食品及饲料添加剂制造业系数手册.pdf

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食品及饲料添加剂制造行业系数手册

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食品及饲料添加剂制造行业系数手册


本手册仅用于第二次全国污染源普查工业污染源普查范围中，
《国民经济行业分类》（ GB/T 4754-2017）中 1495 食品及饲料添加
剂制造行业使用产排污系数法核算工业污染物产生量和排放量的普
查对象。
利用本手册进行产排污核算得出的污染物产生量与排放量仅代
表了特定行业、工艺、产品、原料在正常工况下污染物产生与排放量
的一般规律。
废水指标包括： 工业废水量、 化学需氧量 （COD ）、氨氮、总氮、
总磷。


工业废水量、COD 、氨氮、总氮、总磷：污染物产生量与产品产
量有关，根据不同产品、原料、工艺、生产规模计算产污量后，再根
据企业末端治理设和运行情况计算各污染物的排污量。
企业某污染物指标的产生量、 排放量为各核算环节产生量、 排放
量之和。
在企业实际排放量计算过程中，如果存在废水回用的情况，需要
在利用产排污核算公式的基础上扣除废水回用的部分。
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在排污量计算选择末端治理技术时，以主要治理技术为准。

除手册中列出产品，其他所有明确化学名称的食品及饲料添加
剂，请参见相关化学品制备系数； 所有动植物原料浸提、 水解、蒸馏、
浓缩等工艺分离的组分，请参见相关农副产品加工、农产品、林产品
加工、中药提取物工艺等相关系数计算。

本手册列出了木糖、黄原胶、淀粉糖等产污系数组合。其中木糖
产品因原料来源不同分为两种组合，系数不同；黄原胶无原料、工艺
和生产规模之分，所有视为一个组合；淀粉糖及其制品，是指通过淀
粉质原料酶解转化制备的糖，包括淀粉糖浆、麦芽糊精、一水结晶葡
萄糖、无水结晶葡萄糖、结晶果糖等产品，广泛应用于食品、发酵工
业，根据不同用途可分为原料、配料和添加剂，该类产品的污染物排
放量可按本手册制定的相关系数计算。
无论采取何种末端治理技术，均视为与本手册中相关工艺相同，
按本手册系数进行计算。 本手册所提供的工业废水量系数仅供校核参
考，不作为企业填报依据。


（1）根据产品、原料、生产过程中产污的主导生产工艺、企业
规模（企业生产产能） 这一个组合查找和确定所对应的某一个污染物
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的产污系数。
（2）根据该污染物的产污系数计量单位：单位产品产量或单位
原料用量，调用企业实际产品产量或原料用量。
例如某组合内 COD 的产污系数单位为：克 /吨产品，则计算产生
量时需要调用企业实际产品产量。如果产污系数单位为：克 /吨原料，
则计算产生量时需要调用企业原料实际消耗量。
（3）污染物产生量计算公式（如下）进行计算：
污染物产生量 =污染物对应的产污系数 ×产品产量（原料用量）

（1）根据企业对某一个污染物所采用的治理技术查找和选择相
应的治理技术平均去除效率；
（2）根据所填报的污染治理设施实际运行率参数及其计算公式
得出该企业某一污染物的治理设施实际运行率（ k 值）。
（3）利用污染物去除量计算公式（如下）进行计算：
污染物去除量 = 污染物产生量 ×污染物去除率
= 污染物产生量 ×治理技术平均去除效率 ×治理
设施实际运行率

污染物排放量 =污染物产生量 -污染物去除量
=污染物对应的产污系数 ×产品产量（原料用量）
-污染物产生量 ×治理技术平均去除效率 ×治理设
施实际运行率
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同一企业某污染物全年的污染物产生 （排放）总量为该企业同年
实际生产的全部工艺 （工段）、产品、原料、规模污染物产生 （排放）
量之和。



某木糖企业主要从事木糖的生产。 该企业涉及的主要产排污工段
为：原料预处理、水解、离子交换 3 个工段。生产的主要污染物为：
COD 、氨氮、总氮、总磷。以 COD 为例说明排放量计算过程。
该企业基本信息如下：
表 1 某木糖企业主要信息
核算环节：整体核算

名称 数量
产品及产量 木糖 5000 吨
原料及用量 玉米芯 万吨
原料预处理、水解、离子交换
工艺 蒸发、离子交换、浓缩、结晶、 -
离心分离、干燥、包装
规模（产能） 10000 吨
污染治理设施 物化法+厌氧/好氧组合法
实际运行率参 污水治理设施运行时间 8700 小时
数 正常生产时间 8760 小时

（1）COD 产生量计算
①查找产污系数及其计量单位
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根据报表填报信息，调用《 1495 食品及饲料添加剂制造行业产
排污系数表》中差找主要产品为：木糖，主要原料为：水解、中和、
离交分离、浓缩、结晶、离心、干燥，生产规模为所有规模的组合中
COD 的产污系数为 600000 ，单位为 克/吨（产品）。
②获取企业产品产量
实际填报情况：该企业主要产品木糖 2017 年产量为 5000 吨。
③计算 COD 产生量
由于查询到的组合中， COD 产污系数的单位为克 /吨（产品），
在核算产生量时采用产品产量。
COD 产生量= COD 产污系数×产品（木糖）产量
= 600000 g/t × 5000 t÷1000 g/kg
= 3000000 kg
（2）COD 去除量计算
①查找治理技术平均去除效率
由于该企业 COD 治理技术采用物化法 +厌氧/好氧组合法，查询
相应组合内处理工艺的平均去除效率为 83% 。
②计算污染治理技术实际运行率
根据产污系数组合查询结果，该组合中 COD 法对应的污染治理
设施实际运行率计算公式为：
k = 污水治理设施运行时间 /正常生产时间 = 8700/8760 =
③计算 COD 去除量：
COD 去除量 = 3000000 kg × 83% × = 2472570 kg
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（3）COD 排放量计算
COD 排放量 = 3000000 kg - 2472570 kg = 527430 kg


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1495 食品及饲料添加剂制造行业
末端治理
设施实际
去除效率
工段 产品 原料名称