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香蕉
栽培技术
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第一节概述
一、栽培意义
重要水果:世界四大类水果之一,华南四大名果之一
营养价值:富含碳水化合物,大蕉更多,是非洲、中美
洲地区的主要粮食
医疗保健作用: 通便、降血压、治糖尿病
用途:加工成糖水罐头、香蕉片、香蕉酱、提取香精、酿酒
球茎、吸芽、花蕾可作饲料,花蕾还可食用
茎叶可制绳
栽培价值:结果早,收效快,周年可开花,可实现周年供应
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二、世界产销状况
主要集中在亚洲、中南美洲、非洲
主要有印度、巴西、中国、印度尼西亚、菲律宾、厄瓜多尔
主要进口国家:美国、欧洲各国、日本
三、历史与分布
起源于东南亚,是世界栽培植物中最古老的种类之一
我国栽培香蕉有2000多年的历史
我国香蕉主产区:广东、广西、海南、福建、云南、台湾
广东香蕉主产区:东莞、高州、番禺、中山、新会、珠海
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四、存在问题





,缺乏远见

、花叶心腐病、枯萎病

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第二节主要种类和品种
一、分类
芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)
我国分为香蕉、大蕉、粉蕉、龙芽蕉
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二、主要品种
(一)香蕉类
根据植株高矮分高型、中型、矮型香蕉
高型香蕉(-4m):大种高把
高脚顿地雷
齐尾
中型香蕉(-):大种矮把
矮脚顿地雷
矮型香蕉(-2m):高州矮、浦北矮、天宝矮
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国外引进的品种
威廉斯
巴西蕉
墨西哥蕉
(二)大蕉类
大蕉:高脚大蕉、畦头大蕉、顺德中把大蕉
灰蕉:中山粉大蕉、孟加拉粉大蕉
(三)粉蕉类
中山粉沙香、西贡蕉
(四)龙牙蕉
过山香
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第三节生物学特征
一、生长发育特性
(一)根每株约有400-700条肉质根
垂直根多在球茎的下部抽出
水平根多在球茎的上部抽出
根的生长:4-5月开始,5-8月最快,9月以后减慢,11月以后停止
(二)球茎最重要的器官,原因:
长根、叶,形成花芽、吸芽
养分的贮藏中心
有密集的维管束,可输送养分
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(三)假茎、茎、叶

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在花芽形成阶段,地下茎的顶端分生组织向上伸长,
从假茎中心伸出,其上长有叶片和花序
、叶柄、叶身组成
刚抽生的叶片圆筒形,然后慢慢展开
叶片抽生速度快,高温季节平均每周一片
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(四)吸芽
依抽生次序分:头路芽、二路芽、三路芽……
依形态分
剑芽:红笋芽——2月份气温回暖后长出的吸芽,茎粗,
上部尖细,叶细小,呈嫩红色
褛衣芽——上一年抽出,叶片越冬枯萎仍挂在吸
芽上而得名
大叶芽:接近地面的芽眼长出的吸芽,叶片刚抽出即比
较大
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