橙汁百合藕
用料:香橙3枚,鲜百合60克,藕300克,冰糖20克。
做法:
、取汁加入冰糖,搅匀,待用。
,入沸水焯一分钟捞出,一分钟后放进橙汁中浸泡三个小时入味。
,捞出一分钟后,放进橙汁中浸泡三个小时入味。
,捞出,盛盘加小部份橙汁即成色味俱佳的凉菜。
功效:滋阴润肺,减轻伤阴口渴、焦燥难解的症状。
一、不同地域因地制宜
东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将鲜百合增加至80克。
西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将鲜百合增加至80克,冰糖减少至10克。
中部地区:气候较为温和,日照充足,可将藕增加至350克。
东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将鲜百合增加至80克。
西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可将鲜百合减少至50克。
二、不同体质因体选方
气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方中鲜百合减少至50克。
血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中藕增加至350克。
阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中鲜百合减少至50克。
阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中藕增加至350克。
三、不同年龄食补各异
青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食两次。
中壮年:鲜百合增加至80克。
老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。
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