2025年食堂疫情常规消毒消杀方案(7篇最新).pdf

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食具重复污染,并对存放柜定期进行清洗消毒。食堂疫情常规消毒消杀方案【篇7】1、实行专人负责餐饮具、盛装直接入口食品容器的清洗、消毒与保洁,并做好消毒记录备查。2、餐饮具洗刷消毒要按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的程序操作。餐饮使用的碗、盘、杯、勺、筷和盛装直接入口食品的容器使用前必需洗净、消毒、符合国家有关卫生标准,未经消毒的餐饮具严禁使用。:..丹青不知老将至,贫贱于我如浮云。——杜甫、洗刷餐饮具必需有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其它水池混用。4、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必需符合卫生标准和要求,存放于固定场所(柜),有明显标识。5、用化学药物消毒,其消毒液浓度须保持在250至300毫克/升(250至300PPM);浸泡时间不少于10分钟(温度在100℃度以上)。6、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,存放柜有明显标识。7、消毒后的餐饮具、用具须存放于保洁专间和保洁柜内备用,每天清洗消毒,保持干净。已从保洁柜内取出,但当餐次未用完的须重新消毒后才能使用。8、保洁专间、保洁柜应定期清洗消毒,保持干燥、干净。保洁专间空气消毒每天至少1次,每次30分钟以上。