第四章微生物的营养教案.pptx

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微生物营养概述
碳源和能源
氮源和生长因子
无机盐和维生素需求
培养基设计与优化方法
水分活度和渗透压调节技巧
contents
目
录
01
微生物营养概述
提供微生物细胞合成所需碳元素，如葡萄糖、淀粉等。
碳源
用于合成微生物细胞中的含氮物质，如氨基酸、蛋白质、核酸等，常见氮源有铵盐、硝酸盐、有机氮等。
氮源
微生物通过氧化分解有机物或无机物获得能量，如糖类、脂肪、蛋白质等有机物以及氢、硫等无机物。
能源
某些微生物生长所必需的微量有机物，如维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等。
生长因子
营养物质种类与作用
营养物质通过细胞膜上的磷脂双分子层进行简单扩散或易化扩散。
扩散作用
主动运输
胞吞作用
微生物通过细胞膜上的载体蛋白或通道蛋白主动吸收营养物质，需消耗能量。
对于大分子物质或颗粒性物质，微生物通过细胞膜内陷形成囊泡将其包裹进细胞内。
03
02
01
微生物摄取营养方式
03
营养需求与微生物培养条件密切相关
在实验室或工业生产中，需根据微生物的营养需求配制合适的培养基以提供充足的营养物质。
01
营养需求影响微生物生长速率
不同微生物对营养物质的需求不同，缺乏必需营养物质会导致生长速率下降甚至停止生长。
02
营养需求影响微生物代谢产物
营养物质种类和浓度可影响微生物代谢途径和产物种类。
营养需求与生长关系
02
碳源和能源
碳源种类及利用特点
有机碳源
如糖类、脂肪、蛋白质等，是微生物最常用的碳源，易于被微生物吸收利用。
无机碳源
如二氧化碳、碳酸盐等，一些自养微生物能够利用无机碳源进行生长繁殖。
利用特点
不同微生物对碳源的利用能力不同，有些微生物只能利用某种特定碳源，而有些微生物则能利用多种碳源。
一些光合微生物能够利用光能作为能源，通过光合作用将无机物转化为有机物。
光能
大多数微生物利用化学能作为能源，通过氧化还原反应获得能量。
化学能
微生物通过酶的作用将能源物质分解为小分子，同时释放出能量供自身利用。
转换机制
能源类型及转换机制
1
2
3
一些微生物能够直接利用碳源作为能源物质，通过分解碳源获得能量。
碳源作为能源物质
在微生物代谢过程中，碳源和能源可以相互转化，共同维持微生物的生命活动。
碳源与能源相互转化
碳源和能源的种类及浓度对微生物的生长繁殖有重要影响，不同的碳源和能源组合可以培养出不同的微生物群落。
碳源与能源对微生物生长的影响
碳源与能源关系探讨