[建筑]电大-合川风味餐厅招标文件.doc

招标文件
招标单位:重庆广播电视大学
招标项目: 承包合川校区风味餐厅窗口经营
招标形式: 公开招标
为搞好合川校区师生食堂的供餐服务,经学校研究决定,以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业和个人,经营风味餐厅窗口的餐饮工作。现就有关事宜说明如下:
一、招标窗口简介
1、合川校区学生餐厅分一、二两层, 风味餐厅窗口设在一食堂内,目前全校师生每天就餐人数约3500人,下期将达7000余人。
2、本次招标风味窗口含小炒、风味小吃(不含面食)。
二、招标原则
1、公平、公正、公开、择优录用的原则。
2、实事求是的原则。
三、投标方须知
1、餐饮类个体、法人均可。
2、具有2年以上餐饮经营经验。
3、有高校经营经验优先。
四、投标文件编制
1、投标文件的组成
(1)有企业概况、阐述投标窗口经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。
(2)投标报价(托管经营费用,按年报价)。
(3) 餐饮企业营业执照复印件。
(4) 卫生许可证以及企业代码证复印件。
2、投标文件要求
(1)投标书应打印,不得有加行、涂抹或修改。
(2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点, 投标书送达后,不得撤回或修改。
五、招标项目内容与经营要求
1、窗口仅由一家餐饮企业或个人负责全面经营。
2、承包经营者不得将窗口私自转让或委托他人经营,更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现,招标方有权取消其承包资格,并给予经济处罚或诉诸法律。
3、窗口工作人员主要由承包者自行安排人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并监督实施,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。
4、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理,因经营者的管理不善造成师生食物中毒,由经营方负全部责任。
5、整个窗口的卫生防疫、必须达到卫生、教育行政主管部门制定的标准。规范经营,校方有权监督,并定时检查。
6、不准出售变质、变味食品,学校膳食管理委员会将定期或不定期在师生中调查食品质量、数量、价格及服务情况,并将有关信息通知经营者,承包方应虚心听取意见,采取措施及时解决不良现象。
7、学校有义务配合经营者共同管理窗口,对窗口的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、
食品价格进行监督检查。
8、窗口内水、电、气费用由承包者负责。灶具等主要用具由学校解决,一般性用具由承包者自行解决。
9、操作间的平面布置、设施及装修等费用由承包者自行解决,但必须达到卫生检疫的要求。
10、承包者须交纳3万元的风险抵押金。
11、经营费为每年万元以上(中标之日起至2012年7月31日止)。
12、每次承包期为一年,经过就餐师生评定各方面优者将优先续签承包合同。
六、发标、投标、开标、评标的时间和地点
1、招标文件发售时间:2011