市售奶及奶制品卫生状况调查及管理对策.pdf

�万方数据
]������]������]������������������!����!����������!����!��!������������!��!!!������!����!!��������!翼兰塑市售奶及奶制品卫生状况调查及管理对策于春明��钇�,王霞���男�:翌:文章编号:��.������.��.�中图分类号:��.�������������D关键词:市售奶;奶制品:卫生状况�.山东省淄博市卫生防疫站。淄博���;��蕉�∽筒┦姓诺昵�郎�酪哒荆�筒����随着生活水平的日益提高。奶及奶制品消费在人们日常生活中越来越普遍。其卫生质量好坏与广大人民群众身体健康密切相关。为了解市售奶及奶制品卫生状况,保障消费者身体健康。我们于��年��月对淄博市市售奶及奶制品的食品卫生状况进行了抽样调查,现将调查结果报告如下:1������������样品来源淄博市市区十余家大中型商场超市、食品经销商。��2��������������102������������21����������������������������GB5408-85������������������32��������������������定依据:�����度��榉邸罚珿����《脱脂乳粉》、GB5412-85��������������������������43����������������������������GBll673��89�������������������������������������第�号《《关于对加乳配制饮料管理的意见》;植物蛋白饮��6����������������������������GBl6322-96������������������������������������������GB7718-94��������������������������2��1����������������1����������������������������102���������������������份,合格率为�.�%.其中消毒牛奶检测�份,各项指标均合格的�份,合格事为�.�%;奶粉检测�份。各项指标均合格的�份。合格率为�.�%:含乳饮料检测�份。各项指标均合格��38������������88��37��������������������6��������������������4������������66��67����2��2��������������������2������102������������������82�����������������.�%:微生物指标�份合格。合格率为�.�%;食品标签�份合格。合格率为�.�%.��检测不合格情况本次检测的��菅�分校��九D逃�份样品全乳固体和脂肪未达到国家标准要求,奶粉中理化指标和微��������������������7������������������33��33����������������本次调查结果表明。淄博市市售奶与奶制品的卫生状况不容��������������102������������������69��61�������������