第三节送水杯流程.doc

第三节送水杯流程
准备工作:由区长处得知带客包厢及人数,准备相应的水杯及湿纸巾。
水杯:保持透明清洁。杯子外缘保持干燥无指绞。夏季送冰水,冬季送温水,并以4分满为主,每一位客人一份。
湿纸巾:外包装保持清洁;不可有油渍或水渍,且内部空气呈饱满状态。
进场时间单:写清开机时间。包厢号码,本时段及下一时段消费,送单服务员工号。
托盘:保持清洁、干燥。
送水杯:楼接在包厢内做完消费解说和设备说。为客人开机后。
将准备好之水杯,湿纸巾,进场时间单地,装入托盘,敲门三下,停三至五秒后。在进入包厢。
进入包厢后,先向客人说明来意。
说词:报歉打拢您,为您送水杯。
先将托盘放大理石桌面上,将歌本主动送给客人将旋转立牌及六合一放置于桌面前,如无客人抽烟一并收于桌角,
水杯及湿纸巾从主位开始,以逆时针方向给客人,如有女士应先送女士
说词:先生/小姐请慢用。
拿起水杯时应注意,以拇指,食指夹住杯底,三分之一处小指,无明指夹住湿纸巾,送给客人,水杯应距桌沿8---10cm以防客人起身时,将水杯碰倒,湿纸巾放于水杯右侧公司LoGo面朝上。
注:送水杯时不可档住客人视线。
将时间单拿起,双手递给客人,客人签字确认,后收回。
说词:先生/小姐这是您的进场时间单,您的开机时间为XX:XX您的开机时间以本公司、电脑开机时间为准,麻烦您签字确认。谢谢。
将菜单打开第一页,双手递给客人。
说词:先生/小姐这是本公司MENU,上面有各式精至美食,请您参考。
拿起托盘面对客人退到包厢门口。
说词:先生/小姐稍后如须服务,请按服务铃(手指服务铃方向)我竭诚为您服务,祝您欢唱愉快。面对客人退出包厢轻声关门。
8. 出包厢后将托盘放回工作站。将时间单送至柜台夹在order板上。