清远火龙果-清远质量技术监督局.doc

清远市质量技术监督局
清远市农业局
广东东鹏控股股份有限公司发布
发布
2017-04-25实施
2017-03-25发布
清远火龙果
Qingyuan pitayas
DB441800/T 009-2017
DB441800
广东省清远市农业地方标准
ICS
B 31

前言
本标准依据GB/T -2009给出的规则起草。
本标准由清远市大丰果业有限公司提出。
本标准由清远市质量技术监督局归口。
本标准起草单位:清远市大丰果业有限公司、清远市标准化协会、清远市农业技术推广站。
本标准主要起草人:陈伟洲、周美霞、梁彩嫦、黄成能。
清远火龙果
1 范围
本标准规定了清远火龙果的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于清远辖区生产的火龙果(鲜果)的品质要求。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法
GB/T 12456 食品中总酸的测定
NY/T 750-2011 绿色食品热带、亚热带水果
NY/T 1778 新鲜水果包装标识通则
广东省人民政府令第137号广东省食用农产品标识管理规定
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

清远火龙果
指种植于清远行政区域内的火龙果,主要为红皮红肉火龙果。

非正常的外来水分
雨淋或用水冲洗后在果实表面留下的水分,不包括由于温度变化产生的轻微凝结水。

成熟度
果实成熟的程度。果实完成生长发育阶段,体现出应有的色泽、风味等固有的基本特征,适应包装和运输的品质要求。
4 产品分类
红皮红肉火龙果产品按单果重量分为一级品、二级品和三级品,具体见表1规定。
表1
产品名称
单果重量/g
一级品
二级品
三级品
红皮红肉果
>350
250~350
150~250
5 技术要求
感官要求
应符合表2的规定。
表2
项目
要求
一级品
二级品
三级品
基本要求
具有本品种固有的色泽、风味、口感和形状。
无机械损伤,腐烂和畸形;果柄剪切后的长度不超过果肩,切口平整无污染。
无非正常的外来水分。
无病害、虫害果。
成熟度
果实饱满,果皮结实,肉质叶状鳞片新鲜。果顶盖口出现皱缩或轻微裂口。
果实饱满,果皮较结实,肉质叶状鳞片较新鲜。果顶盖口出现明显皱缩或裂口。
果实较饱满,果皮变软,肉质叶状鳞片轻微黄化、萎蔫。果顶盖口出现明显皱缩或明显裂口。
新鲜度
果皮和叶状鳞片具有本品种典型特征,有光泽;果肉细脆汁多。
果皮和叶状鳞片具有本品种典型特征,稍有光泽;果肉较细脆。
果皮和叶状鳞片具有本品种典型特征,光泽不明显;肉质较软。
完整度
果形无缺陷,果皮和叶状鳞片无机械损伤和斑痕。
果形有轻微缺陷;果皮和叶状鳞片有缺陷,但面积总和不得超过总表面