2025年学校食堂食品安全专项整治检查表.pdf

该【2025年学校食堂食品安全专项整治检查表 】是由【小屁孩】上传分享，文档一共【5】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【2025年学校食堂食品安全专项整治检查表 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。其身正,不令而行;其身不正,虽令不从。——《论语》学校食堂食品安全专项整治检查表单位(公章):检查项目检查内容检查结果序号建立校长为第一责任人的食品安全责任制,落一、责任制建□是□否立实一岗双责和岗位职责,将食品安全纳入日常1管理。食品经营许可证合法有效,经营场所、主体业□是□否态、经营项目等事项与食品经营许可证一致。2在经营场所醒目位置公示食品经营许可证。□是□否3二、许可管理监督检查结果记录表公示的时间、位置等符合□是□否要求。4在经营场所醒目位置公示量化等级标识。□是□否5建立从业人员健康管理、食品安全自查、进货□是□否查验记录等食品安全管理制度。6三、制度管理制定食品安全事故处置方案。□是□否7建立陪餐制度,有陪餐记录。□是□否8乐民之乐者,民亦乐其乐;忧民之忧者,民亦忧其忧。——《孟子》检查项目检查内容检查结果序号主要负责人知晓食品安全责任,有食品安全管□是□否理人员。9从事接触直接入口食品工作的从业人员持有四、人员管理□是□否有效的健康证明。10具有从业人员食品安全培训记录。□是□否11食品经营场所保持清洁、卫生。□是□否12烹饪场所配置排风设备,定期清洁。□是□否13从业人员穿戴清洁的工作衣帽,双手清洁,五、环境卫生□是□否保持个人卫生。14卫生间保持清洁、卫生,定期清理。□是□否15是否有人在食堂内吸烟□是□否16查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证六、原料控制□是□否或其他合格证明。(含食品添17加剂)、原料控制(含食品原料外包装标识符合要求,按照外包装标识的添加剂)条件和要求规范贮,存并定期检查,及时清理变质□是□否或者超过保质期的食品。18乐民之乐者,民亦乐其乐;忧民之忧者,民亦忧其忧。——《孟子》检查项目检查内容检查结果序号食品添加剂由专人负责保管、领用、登记,□是□否并有相关记录。19专间内由明确的专人进行操作,使用专用的□是□否加工工具。20成立膳食委员会。□是□否21七、监督管理设置监督台和举报箱。□是□否22公示管理人员和从业人员信息和监督电话。□是□否23制作食品的设施设备及加工工具、容器等具□是□否有显著标识,按标识区分使用。24食品留样符合规范。□是□否25八、设施设备厨房、集体用餐配送单位配送食品的标识、□是□否及维护储存、运输等符合要求。26有毒有害物质不得与食品一同贮存、运输。□是□否27专间内配备专用的消毒(含空气消毒)、冷□是□否藏、冷、空冻调等设施,设施运转正常。28以家为家,以乡为乡,以国为国,以天下为天下。——《管子》检查项目检查内容检查结果序号食品处理区配备运转正常的洗手消毒设施。□是□否29食品处理区配备带盖的餐厨废弃物存放容□是□否器。30食品加工、贮存、陈列等设施设备运转正常,□是□否并保持清洁。31集中消毒餐具、饮具的采购符合要求。□是□否32具有餐具、饮具的清洗、消毒、保洁设备设施,□是□否并运转正常。33餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗□是□否净、消毒,炊具、用具用后洗净,保持清洁。34食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时相互□是□否分开。35分区分架分类、离墙离地存放、防蝇防鼠防虫九、食品存放□是□否设施完好。36食品库房不得存放有毒、有害及个人物品。□是□否37十、供餐管理是否校外供餐。□是□否38长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。——李白检查项目检查内容检查结果序号是否签订供餐合同。□是□否39保持就餐场所的空气流通。□是□否40十、其他具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度。□是□否41负责人(签字):