大豆基础知识培训(1)_PPT课件大豆基础知识
信息事业部侯聪
7年8月15日
中华粮网信息事业部基础知识讲座系列
大豆基本知识
大豆市场概况
当前市场行情简介
第一部分大豆基本知识
大豆属于蝶形花科,大豆属。别名黄豆。我国许多古书上曾称大豆为菽,《诗经》中就有:“中原有菽,庶民采之”的记载;西晋杜预对菽字注释:“菽,大豆也”;秦汉以后就以豆字代替菽字了。大豆原产于我国,据推算,我国种植大豆已有4700多年的历史。欧美各国栽培大豆的历史很短,大约在19世纪后期才从我国传去。本世纪30年代,大豆栽培已遍及世界各国。
按其播种季节的不同,可分为春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四类,但以春大豆占多数。春大豆主要分布于东北三省,河北、山西中北部,陕西北部及西北各省(区);夏大豆主要分布于黄淮平原和长江流域各省;秋大豆分布在浙江、江西的中南部、湖南的南部、福建和台湾;冬大豆主要分布于广东、广西及云南的南部。
按颜色又分为黄大豆(按粒形又分东北黄大豆和一般黄大豆两类)、青大豆、黑大豆等。
大豆的分类
我国大豆栽培历史悠久,地域广阔,东南至台湾、海南,北至黑龙江黑河、呼玛,西至新疆阿勒泰、塔城,西藏的察隅、墨脱、波密一带都有栽培。主要产区集中在东北三省、黄淮海平原以及长江中下游地区。
东北大豆产区为我国最大大豆产区,种植面积和总产量占全国的45%-50%。该区播种期为4月下旬至5月上中旬,9月底至10月初成熟;黄淮流域大豆产区以夏作为主,一般在6月中下旬播种,9月中下旬收获;长江流域大豆产区除夏作大豆外,还有一些春播大豆,于4月上旬播种,7月下旬至8月上旬成熟。
第二部分大豆市场概况
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