通
会吃饭、吃好饭是孩子身体成长的基本保障,也是老师家长一个很大的愿望。然而实际学校生活中,孩子的吃饭问题总是让老师有些头疼,对于生活自理能力相对较弱的小班幼儿来说,就餐问题就更为突出,如何保证他们在午餐时吃得好、吃得饱,就显得尤为重要。在实际工作中,我根据幼儿就餐情况做到具体问题具体对待,努力提高幼儿的就餐质量。
现象一:“愿吃不会吃”
案例:那天中午,大多幼儿吃完了自己的一份饭菜,只有几个幼儿没吃完,而本学期刚入园的嫣嫣小朋友也在其中。她拿着自己的饭碗来到我身边,告诉我她不吃了。我一看还剩了很多,前几天出现的一个情景忽然展现在眼前。那天是嫣嫣因为生病休息多天后来园,午餐时她说不要吃饭,李老师细心地喂她吃饭,嫣嫣很配合李老师,一大口一大口地吃了两份饭菜。这么一想,我便弯下腰,拍了拍嫣嫣的肚子,边作听肚子的声音,边说:
“嫣嫣,让老师听听你的肚子有没有吃饱好吗?”嫣嫣听话地点点头,我又说:“哎呀,你的肚子告诉老师,你还没吃饱呢,我们再吃点饭好吗?”嫣嫣的头再次点了下。我边组织其他幼儿玩自己带来的小玩具,边喂嫣嫣小朋友吃饭。嫣嫣居然和上次一样,大口大口地吃着我喂给她的饭菜。碗中剩下的饭和菜还有一点点的时候,我让嫣嫣自己吃完。不一会嫣嫣就吃完了,脸上露出愉快的微笑,身体也不停摇摆起来。那么,她为什么一开始却表现出不愿吃饭呢?通过我的观察和与嫣嫣家长的交流,我发现她平时在家里都是家长喂饭,所以到现在还不会使用餐具,于是在幼儿园午餐时便“草草了事”。
分析:有的幼儿饭量很大,胃口很好,但在家里吃饭却要靠家长喂,在幼儿园里就不会使用餐具,常常吃不饱。对这部分幼儿,一要求家长配合,在家教育幼儿自己进餐;二要在园鼓励幼儿正确使用餐具。小班幼儿只要老师一个小小的动作,或一个小小的暗示,就能愉快地完成任务。
现象二:“会吃不愿吃”
案例:一次午餐,有个菜肴是茶叶蛋,好多幼儿喜欢吃。我想今天午餐效果会很好,哪知我的想法错了。几个爱吃蛋的幼儿,早早地上来拿蛋、舀菜汤。因为我们事先把蛋壳剥掉,幼儿上来舀菜汤,顺势就把蛋放入菜汤,这样幼儿边喝菜汤边吃蛋,不会噎着。始料未及的是:几个幼儿菜汤、蛋白吃完了,蛋黄却静静地
“躺在”碗里不愿下口。我就想着该怎么才能让孩子们把蛋黄也“消灭”掉?
我走到一名幼儿身边,把他不吃的蛋黄重新放入碗里,说:“老师帮你再舀菜汤,老师今天要把蛋黄变个模样。”接着我用小勺把蛋黄压碎,再搅拌。菜汤变黄了,幼儿的好奇心被调动起来。我告诉幼儿,这是蛋黄糊糊,可好吃啦,来尝尝香不香。我的暗示起到了作用。不喜欢吃蛋黄的幼儿,也纷纷要我帮他们做蛋黄糊糊。
分析:在幼儿园里,离不了一些幼儿对饭菜挑挑拣拣的情况,因为这些幼儿在家里就常常挑食。小班幼儿对于食物的要求有不确定性,他们对食物的喜好常常会受到身边人对食物喜好的影响。如果有一个孩子表示不吃这种食物,别的孩子就会想到自己是