副食品售后服务承诺及检验标准2.docx

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致：xx
我公司对本项目售后服务承诺如下：
本次采购项目为乂乂副食品采购项目。
本项目服务年限为xx年，自合同确定供货之日起计算。合同期内 采购人采购食品的数量根据招标人需求配送，实际成交的金额按 月结算。
本项目我公司报价为折扣率【折扣率=1-下浮率】，折扣率确定后， 以当地大型超市（如大润发、永辉超市等，若大型超市无该品种， 则以农贸市场代替）零售价（以购买少份量副食品的发票中价格 为依据）作为参考价，参考价x折扣率作为结算价。
当部队在福建省内泉州以外地区，参考价由甲方决定按当地或泉 州所询价格为准，但折扣率不变。
当xx在xx省外，参考价由甲方决定按当地或xx所询价格为准。 按当地所询价格，则折扣率不变；按晋江所询价格，则折扣率乘 以系数 X,X 取值范围为（、、、、, ）。
在中标公告公示期满后第一个工作日，由我公司在招标人指定地 址摇号确定系数X的值，各家抽取一次，取三家平均值（小数点后 两位）。
通用质量要求
（1）满足现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量
标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准。
⑵我公司供应所有货物的质量标准和卫生标准均应符合现行国家或 行业标准，不应因甲方要求而有所降低。甲方要求中涉及标准与 现行标准不一致的，以现行国家或行业标准为准。如国家标准修 订或变更，按最新标准执行。如《食品安全国家标准鲜(冻)畜、 禽产品》
(GB 2707-2016)、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素 限量》(GB 2761-2017)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》
(GB 2762-2017)、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》 (GB 2763-2016)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)等。
⑶所有货物必须在质保期内，且生产日期距供货日期的日历天数不 得超过质保期日历天数的2/3；质保期不足3日或者质保期不能 明确的，生产日期应当为供货日期当日。属于“ QS ”认证范围的 产品，必须通过“QS”食品质量安全认证。货物必须符合卫生， 不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有异 物或者其他感官性状异常，并可能对人体健康有害的物质。
⑷供货时要提供QS认证、国家机关发出的产品检验合格证书。包装 食品：包装箱完整，同时包装箱要印有注册商标、生产厂家名称、 厂址、出厂日期、产品合格证、保质期限、产品成份、厂家电话 号码。散装食品：提供生产厂家营业执照、生产许可证、国家机 关发出的产品检验合格证书。所提供产品质量必须要符合行业标 准要求，不得有掺假、变质、变味、过期等现象出现，严禁伪劣、 假冒、无证不合格物品进入供货品中。
牛奶类
⑴满足现行国家标准或者行业标准《食品安全国家标准生乳》
(GB19301-2010)、《食品安全国家标准发酵乳》(GB 19302-2010)
⑵配料表：应符合GB 7718-2011中要求
⑶生产日期：应符合GB 7718-2011中要求
⑷保质期：应符合GB 7718-2011中要求
⑸储存条件：应符合GB 7718-2011中要求
⑹食品生产许可证编号：应符合GB 7718-2011中要求
⑺基本要求：应符合GB 7718-2011中3要求
⑻营养要求：应符合GB 7718-2011要求
⑼其他要求：应符合GB 25191-2010中5要求
猪肉类
⑴质量标准：符合现行食品安全国家标准《鲜(冻)畜、禽产品》
(GB2707-2016)。兽药残留按国家标准及有关规定执行。
(2)我公司所供货必须是鲜肉，且为非淋巴肉。
⑶我公司所供货有检疫票或查验肉体检验检疫章；具有正常肉本质
颜色，无粘液、渗出物、异味、指压反弹迅速；切面和中心部位，
无异常斑点、脓性物、渗出液、异味变色。
⑷猪肉类产品感官标准：
品名
质量标准
生猪
肉
①白条猪肥膘厚度以第六与第七根肋骨之间平行至脊背皮内 不超过1cm为测量标准，。
猪边体表无明显伤痕，无片状猪毛，后腿部盖有“良”或 “特”字级别印章，并盖有“合格”椭圆开印章或宽长条肉
检合格验讫印章。
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润， 不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味。
无泥污，血污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割， 精肉无多余脂肪。带皮猪肉的肥膘厚度不能超过3-5厘米（两 指的宽度）；表皮干净，无毛或少毛；脂肪洁白。
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不 肘子粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味。无 肉 泥污，血污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割，
精肉无多余脂肪。
呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不
里脊
粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味。无
肉
泥污，血污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割， 精肉无多余脂肪。
皮（五
层次分明清晰，无异味以及杂质，不粘手，表面微干或者为
花）肉
湿润，脂肪团位于皮下。指压后凹陷立即恢复，切面湿润。
猪排
肌肉有光泽，红色均匀，脂肪乳白色或微黄色，纤维清晰、
骨
有坚韧劲儿，外表微干或微湿润，不粘手、无异味。
脊骨
肌肉有光泽，红色均匀，脂肪乳白色或微黄色，纤维清晰、 有坚韧劲儿，外表微干或微湿润，不粘手、无异味。
棒子
骨
肌肉有光泽，红色均匀，脂肪乳白色或微黄色，纤维清晰、 有坚韧劲儿，外表微干或微湿润，不粘手、无异味。
猪心
淡红色，脂肪乳白色稍红色，结实，有弹性，外形完整，心 房内无瘀血，无凝血块，无病变，气味正常。
猪肠
颜色乳白色或淡褐色，稍软，略带坚韧，外形完整，无变质 异味，无炎症溃疡、瘀血、充血、水肿及其他病理现象，无 肠头毛圈，脂肪内容物。干净整洁。
猪肝
颜色红褐色或淡棕色，表面光滑，湿润，形状完整，且不破 损，有弹性。组织结实微密，肝叶完整，无脂肪，胆囊、粗 输、胆管、无寄生虫、炎症水泡、薄膜，无胆汁污染，微有 鱼腥味。
猪肚
颜色乳白色或淡褐色，结构紧密，质地柔软，表面清洁，内 壁光滑。
条
颜色黄白，结构紧密，有弹性，形状完整。
猪腰
颜色淡褐色，有光泽，表面光滑平整，湿润不粘手，结构紧 密，略有弹性和尿骚味。
猪耳
颜色黄白色，表面光滑，无毛，形状完整，弹性好，质地硬 脆。
猪蹄
颜色乳白色或淡黄色，表面光滑，无毛，肉弹性好，形状完 整。
猪血
质地均匀，无杂质以及臭味，破碎率较低。
火腿
外观无胀袋以及漏气现象，色泽均匀浅粉色夹杂白色，组织
状态均匀，具有香肠固有的风味。切面结实，肉馅有光泽。

⑴包括叶菜、根茎类（如土豆、萝卜、芋头）、花菜类（如西兰花、 白菜花）、瓜果类、菌类等。
（2）果蔬有无病虫害、生理病害及严重污染，可通过视觉的判断和实 验分析等手段来确认。外观质量：颜色、大小、形状、外表、整 齐度、结构等，可通过视觉、触觉来进行判断。感质量：指新 鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度等，可通过味觉、视觉、 触觉来进行判断。洁净质量：指清洁的程度和外包装的良好。无 脱落、腐烂、汁液流出现象。
⑶我公司所供产品须符合现行食品安全国家标准（GB2763）要求； 符合现行食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》
（GB2763-2016）要求。
⑷主要蔬菜感官标准
品名
质量标准
白萝
卜
颜色为洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、分量重，底部 切面洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中。以皮光不伤、不冻、 不糠、不裂、不烂、不带叉、无黑心、无切顶，个重在5克 以上者为佳。
胡萝
卜
颜色红色或橘黄色，表面光滑、条直匀称、粗壮、硬实不软， 内质甜脆、中心柱细小。不裂、不烂、不带叉、无黑斑、肉厚 而心、小，个重在150克以上为佳。
青萝
卜
颜色青绿、皮薄且较细，肉质紧密、形体完整，水分大，分量 重
大头
菜
个头周正，表皮光滑、内质结实、无叉、无根须、不伤、不烂 等。
包菜
花蕾颜色洁白或乳白、细密紧实不散，球形完整、表面湿润， 花梗乳白或淡绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白。 大小整齐，外观一致，结球紧实，无老帮，无焦边，嫩度好， 无病虫害损伤。
西兰
花
花蕾颜色深绿、细密紧实，球形完整、表面有白霜，花梗深绿、 紧凑，外叶绿色且少，主茎短。
大白
菜
外叶淡绿色、奶黄色，帮白，内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵完 整、包心坚实紧密，根部断面洁白完整。心、坚实、无虫、无病、 不冻、不损伤、不崩裂、不浸水、不带老帮散叶等。
奶白
菜
无花芯，无老叶黄叶，无虫眼无斑点，无腐烂，和病虫，清洁 无异物。
娃娃
菜
青黄色，嫩，无虫，结实。
小白
菜
鲜嫩较短，梗白色，叶子淡绿色，整棵，菜水分充足，无根， 无枯黄叶，无花斑叶，无烂叶。
油菜
梗短粗、呈淡绿色或白色，叶子厚、肥大，无花蕾，水分充足， 鲜嫩、无虫、无病、无黄叶，不出苔。
苔菜
叶大而薄，深绿色，柄嫩绿脆，无主茎，叶株挺直，水分充足。
-y- « 介二
颜色墨绿，叶短少有白霜，挺直，梗皮有光泽，断面绿白色， 湿润。
菜心
叶薄小、翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色、茎部 不太长。无腐烂，新鲜大小均匀，无黄叶，不能开花。
油麦
叶淡绿，肥厚，嫩脆，无主茎，叶株挺直、水分充足，根部的
菜
切面嫩绿色，稍微有苦涩味。
菠菜
颜色碧绿，叶子大，挺直，根桃红、无主茎且叶柄无红色，棵 株适当。鲜嫩、无虫、无病、无黄叶、无泥土，不浸水。
茼蒿
新鲜脆嫩，茎叶肥壮，无虫害、无黄叶、不出苔。
西芹、
（香
芹）
叶茎宽厚、颜色深绿，新鲜肥嫩，根部绿白色，茎长30cm-45cm, 株棵完整无折断，不干枯无黄叶，无烂叶，笔直。
香菜
翠嫩、挺直、根部无泥，香气重、水分充足。棵壮叶肥，色鲜 质嫩，无病虫害，无黄叶、不烂、不出苔者为佳。
茄子
色正（紫、绿、白）、形正（棒形、卵形、灯泡形），表面光滑 有色泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。不烂、不伤。
西红
柿
颜色大红、粉红或黄色，光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性， 至少八成熟，肉厚籽少、味甜中带酸，新鲜、个大均匀、无畸 形、无虫眼、无伤疤、不裂、不烂等。
黄瓜
颜色青绿、条直均匀，瓜把小，顶花带刺，用手去搓会有刺痛 感，有光泽，肉脆甜、瓢小子少。瓜条直长，不烂、无畸形等。
苦瓜
颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均匀，一定硬度，瓢黄白， 子小，味苦。外观良好，表皮不损伤，粗细均匀，无腐烂色泽 正常，无裂，瓜条上无色斑，病斑。
丝瓜
有棱和无棱两种，皮颜色翠绿、薄嫩，有白霜，条直均匀、细 长挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、子小，无老籽带花带柄为 佳。
茭瓜
果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑皮薄、肉厚、汁多，鲜嫩， 个体均匀不能太大，新鲜度好，色泽正常，无裂，瓜条上无 色斑、病斑，无折断，表皮脆嫩为佳。
冬瓜
瓜身周正，皮老肉厚，皮青翠、有白霜，肉洁白，厚嫩、紧密， 膛少，有一定硬度。不烂、不糠。
芸豆
嫩绿，体直、新鲜，粗细均匀，手捏无干枯空洞，色泽鲜明， 无损伤发软。
豆角
颜色青绿、有光泽，豆荚细长、均匀、挺直、饱满，有花蒂， 有弹性，折之易断。无虫斑，长短一致，鲜嫩，手折易断。
生菜
颜色鲜艳淡绿，叶子水分充足、脆嫩薄、可竖起、棵株挺直。
无虫，均匀鲜嫩，无枯黄叶。
苦菊 菜
色绿，新鲜度好，无杂草，绿茎叶较多根茎较短，曲卷度高为 佳，波浪形。
苏子
叶
有刺鼻气味，也背面有较细小绒毛，叶片完整。
蒜苗
蒜苗杆质较硬，下根须较完整，根部发白带淡紫色。鲜嫩大小
均匀，株棵无折断，不干枯，无黄叶，无烂叶，无泥。
蒜黄
叶肥挺，稍弯曲，色泽淡黄，香味浓郁，长20厘米，根部无泥 土、黄叶、干软、断裂、腐烂等现象。质地柔软，辣味不浓， 叶尖不干，无摔压等。
蒜苔
梗细滑、有光泽、挺直，指甲掐之易断。青绿脆嫩，不开花。
苔梗均匀，柔软，茎部不老化，苔苞小。
韭菜
挺直细长，软嫩且有香味，根株均匀，新鲜青绿，无枯焦烂叶， 悬株均匀无折断，干净无泥。
青椒
外形饱满，色泽浅绿，有光泽，肉质细腻，气味微辣略甜，用 手掂感觉有分量。无腐烂。
小米
椒
大小均匀，新鲜，颜色红亮，无虫斑，无烂，可以有根。包装 完整无漏气以及胀袋现象。
青尖
椒（杭
椒）
细长圆锥状，颜色黄绿或碧绿、有光泽、表面光滑，饱满有一 定硬度和弹性，肉薄籽多，辣味重，大小均匀，个体直。
香椿
芽
根粗、肉厚、枝短、叶子鲜嫩，易掐断，有清香味。
土豆
颜色为淡黄色或奶白色，个大形正、大小整齐，表皮光滑，体 硬不软、饱满。圆润饱满，结实无泥土，个体饱满，无虫蛀和 机械损伤，无发芽现象，无萎蔫，不能发青。
莲藕
表皮颜色白中微黄，藕节肥大、无叉，水分充足，肉洁白、脆 嫩。藕不伤、不冻、不烂、不带叉、不带尾，中节直径在5厘