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方案预案：________
食品安全事故应急预案演练方案
姓名：______________________
单位：______________________
日期：______年_____月_____日
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食品安全事故应急预案演练方案
为切实加强应对突发事件，尤其是食品安全问题的处里能力和水
平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。我院于 6 月 28 日上午8
点 30 分就我院食堂按照《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，
组织开展了一次食品安全事故应急演练行动。
一、演习背景
这次演习位于我院食堂为背景，虚拟多名病人家属到我院看望患
者，在我院食品一楼吃早餐，购买了包子、咸菜、稀饭等早餐，随后坐
在食堂大厅就餐，吃完早餐后，出现腹泻、呕吐、头晕等症状。餐厅工
作人员知情后迅速与我院总值班取得联系，并启动应急预案，进行应急
处理。
二、演习过程
时间：xx 年 6 月 28 日上午8 时 40 分
地点：库伦旗医院食堂餐厅
上午我院大部份职工都在上班， 院领导等人还在查房。 食堂的两名
工作人员发现后，迅速拨打我院总值班电话，并口述：多名客人在食堂
一楼大厅吃早餐，吃完出现呕吐、头晕等现象，现在人都在食堂一楼大
厅，请尽快派医生过来抢救。 值班人员听完电话后， 知道事情的严重性。
立刻启动应急预案，并向院长做汇报，同一时间通知
急诊科等相关科室前往现场抢救患者；同时总务科控制医用电梯，
做为急救用；保卫科前往现场，并控制现场外来人员的进出，维护现场
次序和保护现场工作； 突发事件应急处理小组成员立刻对现场相关食品
进行现场封存同，了解事件的详细过程和掌握食物的进货渠道，做好记
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录，并向上级汇报，等待上级检测组人员来做相关检测。
库伦旗医院
xx 年六月二十七日
食品安全宣传周活动方案
各社居委、食安委成员单位：
根据市食安办《关于开展熟制花生等食品非法添加专项治理行动的
通知》（合食安办 [xx]37 号）要求，我街道组织一次严厉打击熟制花生
等食品中非法添加罗丹明 B 等工业染料违法行为专项治理行动， 有关治
理要求通知如下：
一、综合治理，加大监督检查力度。一是要加强对熟制花生等食品
生产企业和小作坊使用添加剂情况的监督检查。对生产企业原料采购、
原料储存、生产记录、出厂检验等环节进行重点检查，对小作坊原料采
购和原料储存、加工设施设备、加工环境、加工过程等进行重点检查，
严禁利用无合法来源和霉变、劣质原料生产加工花生等食品，严禁添加
非食用物质和超范围超限量使用食品添加剂。 二是要加强对食品经营者
的监督检查。监督食品经营者严格依照许可经营范围从事食品经营活
动，严格落实进货查验和进货查验记录等法定责任和义务，严禁食品经
营者经营无合法来源和不符合食品安全标准的熟制花生等食品。 三是要
加大对食品添加剂生产经营单位、 食品相关产品和化工产品生产经营单
位的监督检查。严禁相关生产经营单位向食品生产经营者提供用于食品
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生产加工或经营的非食用物质，依法取缔无照（证）经营，严厉查处无
证无照从事食品生产经营活动的非法生产经营者。四是要加强对食品
（包括食品添加剂）生产企业的行业管理，积极推进食品生产企业诚信
自律体系建设，引导食品生产者依法生产、规范管理、提升水平、保障
食品安全。
二、突出重点，加大监督抽检工作力度。以熟制花生类食品、辣椒
制品、 花椒制品和火锅底料等食品为重点品种， 以易非法添加的苏丹红、
罗丹明 B 等工业染料和易超范围使用的胭脂红等食品添加剂为重点项
目，加大抽检频次，扩大抽检范围，凡判定为含罗丹明 B 等工业染料和
超范围使用食品添加剂的食品，要严格依法处置。
三、严惩重处，加大案件查办力度。对未落实法定责任和义务的食
品生产经营者，要严格依法进行查处。一是对经监督抽检发现涉嫌非法
添加罗丹明 B 等工业染料和超范围使用食品添加剂的食品， 涉及生产企
业的要责令生产企业立即停产整顿，彻查原因、依法处理；涉及食品经
营者的一律停业整顿，对问题食品要依法责令经营者停止经营、下架封
存，并开展市场清查、彻查原因、依法查处；涉及小作坊、小摊贩的，
要依法严肃查处，该停业整顿的要停业整顿，该取缔的要坚决取缔，该
吊销营业执照的要依法吊销营业执照。 二是对在生产加工工程中非法添
加罗丹明 B 等工业染料和超范围使用食品添加剂的食品生产加工者， 要
查封其生产经营场所，并依法及时移送公安机关。对制售非法添加含工
业染料和超范围添加食品添加剂等食品的食品经营者， 一律吊销食品流
通许可证和营业执照，依法没收其非法所得和用于违法经营的相关物
品，并及时移送公安机关。
四、加强领导、强化协作，切实落实监管责任。社居委要组织协调
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有关部门强化监督检查；各有关部门要加强配合，及时沟通信息，形成
监管执法合力，确保专项治理工作取得实效。
合肥市庐阳区杏林街道食品安全委员会
xx 年十二月六日
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方案预案
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