高中生物人教版必修1学案：第3节(第1课时)探究酵母菌呼吸的方式教学设计.pdf

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学习目标
知识与技能 进行酵母菌有氧呼吸方式的探究。
过程与方法 通过酵母细胞呼吸方式的探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生
成产物，为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸奠定基础。
情感态度与价值观 通过学习有氧呼吸的主要场所，树立结构与功能相适应的观点。
学习重点
探究酵母菌细胞呼吸的方式。
学习难点
探究酵母菌细胞呼吸的方式。
课前预习
使用说明与学法指导
1、依据学习目标进行预习，完成以下内容。
2、用红笔做好疑难标记，以备讨论。
知识准备
酵母菌是什么类型的生物，代谢方式。
教材助读
1、细胞的能量“通货”是 。ATP 分子 中能量的主要来源是 。
2、细胞呼吸是指 在细胞内经过一系列的 ，生成二氧化碳或
， 释放能量并生成 的过程。
3、设置 的实验组，通过对结果的 ，来探
究 ，这样的实验叫做对比实验。
4、酵母菌在 和 条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下，酵母菌通过
细胞呼吸产生 和 ;在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产
生 ，还产生 。
5、 细胞呼吸可以分为 和 两种类型。
预习自测
1、下列关于细胞呼吸的说法中，不正确的是 （ ）
A．细胞呼吸实际上是在细胞内进行的呼吸作用
B．细胞呼吸实际上就是细胞与环境间的气体交换
C．细胞呼吸是细胞内有机物“缓慢燃烧”过程
D．细胞呼吸是细胞中有机物的一系列氧化分解过程
2、在检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到一些特殊的颜色反应，下列描述不正确的是（ ）
A、CO 可使澄清的石灰水变浑浊
2
B、CO 可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
2
C、乙醇在酸性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变成橙色
D、乙醇在酸性条件下能与橙色的铬酸钾溶液反应变成灰绿色
: .

3、下列有关酵母菌的叙述，错误的是（ ）
A、 酵母菌是真核生物，具有核膜围成的典型细胞核
B、 酵母菌既可以进行有氧呼吸，也可以进行无氧呼吸
C、 酵母菌只有在有氧条件下，才可释放出 CO
2
D、 酵母菌只有在无氧条件下，才可产生酒精
4、下图是某同学验证细胞呼吸产生二氧化碳的实验装置，在透明的容器B 中放入湿润的活
种子。以下说法中正确的是( )

A．从 C 瓶导出的气体中，氧气的含量与空气相比没有变化
B．种子不进行光合作用，检测到的二氧化碳是细胞呼吸产生的
C．在黑暗条件下，种子不进行细胞呼吸 D．在光照条件下，澄清石灰水不会变混浊
5、利用酵母菌制酒时，一开始便持续通入空气，其结果是（ ）
A. 酵母菌大量死亡，酒精减产 B. 酵母菌数量不变，酒精增产
C. 酵母菌数量增多，酒精增产 D. 酵母菌数量增多，不产生酒精
6、下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置图，据图分析不合理的是( )

A．该实验可以证明酵母菌是兼性厌氧菌 B．实验中的甲、乙装置需要相同且适宜的温度
C．在相同时间内 C、E 瓶中混浊程度相同 D．A 瓶中加入 NaOH 是为了吸收空气中 CO
2
7、下图是测定呼吸作用的装置图，请据图回答：

（1）A 瓶内 NaOH 的作用是 ，B 瓶内石灰水的作用是
。
（2）C 装置为何要用不透光的玻璃罩来罩住植物 。
: .

（3）D 瓶内石灰水的作用是 。
（4）如将 C 装置中的植物换成萌发的种子，C 装置可否换成透光的玻璃罩？ ，理由
是 。
课后反思

课内探究
学始于疑
实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式
（一）原理：
①酵母菌在 和 条件下均能进行细胞呼吸，属于兼性厌氧菌。在
的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的 和水。在 的条件下，
酵母菌通过细胞呼吸产生 和少量的 。
②CO 的检测方法
2
CO 可使 变 ，也可使 溶液由 变
2
再变 。根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测
酵母菌培养液中 CO 情况。
2
③酒精的检测方法
橙色的 溶液，在 条件下与 发生化学反应，变成 。
（二）材料用具：20g 新鲜的食用酵母菌、质量分数为 5%的葡萄糖溶液，澄清石灰水、溴麝
香草酚蓝试剂、体积分数为 95%－97%的含一定浓度的重铬酸钾的浓硫酸溶液、锥形瓶 5 个、
洁净的试管、小气泵。
（三）实验装置：

思考：
瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，为什么？


50 min，目的是

（四）实验现象：
______________________________________________________________
______________________________________________________________
（五）结论：
______________________________________________________________
______________________________________________________________
: .

质疑探究
1、实验温度应控制在_____________________________；
2、选用的酵母菌应用新鲜的酵母菌，原因是：____________________
__________________________________________________________
3、往试管中滴加浓硫酸时要____________________________________。
归纳总结
探究酵母菌细胞呼吸方式
1、 实验目的：探究酵母细胞的呼吸方式
2、 实验原理：
3、 实验步骤：注意实验中应用对照原则
4、 实验现象：
5、 实验结论：
当堂检测
下面这个实验方案是探究酵母菌在有氧条件下和无氧条件下呼吸的情况，请回答下列问题：

（1）1、酵母菌在有氧条件下，呼吸作用的产物是 ；在无氧条件下，呼
吸作用的产物是 。

（2）材料：酵母菌。
（3）用品：培养基中的 能为酵母菌的正常生活提供 。
（4）试剂：
①检测培养液中 CO2 的产生情况的试剂有 、 。具体颜色反应是：
a 、b 。
(2)检测酒精产生的试剂是 ，颜色反应是 。
（5）装置：

装置(一)(二)的用途分别是 、 。

（6）检测 CO。的产生。
①按照上面装置图连接锥形瓶和导气管，各瓶中加入特定的溶液。
②酵母菌应加入到 瓶中，澄清的石灰水应加入到 瓶中，C 瓶中加
。
(③观察 D、E 两瓶中的溶液颜色变化是 。
（7）检测酒精的产生。
一段时间后，从 瓶中吸取培养液 2 mL。加入试管中，再滴入 O．5 mL。酸性
重铬酸溶液，轻轻振荡混合后，试管中出现 色。
（8）记录两组装置中的颜色变化。