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PART 1
01
我国对保健食品的立法和管理
保健食品的概念
02
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保健食品的特点
03
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保健食品的分类
04
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保健食品的功效原理
内容
CONTENTS
05
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保健食品的批准文号
06
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保健食品的选用原则申报和审批
保 健 食 品
《保健食品管理办法》第二条明确规定：保健食品：具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。
保健食品特点
保健食品是食品
保健食品具有功能性
适合特定人群食用
组方和用量科学，具有明确的功效成分
保健食品的发展阶段
第一代保健食品，仅根据食品中各类营养素或强化营养素的功能来推断这类食品的功能，而这些功能没有经过任何实验予以证实，目前欧美各国已将这类产品列为一般食品。
第二代保健食品须经过人体及动物实验，证明该产品具有某项生理调节功能，即欧美等国所强调的真实性和科学性。目前我国卫生部审批的保健食品绝大多数属第二代产品，也就是功能明确的保健食品。
第三代保健食品不仅需要经过人体及动物实验证明具有某项生理调节功能，还需确知具有该功效的有效成份（或称功能因子）的结构和含量，以及功能因子在食品中应有的稳定形态。目前欧美、日本等国都在大力开发这一代产品，而且也只允许这类产品进入欧美市场
保健食品的分类
按功能分类
按功效成分分类
保健食品功能分类
2003年5月1日起实施的卫生部《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）将保健食品的功能划分为以下27类（每种保健食品最多可以申报和审批两种保健功能）：
增强免疫力功能 (2)辅助降血脂功能
辅助降血糖功能 (4)抗氧化功能
辅助改善记忆功能 (6)缓解视疲劳功能
促进排铅功能 (8)清咽功能
辅助降血压功能 (10)改善睡眠功能
01
促进泌乳功能 (12)缓解体力疲劳功能
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02
提高缺氧耐受力功能 (14)对辐射危害有辅助保护功能
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03
减肥功能 (16)改善生长发育功能
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04
增加骨密度功能 (18)改善营养性贫血功能
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05
对化学性肝损伤有辅助保护功能
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06
祛痤疮功能
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对胃粘膜损伤有辅助保护功能
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促进消化功能 （26）通便功能
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祛黄褐斑功能 （22）改善皮肤水分功
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改善皮肤油份功能（24）调节肠道菌群功能
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