痛风病人的饮食指导.ppt

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主讲 高加齐
主要内容
CONTENTS
01
什么是痛风症
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03
饮食指南
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05
结束讲课
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02
膳食原则
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04
小结
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什么是痛风？
痛 风是嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄减少引起的一组疾病。
好发人群
近年来痛风发病率较高，尤
其在中老年男性中多见。
诱发因素
精神紧张、疲劳、饮食不当、
酗酒、手术、感染等均可诱
发痛风的急性发作。
主要临床表现
1、高尿酸血症。
2、特征性关节炎反复发作。
表现为发烧、关节剧痛、红
肿及活动障碍。
3、痛风结石沉积
4、肾脏病变
尿酸盐(即痛风石)除了沉
积在关节引起病变外，还
可沉积在肾，引起肾结石
及肾功能损害．
膳食原则
急性期饮食
缓解期饮食
急性期饮食：
1. 严格限制嘌呤、盐的摄入
选用低嘌呤食物，每天嘌呤
摄入量控制在150mg/d之内。
限制钠盐摄入，每天2~5g为宜。
2. 适量摄入蛋白质和脂肪
~/ kg/d，全日在40~65g以内，以植物蛋白为主；
适当减少脂肪的摄入，控制在50g/d以内。
急性期饮食：
3. 补充足够的维生素与矿物质
尤其是充足的B族维生素和维生
素C，多选用富含维生素和矿物
质的水果和蔬菜。
5. 禁用强烈香料及调味品
如酒和辛辣品。可适量食用咖
啡、茶和可可。
4. 多饮水
饮水量在2500ml/d以上，以促进
尿酸的排除。
肾功能不全时水份要适量
缓解期饮食：
、低盐饮食


。
饮食指南
02
01
03
蔬菜、水果、牛奶、蛋清。
碱性食物：
高嘌呤食物
中嘌呤食物
低嘌呤食物
嘌呤食物简介
急性发作期食谱
恢复期食谱
参考食谱:
第一类：高嘌呤食物
（每100克食物中含150毫克～500毫克）
包括各种动物内脏：如肝、脑、腰、心、猪横俐；部份海产品：如沙丁鱼、凤尾鱼、虾、蟹、贝类、浓肉汁、肉汤、
　熏卤制品，鸡精、菌
　类、菇类、芦荀类。
　痛风病人应该尽量
避免吃这类食物。