下载此文档

餐饮业概念及特征.ppt


文档分类:IT计算机 | 页数:约13页 举报非法文档有奖
1/13
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/13 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【餐饮业概念及特征 】是由【wyj15108451】上传分享,文档一共【13】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【餐饮业概念及特征 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。第一节餐饮业性质及其基本特征第一章餐饮管理基本原理概述餐饮业概念餐饮业性质场所设备消费环境目录(一)、餐饮业概念利用外出就餐的客人有形产品无形服务生产经营性服务行业受众定性提供1234【讨论】 食堂是否属于餐饮业利用场所设备消费环境受众外出就餐的客人提供有形产品无形服务定性生产经营性服务行业(一)、餐饮业概念生产经营性—经济属性提供餐饮产品、服务—生产服务属性受众(外出就餐的客人)—社会属性利用(场所、消费环境、服务、烹饪文化)—文化属性(二)、餐饮业性质(二)、餐饮业性质logo香港半岛酒店二、餐饮业的基本特征行业发展的依赖性和市场准入的容易性品牌创建艰巨性和专利保护困难性市场范围广泛、顾客需求多样性饮食文化带有民族性、产品风味带有地方性0103020401020304顾客在餐、餐饮消费上的特点:阶段性、层次性、递进性零散性(化零为整)可诱导性2、市场范围广泛、顾客需求多样性零散性台湾一位餐饮管理研究者提出:一个餐饮企业如果要成功,必须有一定的回头客。回头客比率要占30%个回头客带来效益,会是一次性顾客收益的3倍美国哈佛大学《商业评论》研究表明:顾客忠诚度提高5%-25%。可提高利润的25%—85%0302010405市场范围广泛、顾客需求多样性2、市场范围广泛、顾客需求多样性

餐饮业概念及特征 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数13
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人wyj15108451
  • 文件大小3.03 MB
  • 时间2025-01-17