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高血压患者饮食注意事项

点击次数：803 添加时间：2009-11-19 有益于降压的食物
大致概括起来，有这么几类：
① 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、
菠菜等；
② 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；
③ 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、
水果、红枣、桑椹、茄子；
④ 花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿
豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；
⑤ 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍
鱼、虾皮、银鱼；
⑥动物类及其他：牛奶（脱脂）、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆
制品、黑木耳、白木耳、香菇。
高血压患者的饮食宜忌
1、碳水化合物食品
适宜的食品--米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类。
应忌的食品--番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类。
2、蛋白质性食品
适宜的食品--脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼）、
蛋、牛奶和牛奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品
（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝豆腐）。 : .
应忌的食品--脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、
鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等）、加工品（香肠等）。
3、脂肪类食品
适宜的食品--植物油、少量奶油、沙拉酱。
应忌的食品--动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。
4、维生素、矿物质食品
适宜的食品--蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南
瓜、茄子、黄瓜等纤维少的），水果类（苹果、桃、橘子、梨、葡萄、
西瓜等），海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软
煮或做成酱。
应忌的食品 --纤维硬的蔬菜（牛旁、竹笋、玉米）、刺激性强的
蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类）。
5、其他食品
适宜的食品--淡红茶、酵母乳饮料。
应忌的食品--香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、
浓红茶等）、碳酸饮料、盐渍食品（咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼
子、糖酱油煮的菜、酱菜类）。
高血压可以导致高血压心脏病、脑血管病（脑卒中）、高血压肾
病，还可以合并冠心病、心肌梗死、糖尿病等等。因此，患高血压的
病人应坚持看病服药是十分重要的。下面介绍 10 种高血压病人自我
保养的方法。
1、情绪要稳定：血压的调节与情绪波动关系非常密切。大喜、 : .
大悲、大气都可引起血压大幅度的波动，因此已患高血压的病人，应
养成自制的习惯，保持情绪的相对稳定。
2、大便要通畅：人体在排大便时腹压升高可以影响血压。因此，
患有高血压的人，在排便困难时可服用一些缓泻剂。平时应多食含纤
维素多的蔬菜，还应养成每天定时排便的习惯。
3、饮食要三低二高：低动物脂肪、低糖、低钠（盐）；高蛋白、
高纤维素（蔬菜）。
4、控制体重：肥胖是高血压病人的大敌。体重增加，心脏负担
加重，血管外周阻力增加都是导致高血压恶化的重要因素。
5、房事要节制：在血压波动较明显的时期应禁止同房。
6、高血压病病人应掌握自我感觉：在血压波动较明显的时候，
往往出现头晕、头痛、困倦、乏力或失眠等临床症状。一旦发生不适
应及时就医、治疗。
7、避免在高温下长时间停留
8、避免高空作业。
9、起、坐、站、卧要平稳，避免突然改变体位。
10、定时监测血压，但不要天天测血压或一天测几次血压。测量
血压次数过多会给病人带来不必要地精神负担。在无明显不适情况
下。一周测 1～2 次即可。
高血压是一种常见病和多发病，且往往难以完全治好，即或已经
完全治好了，如果一旦情绪波动，或者吃了某种不适宜的食物，马上
又会复发。然而，高血压也不是十分可怕的疾病，只要认真坚持自我 : .
调控，经常控制好情绪，调节好饮食，配合适当的药物治疗，危害性
也不会太大。如下的一些单方使用得当，也可起到意想不到的效果。
1．臭梧桐治高血压：臭梧桐 30g，地龙 15g。加水煎服，早晚
各 1 次。
2．海带丝治高血压：海带丝 1 小碗，草决明 15g。将两味同煎，
吃海带，喝汤，每日 1 次。
3．蚕豆花 4．鲜葵花叶治高血压：鲜葵花叶 50g。加水煎服，早
晚各 1 次。
5．鲜萝卜治高血压：鲜萝卜适鼍。将鲜萝卜绞汁饮服，1 日 2
次，每次 1 小酒杯。
6．地龙治高血压：干地龙（蚯蚓）适量，研末装入胶囊。每次
服 4 粒胶囊，1 日 3 次。
7．海带玉米须治高血压：海带、玉米须。海带 30g 洗净后切成
细丝，玉米须略冲后，与海带丝一同放入砂锅中，加适量水煮成汤食
之。
8．芹菜粥治高血压：芹菜 50g，大米 50g。将芹菜洗净去叶梗
与大米煮成粥，叶子洗净煎汁，待粥煮沸后加入即可。
9．梅花粥治高血压：白梅花 5g，白菊花 6g，粳米 50-100g。
取粳米煮成粥，将白梅花、白菊花冲净，待粥将熟时加入两种花稍煮
即可。
10．菊花脑治高血压：菊花腩。取菊花植物嫩芽（15～20g）冲
洗干净后，放砂锅内加适量清水及食盐少许，煮成汤，饮汤即可，菊 : .
花脑，甘凉，清肝明目，养血息风，平肝解毒，具有显著的解热降血
压的作用。
11．罗布麻叶治高血压：罗布麻叶、山楂、五味子各适量，用开
水冲泡后代茶饮。
12．猪脑治高血压：猪脑髓 l 副，天麻、陈皮各 10g。将猪脑、
陈皮、天麻洗净后放人瓦盅中，加入食盐，味精，葱姜未各少许，再
加入适量的清水，隔水炖熟后食用。
13．西瓜皮治高血压：玉米须、西瓜皮、香蕉各适量。将玉米须
冲洗净，西瓜皮洗净切块，香蕉去皮后切成块，加人清水 4 碗同放
砂锅内煎至 l 碗半，加入冰糖调味即可。
14．冬瓜草鱼汤治高血压：冬瓜 250～ 500g，草鱼 200～250g。
将冬瓜去皮之后切成片，备用，草鱼去鳞及内脏后洗净，放入素油锅
内煎至金黄色，再与冬瓜一起放人沙锅中，加清水适量，煲 3～4 小
时，再加盐、味精各少许调味服用。
15．苦瓜芹菜治高血压：芹菜、苦瓜各适量。将芹菜去叶后洗净
切成丝，苦瓜去瓤后洗净切成丝，然后用素油一起炒食，
16．淡菜松花蛋治高血压：淡菜15g，松花蛋 2 个。将以火文火
淡菜焙干，研成细末，松花蛋去皮切成块状，放于盘中后把淡菜末撒
上，加酱油、香油、蒜、醋等调料，拌食即成。
17．雪羹汤治高血压：海蜇皮、荸荠各适量。海蜇皮洗去盐后切
成丝，荸荠洗净去皮及嫩芽后切成片状。一同放入锅内，再加适量清
水煮成汤即可食用。 : .
18．菊楂决明治高血压：菊花，生山楂片，草决明子各适量。将
菊花冲洗干净，山楂片洗净，草决明子打碎，同放入锅中加适量的水
煎煮后代茶饮。
19．菊花乌龙治高血压：杭菊花，乌龙茶（或龙井茶）各适量。
将杭菊花冲洗干净与乌龙茶一同放入杯中，用滚水冲泡饮用。
20．何首乌治高血压：何首乌、粳米、大枣各适量。将何首乌放
人锅中煮取浓汁后去渣，粳米洗净后与大枣、冰糖一同放入砂锅内煮
成粥即可食用。
21．夏枯草治高血压：夏枯草、瘦猪肉各适量。将猪肉切成薄片，
与夏枯草一同放入砂锅内加适量清水以火文火煲汤，即可食用。
22．昆布海藻治高血压：昆布、海藻各 30g，黄豆 150-200g。
将昆布、海藻及黄豆洗净之后加入适量的清水，一同放入锅内煮成汤，
日服 2 次。亦可以加入少许白糖调味。
23．香菇治高血压：香菇，瘦肉各适量。将香菇洗净，瘦肉切成
薄片。葱、姜末炝锅，肉片略煸加清水或鸡汤后，和香菇煮熟调味服
用。
24．海参治高血压：海参，冰糖各适量。将海参洗净打成匀浆，
冰糖加水溶化后放入，再加清水放入锅中煮熟后即可饮用。
25．食醋治高血压：食醋，冰糖各适量。冰糖放在食醋中溶化，
每次饭后服用。
26．玉兰花治高血压：大朵玉兰花3～ 6g。冲干净后放入杯中，
用开水冲泡半小时后代茶饮用 : .
27．绿豆黑芝麻治高血压：绿豆、黑芝麻各 500g。取绿豆与黑
芝麻共炒熟研粉。每次服 30g，每天服 2 次。
28．鲜竹笋治高血压：鲜竹笋适量，清水炖服。
29．豆腐渣治高血压：豆腐渣、蚂蚁各适量，共炒不加盐，当菜
吃。
30．向日葵子治高血压：取生向日葵子，每日 1 把剥壳吃。或
配饮芹菜汁 100ml，连服 1 个月。或用葵花子仁 6g，研碎，临睡前
白糖水冲服。
31．花生米治高血压：取花生米适量浸醋中 5 日后食用，每天
早上吃 10-15 粒。
32．海带绿豆粥治高血压：绿豆、海带各 100g，粳米 150-250g。
先将水煮开后，放进绿豆及切碎的海带，再入大米，煮成粥。长期当
晚饭吃。
33．柿饼治高血压：取上好的柿饼加水煎，1 日 2 次分服。或用
青柿子捣烂挤汁，每次服 1 小酒盅，早晚各服 1 次。
34．黑木耳治高血压：黑木耳 6g，洗净，清水浸泡 l 夜，放锅
内蒸 1 小时，再加冰糖适量，睡前服。
35．鲜黄瓜秧治高血压：取鲜黄瓜秧 （干品减半），洗净，水煎
服。早晚各 1 次，1 周为 1 疗程。
36．鲜西红柿治高血压：将西红柿洗净，蘸白糖每早空腹吃。治
高血压：蚕豆花 30g，泡水代茶饮高血压饮食治疗
早餐时吃些甜瓜和酸奶。甜瓜和酸奶矿物质钾的含量较高，有助 : .
于控制血压。6 天吃含 1 克钾的食物，如一个土豆、一只大香蕉和 226
克牛奶，五星期后血压可下降 4 个毫米汞柱。
多喝橙汁。橙汁含丰富的维生素 C。维生素 C 有助于血管扩张。
每天服用 60 毫克维生素 C 片，或者多吃些蔬菜、胡椒、柠檬和其他
酸味水果，也可起同样作用。
清晨避免过度疲劳。一般来说，心脏病往往在早晨发作，原因之
一是在上午 11 点前，人的血压至少比其他时间高出 5 个毫米汞柱。
少喝咖啡。一天之内，若口服相当于两杯咖啡的咖啡碱药，人的
血压就会上升 2-3 个毫米汞柱，咖啡碱可使血管收缩，导致血压升高。
经常吃些大蒜。每天吃 2-3 瓣大蒜，是降压的最好的简易办法，
食用 600-900 毫克蒜泥，平均降压 11 个毫米汞柱。大蒜可帮助保持
体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。
多吃鲑鱼。体重超量的人每日食 113 克鲑鱼，4 个月血压可下降
6 个毫米汞柱，因为鱼肉中所含的蛋白质和脂肪酸有助于保持动脉的
弹性。此外，经常食用鱼肉还可减轻体重，至少不会使躯体臃肿。
不要把面包作为晚餐的主食。白面包中的小麦面粉将增加体内的
胰岛素，而后者在数小时之内就可使血压升高。一项研究发现，血液
中含胰岛素高的人患高血压症的可能性是普通人的 3 倍。
食冰激凌补充钙。吃一块冰激凌可补充 150-200 毫克的钙，而
每天补充 1 克钙，8 个星期可使血