美食匠心精神的句子(美食匠心精神).docx

该【美食匠心精神的句子(美食匠心精神) 】是由【或许我是传奇】上传分享，文档一共【4】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【美食匠心精神的句子(美食匠心精神) 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。美食匠心精神的句子(美食匠心精神)本文转载自微信公众号美食匠心精神的句子:物道(ID:wudaoone)转载请联系物道独在异乡生活美食匠心精神的句子,我总爱厚着脸皮去一伴侣家蹭饭。小两口租住在一室一厅小房子里,厨房仅容两人转身,厅也小,人少时茶几即为餐桌,人多茶几上垫个小桌板,大家挨挨挤挤围桌坐着,每次相聚大家伙都会把自家寄来的风味双手奉上,湖南的冬笋、贵州的腊鸭、潮州的粽子、东北的血肠...老友厨艺不错,手脚利索,常一边指挥大家打杂,一边一边闲聊日常,一边洗菜、刨皮、切肉、剁椒,炉火熊熊锅铲“叮当”,油水相煎“嗞啦”作响,管它天南海北,凭你麻辣酸甜,菜一出锅,饭一端上,个个都感动得一塌糊涂。曾经,何其喜爱去酒店餐馆,热衷于尝试不同的美食菜品。川湘黔粤南口北味漫过年轻的舌尖,英勇的味蕾就是要挑战不一样的麻辣酸甜;也爱在环境宁静格调优雅的餐厅进餐——精致菜肴盛在美丽的餐具里,椒红葱绿姜黄蒜白,色香味形皆有章法,养眼饱胃,温馨灯光下与家人亲友进食,轻声细语,身旁服务生训练有素,彬彬有礼。那时的我年轻浪漫,追求活色生香,想要优雅精致的生活品质。或许是抵不过岁月消磨,味蕾与胃肠渐衰,不再年轻气盛,不再有那么多奇怪???渴望;或许是厌倦了在餐厅正襟危坐、谨言慎行的疲累,总之,中年后的我慢慢不喜爱在餐馆吃饭,不再嗜好猎奇新奇美食,多数时更情愿宅在家里,白饭清粥,素简小菜,一钵靓汤,最是抚人肠胃。不变的是,我仍有兴致与亲友聚会加餐。时而自家、时而他家,有时坐享其成、有时亲自动手,团团坐围一桌,家常菜吃得酣畅淋漓。我想,我高兴的不仅是其中某道家乡菜肴,饱食一番后可纾解乡愁思念,更多的应是沉迷那不戴******,与家人亲友在一起的轻松随便,回归凡尘烟火让人内心踏实安稳的感觉。家常,是一口冬笋的低调中国北纬三十度,神奇的雪峰山脉深处,一种美味正在孕育,它从地下茎上发芽,渐渐生长,冬天挖出可吃。每当此时,此时大山微风拂面,竟能嗅出一丝清甜。在当地人眼里,这是一种美味的信号,它深藏泥土之中,正奉天命破土而出,这种美味只会露出一点点尖芽,稍不留神就会错过,对于这一切,湖南安化的一对侗族姐妹花深谙其中。雪山冬笋,对于当地人来说是最地道的美味。由于它不仅充分留存了笋质幼嫩鲜脆的本味,还保留每一个湖南安化人的辛勤劳作,只因它极其难挖,即便是挖了一辈子冬笋的老人,往往一天只有几斤的收获。而冬笋除了美味之外,更是当地农户改善生活的依靠。侗族姐妹花每年趁着冬笋生长与当地农人一起前去寻找,她们单纯和善,把最好的山货留给那些信任她们的客人。而对于大山的索取,他们常怀感恩,在他们看来,只要简洁富足,生活低调满意,这份破土而出的美味,就是生活最质朴地道的甘甜。家常,是风过人间的腊香贵州苗寨,每逢冬日天空放晴,村子里家家户户便会在自家门院前摆好架势熏制腊肉。男人磨刀霍霍向着家猪,女人则守在案台匀称地把猪肉切成一块一块。接着苗寨人会一边拍打猪肉一边抹上盐粒,然后用上自家酿的米酒把盐溶掉。山风吹来,一块上好的生鲜腌肉得以成型。以硬木为燃料熏烤腊肉,是苗家人千百年来的不二心传,也是苗姑娘王启红的家传。在熏烤腊肉之时,苗寨人们还会把腌制好的肉挂在取暖做饭的火塘之上,一阵阵烟熏四散,一声声火光声响,剩下的就是急躁的等待了。远离城市的喧嚣,深居自然的山涧,苗姑娘每天都和寨里人一起熏制腊肉,风的味道、阳光的味道、大山的味道。而随着信息技术的进展,寨民们引以为傲的淳朴味道渐渐走出大山,成为带着他们走向美妙生活的助力。对于淳朴的苗寨人而言,腊肉是他们成长过程中全部的记忆。可以对于每一个远在城市的我们,苗家腊肉,是生活最初的味道。家常,是晒着太阳吃着肉又到冬至,阳光正好,正是丽江腌制腊排骨最好的季节。娇子此刻正匆忙赶回,只为记录这里的一切。由于每年此时,每个村庄都变得热气腾腾。人们摆开长桌宴,唱起响亮的山歌,是对辛苦一年的犒劳。丽江腊猪排,是长桌宴上的重头菜。由于每一块猪排,都来自丽江原生态走地猪。它们每天呼吸着山地的清爽空气,吸取着山间清甜的泉水,在田野上采食草料,和伙伴们肆意打滚,完全在自然?健康的环境中欢乐成长,肉质紧致鲜美。当地的汉子们细心剔出猪排,再交由贤惠的婆姨用手在排骨四周涂抹食盐,然后用掌心的温热把排骨里外擦透。涂擦食盐的排骨被放入木缸,密封放置于阴凉处。腌制一周后,把全部排骨拿出来挂在通风、不淋雨、不晒太阳且四周有纱网的地方。30、后,丽江腊排骨肌红脂黄,色泽发亮,保留着最原始的纯粹,闻起来有淡淡的肉香。对于娇子来说,好的食物,肯定包含着温情与良心,也能关心乡亲们过的更好。对于当地人来说,最好的家常,就是晒着太阳唱着歌,亲朋好友吃着肉。漂泊在外,有时就算是满汉全席摆在面前,都不如吃上一顿“家常”来得果腹、踏实。“家常”二字最暖和,家常味道最贴心。尝遍千滋百味人间至味是家常物道:使物有悦人之美,人有惜物之心。每天早上8:00,用文字诉说美妙生活方式,为你搜罗全世界匠心好物。在这里,找回你想要的精致生活。微博@物道版权声明:如涉及版权问题,请持权属证明与本网联系