酒店员工手册.doc

××酒店员工手册
名称
××酒店员工手册
文件编号
版本
页次
修改状态
目录
一、前言……………………………………………………………………………………………………
二、公司概况………………………………………………………………………………………………
三、人力资源管理制度……………………………………………………………………………………
四、酒店员工店规店纪……………………………………………………………………………………
五、前厅收银员工作规范…………………………………………………………………………………
六、餐厅服务员服务规范…………………………………………………………………………………
七、餐饮部厨房管理制度…………………………………………………………………………………
八、当值经理宾客服务守则………………………………………………………………………………
九、酒店采购管理制度……………………………………………………………………………………
十、员工手册使用及修订…………………………………………………………………………………
相关说明
编制人员
审核人员
批准人员
编制日期
审核日期
批准日期
名称
××酒店员工手册
文件编号
版本
页次
修改状态
一、前言
(略)
二、公司概况
(略)
三、人力资源管理制度
(略)
四、酒店员工店规店纪
(一)工作态度
,按酒店操作规程准确及时地完成各项工作。
,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。
,适当地提前到达工作岗位做好准备;工作时间不得擅离职守或早退。下班时,在下一班员工尚未到岗前当班员工不得离岗。员工下班后,若无公事应在30分钟内离开酒店。
(二)仪容仪表
员工需随时保持如下的最佳形象。
,保持个人卫生,没有口腔异味等。
、整齐、完好无损。
,端正地佩戴在左胸前。
,修剪整齐,不留长指甲,不染有色指甲油。
,修剪或梳理整齐;不烫发、不染发;男员工头发不能长及耳朵或衣领;女员工应把长发挽成发髻,整齐地扎在脑后。
,可使用少量的清淡香水;保持面部清洁、卫生。
。
、光亮。
,也可穿着颜色及样式与之相近的自备袜,并保持完好、清洁。
(三)出入证
。
,不可转让或借给他人,离职时必须交回酒店。
。如有遗失、损坏,需申请予以补发,并缴纳10元工本费;员工在申领新证起6个月后的损坏属于合理自然损耗,可免交赔偿金。
(四)员工名牌
,便于对服务进行监督与管理。
,必须按规定将员工名牌佩戴在制服的左胸前,并保持名牌的完好与整洁。
,不可转让或借用他人,离职时必须交回酒店;如有遗失或损坏,应及时申请补发,并缴纳10元工本费。
(五)员工工服
,并提供免费的换洗服务。
,并保证工服的完好与整洁,不得擅自修改;如有破损应及时交给客房部修补。
,不可转让或借给他人,离职时必须交回酒店;如有遗失或无故损坏,须按其价值全额赔偿。
,未经批准不得在酒店外穿着工服或将工服带出酒店。
(六)员工更衣柜
,必要时员工可合用更衣柜。
,除酒店统一配备个人的工服、用品外不得存放个人贵重物品及危险品。严禁将酒店物品私藏在个人更衣柜内。
,不得私自借给他人和调换;更衣柜的钥匙须妥善保管,不得私自加配和转让,如有遗失须立即向保安部报告,经核实后给予更换,员工应支付相关费用。
,保安部将不定期地会同人力资源部对员工更衣柜进行检查。
。更衣室的洗澡间仅供酒店内部员工下班后使用,员工不得带外人进来洗澡,不得在更衣室洗澡间内洗涤或晾晒衣物。
,否则将罚款5元。
(七)员工就餐
,员工能享受酒店免费提供的工作餐,只限员工本人使用。
,员工不得把工作餐和餐具带出员工餐厅。
,就餐时间表由人力资源部经理统筹制定。员工用