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浅谈架起课堂教学到企业经营实践的桥梁
架起课堂教学到企业经营实践的桥梁
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浅谈架起课堂教学到企业经营实践的桥梁
（作者:___________单位: ___________邮编: ___________）
　　论文关键词：项目教学法　教学　职业技能　市场营销学　课程
　　论文摘要：项目教学法是一种合作式和探究式的教学方法，旨在培养学生理解和解决实际问题的技能，力求实践与理论的统一，重在教与学的互动。笔者分析了“市场营销”课程中实施项目教学法教学的过程，论证了项目教学法对培养学生职业技能的积极作用。
　　一、关于项目教学法
　　教育专家弗雷德海回里希教授在“德国及欧美国家素质教育报告演示会”上，曾以一则实例介绍项目教学法：首先由学生或教师在现实中选取一个“造一座桥”的项目，分组对项目进行讨论，并写出各自的计划书；接着正式实施项目——利用一种被称为“造就一代工程师伟业”的“慧鱼”模型拼装桥梁；然后演示项目结果，由学生阐述构造的机理；最后由教师对学生的作品进行评估。通过以上步骤，可以充分发掘学生的创造潜能，并促使其在提高动手能力和推销自己等方面努力实践。
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　　项目教学法，是师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行教学活动的教学方法。从职业的实际出发选择具有典型性的事例作为教学的内容，学生在教师的指导下，按照问题的要求收集选择信息资料，通过小组的共同研究，创造性地去解决问题，得出结论或完成任务。
　　作为一名职业学校从事市场营销和旅游管理教学的教师，深感传统的教学模式在教学中理论不能联系实际，培养的学生踏上工作岗位后发现不能学以致用，动手操作能力差。要改变这种状况，作为教师就要改进课堂教学方法，加强教学效果，提高学生学习的积极性和主动性。在市场营销专业教学中，项目教学法是一个实用有效的方法，通过项目教学法可以较好地培养学生的实践能力、社会能力和其他相关能力。
　　二、职业学校的课程特色
　　2005年出台的《课程改革与建设实施意见》，提出了以项目教学为中心改革专业课程教学的思路，职业学校的课程设置与以高考为目标的普通高中课程设置很不相同，除了安排基础理论课程学习外，还需开设大量的操作性、技能性专业课程，旨在培养学生的职业能力，让学生走上社会就能适应企业的要求。项目教学法有利于培养符合企业发展需要的专业人才。
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　　以营销课程为例，通过该课程的学习，学生不仅要掌握企业有关经营管理的理论知识，还要熟悉市场分析与研究的流程、市场营销组合的规划与执行，掌握市场策略方法，学习营销控制管理。同时还要具备一定的实操技能，例如新产品开发、人员促销等。作为职业学校，培养出适合市场需求的人才责无旁贷。“市场营销”课程引入项目教学法，目的是让学生参与模拟操作，从而弥补传统的课堂讲授与案例讨论在教学中的不足，最终让学生在有限的课堂中既学习了知识又掌握了技能。
　　三、项目教学法在“市场营销”教学中的课堂实施示例
　　笔者以“经营一家餐馆”为教学项目，展示项目教学在营销课堂中的实施过程。展开背景：学生对此项目有一定兴趣，对饭店的环境、顾客、菜式、促销方式有丰富的感性认识。教学理念：以社会营销观念为导向经营一家餐馆。
　　1项目教学法的前期准备
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　　（1）学生对市场营销观念、营销环境分析、市场定位、产品策略、定价策略、促销策略，即六大知识模块有一定的了解，并且具有一定的计算机基础。
　　（2）课前合理分组。以自愿组合的方式，6～8人为一组，并选出组长。每组成立一家模拟饭馆，设置四个岗位职业角色，如总经理、营销员、服务员、采购员。在教学过程中并不是所有的项目都适合以学生自愿的方式来分组，有时不同项目应进行有针对性的人员分配，目的是让学生在学习过程中培养与不同能力特长及各种性格的人共事的能力，这在某种程度上也是对学生进行的另一种职业能力训练。
　　（3）每组对现有同类饭馆做市场调查，编写市场调查报告，对饭馆品种、促销方法有一定的了解。
　　（4）确定工作流程，由组长即经理负责对各组员即不同的角色进行明确分工、安排具体工作任务，确定工作的步骤和程序。由于学生缺乏线路策划的实践经验，需要教师进行适当引导，告知学生具体的操作步骤和规范程序，避免学生走弯路。
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　　2项目的具体实施
　　项目的实施是教学活动能否成功的决定性环节。项目实施过程是按照已设计好的分工和步骤进行的，在这个过程中学生是活动主体，教师只是操作的引导者和教学的服务者。
　　步骤一：各岗位任务的布置，使每位同学都有相应的任务。由教师描述清楚；各组成员明确自己的工作任务，并相互协助，如有疑问请求老师帮助。如经理负责设计饭店的CIS策划，确定饭店开设的地点、目标顾客等；采购员负责选购餐饮材料、餐具，协助经理布置环境。
　　步骤二：各小组按岗位完成以下任务：①设计新饭店的CIS策划，确定名称及经营理念，项目责任人总经理；②最终确定目标顾客，选择店铺地址，由总经理负责；③开发新产品，确定菜式品种、价格，责任人服务员；④选用餐饮材料、配备餐具，项目责任人采购员；⑤制定促销策略，项目责任人营销员。整个过程教师起引导作用，小组成员共同讨论，项目责任人记录制作。通过讨论，学生加深了对社会营销观念的理解，熟悉了营销环境、目标市场策略、价格策略、促销策略等知识模块，并从本项目的角度进行筛选。这个过程有助于学生更充分、更具体和形象化地理解和掌握本该在课堂上讲述的专业基础知识，效果显然比在课堂讲述深刻得多。
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　　步骤三：项目成果展示。教师担任主持人，激励各组积极演讲、放开思路；各组派代表上台，凭借卡片或多媒体手段展示模拟饭馆的经营策略、企业形象等。其余学生分享经营成果的同时要报以掌声鼓励，教师总结各模拟饭店的经营特色。本过程让学生相互学习、欣赏成果，有助于锻炼学生的口才和表演能力。
　　步骤四：项目评价。在各组的项目展示完成后安排课时进行点评。点评形式有各组自我评价、学生评委互评、教师评价。从中评比出名次并分析各个策划项目的优点和不足，对每组的成果进行点评，哪些方面做得好，哪些方面有欠缺，如何改进。再引导学生总结出本课的核心内容：遵循社会营销观念和绿色营销观念的企业才能持久发展。
　　步骤五：实践探索，再次总结。经过交流后再进行修改，并与本地经营有特色的社会饭馆加以对比，当然，不需要与其经营策略完全一致，因为针对的消费群体不一样，经营策划需要个性化。然后按照最优策划，进行实地调研，在实践过程中检验经营策划的合理性。
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　　四、结语
　　实践证明，项目教学是中高等职业技术教学中培养技能型人才行之有效的教学方法。通过开展项目教学，使学生课堂上所学的知识在实际项目中得以应用和巩固。这是我们贯彻职业技术教育“以就业为导向，以服务为宗旨，走产学研结合道路”探索出的一条全新的、切实可行的教学改革的途径。在“市场营销”课程中运用项目教学法选取项目来创设情境，通过协作学习的方式开展学习，是一种比较有效的教学方法。它突破了传统的教学模式，能解决学生身边的一些现实问题，从而实现学生对知识的掌握和能力的提升。通过项目教学法的学习，学生的动手能力、解决实际问题的能力有很大的提高。教师应用项目教学法,可以促进学生对知识的构建,提高学生的综合实践能力。再次证明，项目教学锻炼了学生的学习能力和实践能力，提高了创新能力，为学生实现零距离就业打下了坚实的基础！作为专业课教师，应对这门课的教学不断进行调整，使其日臻完善，真正起到桥梁的作用！
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　　参考文献：
　　［1］［J］.探索中国职业技术教育，2006（22）.
　　［2］［J］.科技信息（学术版），2006（10）.