潮汕特产.doc

特色食品:
西天巷蚝烙
老妈宫粽球
达濠米润
月浦狮头鹅
贵屿唠饼
南澳宅鱿
鱼丸
牛肉丸
凤凰单丛茶
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◆潮汕风味菜—果菜腌制品,极具地方风味特色
◇橄榄菜、甜菜心、脆罗卜、咸菜、贡菜、香菜、酸甜醋姜、井都菜脯、南姜白贡腐、黑橄榄、冬菜、橄榄糁、咸梅、油橄榄。新亨菜脯地都咸菜
◆潮汕凉果蜜饯—地方名牌,传统凉果,蜚声南洋诸岛
◇黄金李、九制陈皮、佛手老香黄、饶平山楂糕、蜜饯橄榄、黄梅、油甘、柚皮、柿子、柑饼、甘草橄榄、油甘、芒果、杨桃、杨梅、五味姜、化皮榄、黄皮鼓、话梅、西梅、相思梅、水晶梅、杏梅。橘饼
◆糖果饼干—潮汕名产,选料上乘,制作考究
◇潮汕朥饼、潮州老婆饼、仙城束砂、猪油糖、达濠米润、苏南麻(豆)薄酥、沙浦酥糖、普宁南糖、澄海朥糕、贵屿朥饼、棉湖瓜丁、潮州姑苏香腐、花生酥、蛋黄酥。鼠壳粿乒乓粿惠来绿豆饼
各式喜糖东京丸各式粿品糖葱惠来豆萁
◆食品罐头—肉质细嫩,香醇可口
◇潮州鳗鱼、豆鼓银鲫、咸带鱼、咸鳗鱼、咸枪鱼、梭子蟹肉罐头

◆调味粉类—佐料极品
◇鱼露、酱油、红豉油、沙茶酱、花生酱、芝蔴酱、五香粉、八角粉、普宁豆酱、潮汕芥末、甜酱油、榕江味精、豆鼓、三渗酱。橘油

◆潮汕腊味肉脯—传统制作,色香味美
◇肉脯、猪肉脯、牛肉脯、鸡肉松、熏腊肉、腊肠、肉松、鱼松。
小吃
牛肉丸砂锅粥肠粉老妈宫粽球普宁豆干果汁牛肉粿猪脚圈薯粉豆干草果豆腐花
反沙芋头鸭母捻蚝烙,春卷,落汤钱
潮汕蕉柑最优良,
潮汕抽纱名传扬,
潮汕刺绣甲天下,
潮汕木雕最特长。
揭阳出名香豉油,
达濠出名本港鱿,
凤湖出名青橄榄,
南澳出名甜石榴。
鸥丁出名鸥丁鸡,
潮州出名义成鞋,
南澳出名老冬蛴,
桑田出名大赤蟹。
葵潭出名大菠萝,
苏南出名好卤鹅,
海山出名大虾脯,
溪口出名甜杨桃。
邹堂出名青皮梨,
石狗坑出鸟梨畔,
潮州出名鸭母稔,
梅林出名大红柿。
下湖出名好荔枝,
达濠出名鲜鱼丸,
樟林出名大林檎,
隆都出名落荡糍。
海门出名大红螺,
月浦出名狮头鹅,
潮州出名姑苏腐,
浮洋出名打铜锣。
凤凰出名凤凰茶,
内垄出名酥杨梅,
石马出名石马柰,
东湖出名大西瓜。
靖海出名鲜鲍鱼,
达濠出名钓鳗鱼,
水吼出名槟榔芋,
后陇出名好番薯。
枫溪出名烧雅缶,
赤沙大蚶鲜又肥,
汫洲出名鲜薄壳,
庵埠出名大菜蕾。
榕城出名乒乓馃,
汕头出名炒糕馃,
澄海出名猪头粽,
峡山出名放烟火。
桃山出名芥蓝花,
榕城出名做大吹,
鸥丁出名好铰刀,
金石出名种雅花。
神泉出名白腹鲳,
金浦出名种稚姜,
洪阳出名酥竹蔗,
溪口出名好弓蕉。
潮州出名椪桶柑,
山门城出好束沙,
大长陇出好南糖,
流沙出名浮豆干。
海门出名乌糕囝,
和平出名好葱饼,
沙浦出名好酥糖,
贵屿出名浮劳饼。
东津出名好缶涂,
潮州出名做大豉,
普宁出名好豆酱,
新亨出名老菜脯。
棉湖出名冬瓜丁,
澄海出名做纱灯,
苏南出名麻豆薄,
榕城出名麻油精。
潮汕小食源于民间,它是全国点心的八大派系之一。潮汕小食主杂,荤素皆有,蒸、煎、烤、炸齐全,品种丰富,口味清鲜,用料讲究,制作精细,乡土风味浓厚。据不完全统计,各类