01-绪论 营养师课件[精].ppt

人在自然界中的分类地位
分类单元
类群
特征
界
动物界
细胞具有清晰可见的细胞核,无细胞壁和光合色素
门
脊索门
脊索;背部中空神经索;咽囊
亚门
脊椎动物亚门
软骨或骨质的内骨骼;脊柱
纲
哺乳动物纲
毛发;乳腺;听小骨;附着的胎盘;肌肉的膈膜
目
灵长目
有指的手;适于抓握;较大的大脑
科
人科
发达的、高度进化的大脑;扁平的面部;两足站立和行走;高度进化的发音结构;拇指可以对掌
属
人属
种
人种
人体的结构层次
原子
分子
大分子
细胞
组织
器官
系统
个体
细胞
细胞:一切生物体的基本单位。这一基本单位必须受控于整体,离开整体,“基本单位”将失去其对生命的正确含义。
细胞的形态:因功能不一而多种多样。
细胞的大小
直径:人卵细胞达120μm(1mm= 1000μm ,人眼睛可分辨200μm ),骨髓巨核细胞最大可达300 μm,小淋巴细胞和小脑皮质颗粒细胞只有4~5 μm。
长短:妊娠子宫的平滑肌可达500 μm,神经细胞的突起可长达1m。细胞的数量:成年人全身有约1800万亿个细胞,新生儿有2千亿个细胞。
细胞的结构
细胞膜
细胞器
细胞质
细胞核
细胞膜
成分:磷脂和胆固醇等。
结构:液态镶嵌模型
功能:维持细胞形态和信息交换。
细胞器
内质网:细胞的工厂。
高尔基复合体:工厂产品的把关部门。
线粒体:动力部门。
溶酶体:细胞内的消化器官。
细胞核
成分:染色质和组蛋白。
染色质由脱氧核糖核酸组成(DNA),其功能片段称基因。
组织
上皮组织:分布在任何部位的表面。
结缔组织:种类较多。
肌组织:由有收缩能力的肌细胞组成。
神经组织:功能细胞是神经细胞。
上皮组织
单层扁平上皮:分布在心、血管的内表面和脏器的外表面等处。
单层立方上皮:分布在肾脏、甲状腺等处。
单层柱状上皮:分布在胃肠道和输卵管的内表面等处。