酒吧各部门管理制度汇编.doc

部
门
管
理
制
度
目录
规章制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。03~
营运部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
舞台部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
拓展部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
营销部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
财务部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
策划部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
行政办公室。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
奖惩制度。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
营运部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
舞台部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
拓展部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
营销部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
财务部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
策划部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
行政办公室。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
附则。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
规章制度
营运部
服务员/传送
1、自觉遵守公司的各项行政管理制度及部门管理办法;
2、严格服从上级安排的工作内容,认真完成;
3、积极配合各部门需协助的工作事项;
4、认真接受岗前岗后的教育和各项培训计划;
5、每日完成考勤制度,按时上下班;
6、着装及佩戴按公司要求认真做到;
7、有良好的个人素质和修养,业务熟练、规范,能为客人提供优质服务;
8、工作中积极使用礼貌用语并注意相关的礼节;
9、勤巡视、勤观察,勤为客人服务,多推销饮品;
11、能够运用准确规范的语言迎接、问候、操作,坚持站立服务和微笑服务;
12、工作期间应提高警惕,观察,发现所负责的客人消费情况,安全,消防情况, 有情况自己能处理的,应立即处理,不能处理应马上通知上级或相关工作人员(如安保等);
13、了解客人的消费情况,做好区域卫生清理工作,良好的与客互动、以便进入再次推销工作;
14、加强与其他部门的沟通、协作配合完成各项工作;
15、工作任务安排必须遵循,“先服从,后上诉”,的原则保证工作效率。
保洁部
白班保洁:
1、定期做好设施设备的卫生检查工作;
2、发现隐患立即上报相关部门负责人;
3、每日完成考勤制度,按时上下班、着装按公司要求认真做到;
4、精神饱满,完成在岗内卫生工作,维护各类清洁工具;
5、检查夜班交接本对有需清理地方进行保洁;
6、巡视现场卫生按照每日清洁计划工作;
7、填写当天清洁表并作好次日卫生清洁计划;
8、对营业场所内外环境卫生进行全面彻底地打扫保持内外环境整洁、美观、干净;
9、清洗、收拾所有的工作用具,放到指定地点,摆放整齐。
夜班保洁:
1、严格服从上级安排的工作内容,认真完成;
2、积极配合各部门需协助的工作事项;
3、认真接受岗前岗后的教育和各项培训计划;
4、严格遵守公司各项制度及部门管理办法;
5、发现隐患并立即上报相关部门负责人;
6、每日完成考勤制度,按时上下班;
7、着装及佩戴按公司要求认真做到;
8、认真准时参加每日的班前教育;
9、工作中积极使用礼貌用语并注意相关的礼节;
10、精神饱满,完成岗前卫生工作,摆放好各类清洁使用工具;
11、对营运现场所需用具物品及时领取;
12、负责对各点的垃圾清理、及时清理垃圾桶;
13、对现场卫生进行全面彻底地打扫保持内外环境整洁、美观、干净
根据区域情况,对气味大的地方使用空气清新剂,保持良好空气;
14、值班人员做完清洁卫生后,把所有用具放回指定地点,并检查区域内是否有其它隐患。
洗杯间:
1、严格执行国家规定的“公共场所卫生管理条例”;
2、严格遵守公司各项制度及部门管理办法;
3、积极配合各部门需协助的工作事项;
4、每天对营业现场的所有器具彻底清洗干净;
5、每天对洗杯间卫生进行彻底地打扫保持整洁、美观、干净;
6、执行各项卫生防疫工作,做到“一洗二清三消毒四保洁,保证清洗质量;
7、洗涤处随时保持干净整洁,清洗工具经常整理清洗;
8、定期做好设施设备的卫生检查工作;
9、操作中注意杯具的破损,轻拿轻放;
10、每天对所有用具、盛具进行检查消毒;
11、杯具按指定点摆放整齐,当天