2025年妈妈的李子酱散文（精选8篇）.docx

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篇1：妈妈的李子酱散文
某日早晨，睡意朦胧的我被一阵手机铃声惊醒。多少是有那么一点生气的，于是语气也就变得不好，“喂！”
“阿囡，李子酱做好了，你过来拿下。”电话那头的母亲倒显得很兴奋。
“哦。”挂掉电话，继续和周公约会。突然地清醒过来，刚，是妈妈的电话，妈妈叫我去拿李子酱。脑子飞速运转，印象中是有说过。那也不过是我在母亲家吃过午饭后，随口这么一说罢了，母亲却记住了，并且付诸行动。
一番洗漱后，骑上电瓶车便出门。母亲的家与我的家也就十几分钟的车程吧，很是便当，于是我这个出嫁的姑娘就跟未出嫁一样。近嫁有近嫁的好，远嫁也有远嫁的好吧，一般独生子女似乎都选择近嫁，很少有远嫁的，或许是因为相互之间能有个照应吧。
思绪收回，车已在屋外。两扇玻璃门紧闭着，拿钥匙开门，径直走向桌子，掀开饭菜罩子，一碗李子酱就静静地出现在我面前。我忍不住伸出手指想要沾上点尝尝，“你又偷吃。”
我一回头，惊见母亲正笑着走进来，举手，落下却是牵起幼时的我去洗手，拿勺子给我，让我可以好好的吃上一顿。那时的物资不像此时之丰，孩童们能吃到的大抵也都是母亲所做的诸如番薯片、年糕片、青团之类的吧。而我，与其他孩童相比更甚，因着母亲的一双巧手，我总能品尝到比村里孩童更多的美食。你，大可想不到一只西瓜可以有三种吃法，去掉绿皮的西瓜皮可以腌着就饭吃，那种甜中带点咸的，特别是浸过井水的西瓜皮，清凉爽口，绝对是夏日里解暑的美味小菜。红色的西瓜瓤自不必说，黑色的西瓜子也是一大美食，这西瓜子可不是市面上出现的什么阿里山酱油西瓜子之类的。它可没它那么大个头，它个头小小的藏在红色瓤中，喜欢和人捉迷藏，能找到它还真得费一点心思，于是找西瓜子、洗西瓜子、晒西瓜子、炒西瓜子、嗑西瓜子都成了彼年最简单的乐趣。现在想来倒觉得有些傻气，可是如果没有当初的傻，如今回忆起来又独独缺了那么一点有意思的事……
“你来啦。”
“哦。”
“你啊。”母亲把罩子盖好，“还是像小时候一样爱偷吃。”
“没有啦，我只是来拿酱的。”我以为，母亲会像小时候一样举起手落下却是牵起手，带我去洗手呢。内心有些失落，这是实话，真的，我特别希望母亲还能像从前一样对我，我做不对了就打我，冲我吼，而不是像现在这样客客气气的。可是又有什么办法呢，父母固有的思想是嫁出去的女儿就是客人了，不跟客人客气，那还跟什么人去客气呢？也许老一辈的'人都是这种想法吧，几千年沿袭下来的传统便是“嫁出去的女儿，泼出去的水。”真是如此么？
母亲从厨房里拿出勺子，交给我，“你呀，多大的人了，还用手指。”
我接过勺子，只顾傻笑，原来不变的是母亲，她还是像我小时候一样，变的可能是我吧，是我把这句：“嫁出去的女儿，泼出去的水”深深印在了脑子里。用勺子舀上一勺，放进嘴里酸酸甜甜的略微带点苦，细细回味又透着一丝甜，想着这就像我们的人生吧，有酸有甜又透着一股子的苦。母亲说一篮的李子也就熬成这么一大碗，可以想象得出清晨母亲从树上摘下李子，尔后又马不停蹄地开始熬制李子酱，这才有了这么一碗李子酱。妈妈的李子酱自然不能和外头买的相提并论，但我却独爱这样朴素的除了只有李子和冰糖，再无其他的李子酱。妈妈的李子酱虽然没外头的那么晶莹剔透，可这却透着妈妈浓浓的爱。
篇2：简单煮意：酸甜李子酱
特色
果酱是秋天甜蜜的尾巴，让我们久久回味……果酱做起来一点都不难，不妨动动手指，挑战一次吧~
用料
李子   500g
砂糖   500g
鲜柠檬 1/2 个
做法
1. 将李子清洗干净，对开，挖去李子核。
2. 将李子和砂糖按照一层李子，一层砂糖的比例码放于锅中。
3. 盖好保鲜膜，放入冰箱，腌制6小时左右。
4. 腌好的李子放在火上，挤入柠檬汁，小火慢慢熬煮直到粘稠收汁，变成红红的李子酱， 离火晾凉，装瓶即可。
小贴士
1. 品种：几乎所有多汁的果实品种都可以来制作果酱，比如苹果、桑葚、柠檬、橙子等，只有你想不到，没有做不出来的。
2. 搅拌：果酱在熬煮的`过程中因为加入了大量的糖，因此极容易粘锅，因此要不停地搅拌。
3. 腌制：果酱在制作过程中几乎不用加入水分，因为在腌制过程中，果汁会大量渗出，因此果酱熬制的过程主要是水分蒸发糖分聚集的过程。果酱在熬制过程中都会渗出大量的白色泡沫，如果你不喜欢可以把它们都捞出来，但是不要丢弃，可以用来冲水喝，很好喝的。
4. 瓶子：盛放果酱的瓶子一定要经过消毒才能使用，可以将你要装果酱的瓶子用开水烫煮5 分钟，捞出，晾干，之后用来装果酱，注意千万不要在瓶子中还有水的时候就把果酱放进去。装瓶之后即刻放入冰箱冷藏室保存，可以保鲜一周左右。
篇3：李子的味道散文
李子的味道散文
小时候跟父母在黑龙江的一个村子呆过几年，刚去时没有自己的房子，便暂居在一户尹姓的山东老乡家里，大约有两三年的时间。突然离开了自己熟悉的伙伴，来到陌生的地方，我怎么也高兴不起来，也不愿去找本地的小孩玩，每天都在家晃悠。尹家有一个瞎爷爷，我至今都忘不了他慈祥的样子。
尹家的后菜园里有一棵红李子树，正对着烧火房（那的房子没有堂屋或客厅，家家有火炕，火炕是休息，会客，吃饭、娱乐的地方，烧炕在中间的屋子里，里面有压水井，地窖等设施，炕房在两边）的后窗户。不记得那李子树长的什么样的叶子，只记得那时菏鞯睦钭哟着一抹紫红，挂着一层白霜，非常诱人，感觉那白霜也会是甜的。每天每天的看着，便开始抑制不住定要尝尝的急切。有一天终于被我等到了一个机会，家里只剩下瞎爷爷和我。我便窃喜。认为瞎爷爷看不见，因为有一次我亲眼看到他捡了刚下的鸡蛋去放在壁匣里，还离着一巴掌远呢就松了手，结果被他的儿媳妇数落了好几天，看他可怜，每次我便帮他放鸡蛋。等瞎爷爷离开烧火房时（他眼睛看不到，耳朵可灵呢），我便费力的爬上那窗台跳进了后菜园，毕竟做贼心虚，从窗台往下跳时，摔了一个跟头，也顾不得疼，来到李子树下却发现，那树不像看着那么低，急中生智把旁边一个荆条筐子倒过来，站上去，虽摇摇晃晃，但高度刚好，我慌里慌张的揪李子，因为紧张李子掉了大半，树枝也被我弄断了几根。觉得差不多了，原路返回。可我又傻眼了，怪不得刚才我会摔跟头，窗外的地面要比窗内的地面低很多呢，我的手都够不到窗台，怎么办？我差点要哭出来了，不，已经哭起来了，边哭便四处环顾，又看到荆条筐子，于是再次利用爬上了荆条筐子，正要爬窗户，一抬眼，发现爷爷就在眼前，不禁摇晃起来，非常不幸，那框子的底大约不知经历了多少风雨，已经朽了，被我一晃，便彻底断掉，我便被自己禁锢在一个破荆条筐里。于是，便被瞎爷爷未费吹灰之力给擒住了。
后来才知道瞎爷爷其实并没完全瞎，在光线好时，或者一些比较醒目的颜色便可以看到一点。刚巧我作案时阳光明媚，我又穿了自己最喜欢的红裙子。当然被逮个正着。
瞎爷爷没收了我的李子，并把它们尽数交给我的父母，我想他向我父母告了我一系列状，以致我那日结结实实挨了一顿打。母亲把我摘得李子给我，非要我吃不可，我被迫尝了一口，呀，又酸又涩难以下咽。
以后我便恨瞎爷爷，处处与他作对。我把他喝水的搪瓷缸子挪离原位，让他一圈一圈的转。直到别人从离他很近的背后某处递给他，并告诉他，就在距离他这么近的地方。我躲在暗处把草木灰慢慢的轻轻的撒到他头上，这东西轻，且灰屑微小，他既看不到，也感觉不到。等到别人忍着笑告诉他时，他已经变成大花脸，看他的狼狈像我得意的哈哈大笑，感到很解气。我还把他的拐棍儿稍稍换个位置，看他摸索一番后就开始站在原地大叫：“哪个动了我的棍儿？”于是他儿媳便从他面前拿了递给他，并气呼呼的说：“真瞎了就消停会儿，就怕装瞎！”如此种种到成了我暂时的乐事。直到母亲对我的恶行忍无可忍。
母亲把我揪到里屋气愤地告诉我，瞎爷爷其实很疼我，当天看我挨打就很不受用，等我睡着了，还来看了我，并带来了一瓶我垂涎很久的黄澄澄的水蜜桃罐头。以后我每次生病发烧都有甜美的各类水果罐头吃，都是爷爷给的，他的亲孙子都没捞着呢！爷爷说：“燕儿是个懂事的丫头，不该打，说说就行了！孩子吗，哪有不犯错的？”并告诉母亲，要告诉我后菜园有门，别爬窗户，摔着喽！多气人，原来后园有门。还有爷爷根本知道自己的'大花脸是我的杰作，故意装作不知道，哄我高兴呢？事后还专门问母亲：“怎么样，燕儿笑了吧，得意了吧？嘿嘿！”我突然觉得自己心里很难过，像当时母亲迫我吃得李子的味道，便趴在母亲怀里哭了。母亲取笑我说：“呦，我家燕儿还知道后悔哪！”原来这滋味叫后悔。
后来，我还帮爷爷放鸡蛋，帮爷爷递水缸，递拐棍儿，陪爷爷说说话。李子成熟了，摘了一大筐，我看到爷爷摸摸索索好半天。等他的亲孙子将李子疯抢一空，一哄而散，爷爷便端着一个小木盒子来到我家，他偷偷给我留着呢，而且是成熟的最好的，蜜一样甜，还有一股清香味。再没吃过这么好的李子。
爷爷老了，精神越来越差，后来又病了，去世前在炕上躺了很长时间。那好像是一个很冷的冬天，雪下个没完没了。母亲要我去看看爷爷，可是那时小，不知为什么看到爷爷的样子突然很害怕，于是心里便盼望春天快来，觉得当李子树开花的时候，爷爷就好了。可是爷爷再也没起来，走得时候还对在身边的父亲母亲说：“燕儿是好丫头，要好好养，别让她受了委屈。燕儿刚来不高兴是想家了，你们都不知道，其实，我也想家了！”母亲哭着要去叫醒我，爷爷不让，说怕吓着我。
后来，不经意，听爷爷的儿媳说，我和爷爷是上辈子的亲祖孙俩呢！
爷爷，我真的希望是呢！这么多年来每每看到李子就想起了您！那时李子的酸涩经过了这许多年，在我心里竟变成了越来越清晰的甜！爷爷，不知为什么，您的眼睛在我的记忆里竟异常的明亮呢。
篇4：酱之缘散文
酱之缘散文
酱缸文化，在中国饮食文化中占有重要的地位。2000多年前，孔子就有“不得其酱不食”的说法。酱缸文化，更是北方人的特质文化。南宋时，洪浩出使金国，在《松漠纪闻》提及金国“虏之使之朝使者、副使日给……面酱半斤”可见金国受中原文化影响，早已学会做酱的技术。这也是北方人离不开吃酱的历史渊源。
在北方普通人家可以缺少蔬菜，不可缺酱。酱不但作调料，也当菜食用。大葱蘸大酱，各种小生菜蘸大酱，打饭包，是久食不厌的佳肴。
酱的韵味，酱的魅力，酱的情缘与我有着一段难以忘怀、刻苦铭心记忆。一想起酱，更想起了人。张大妈慈母的身影马上就浮现在我的眼前。在这段的农村生活经历，养成了吃酱的嗜好。酱不仅是我一生不能舍弃的美食，也成为我精神生活不可分割的一部分。
六十年代末，我下乡到农村。刚去时，知青集体户没有房舍，住张大爷家五间土房的西三间。房东张大爷、张大妈有一双儿女。男孩在外参军，女孩小芝是生产队的妇女队长。
在农村，家有咸菜、酱是常年生活的必需食品。入冬后，长达五个月时间土豆、萝卜、白菜，是农家的主食。相比之下，张大妈家生活在村里是个富裕户，她也是全村作酱最好吃的厨艺高手。
据张大妈说，作不同的酱，要选不同的时节。每年农历十月开始烀黄豆做酱块。农历正月开始陆续下大酱；民间风俗，农历四月十八是下酱吉祥的日子。
入冬雪花飘飞，一天我在收工回来，刚走到大妈的东房山，听到大妈与女儿小芝正在吵架。
张大妈说，“生产队分给咱家的60斤黄豆作酱，我看不足性，你拿钱去村东你老姨家再买40斤”。
小芝和母亲顶嘴“买啥买，每年比这少都够吃了，花那钱干啥？”
“看你这孩子，集体户住在咱家，这些半大小伙子正在长身子的时候，农村也没啥吃的，咸菜酱也得玩意吃啦。”
“那也不能尽给他们白吃啊，他们不也分黄豆了吗，你帮他们做不就完了吗，为啥咱家花钱，给他们买豆子啊？”
“这些孩子到咱们这，离开父母，撇家舍业不容易啊，吃点咸菜酱，咱们不照顾，谁照顾？再说，每人就分20斤黄豆，城里没有，吃点稀罕，过年了他们回家，谁能不往家拿？”我听了母女吵架的对话，心里是装着五味瓶，不是滋味。可怜天下慈母心啊。
我进屋后，把我所听到的与同学们说了，大家一致表态拿50斤黄豆让张大妈给我们作酱。第二天在生产队领回黄豆后，户长背着黄豆找大妈，她说啥也不肯收黄豆，说豆子已经买了，这点小事是举手之劳，顺便多做点的事，不算啥。到了做酱时节，是张大妈家的最重要的大事。她邀我们挑黄豆。我们搬来炕桌和盖帘，顺势高低骨碌豆子，把土坷垃、干瘪的杂豆挑出来，选豆粒饱满，光滑匀整的，满屋回荡着欢声笑语。张大妈的情绪高涨，笑盈满面，里外屋忙乎，可高兴了。