宴会部人员素质要求.ppt

该【宴会部人员素质要求 】是由【435638】上传分享，文档一共【25】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【宴会部人员素质要求 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。adress
phone number
name
宴会部人员素质要求
202X
贵 阳 世 纪 金 源 大 饭 店
宴会部人员管理与素质要求
任何宴会都需要有技能的服务人员去进行布置台前，需要有技术的厨师烹制美味的宴会佳肴。假如宴会部没有高素质的员工，再高级的原料，再先进的设备，也很难保证宴会的质量。
宴会部人员管理与素质要求
因此，要搞好宴会部的经营管理，其关键是抓好人员的管理。在宴会部生产经营管理运转中，人是最重要的因素。要创一流的水平，获得理想的社会效益和经济效益，就必须坚持以人为中心的管理思想，对宴会部员工加强培训和管理。
04
03
01
宴会部人员管理的内容
宴会部每一岗位所需员工的人数。
宴会部人员管理的内容如下：
需人员素质标准挑选员工，将合适的员工分配到合适的岗位。
02
一、宴会部人员管理
工进行培训。
01
、考核员工的工作状况，评估员工的工作业绩，协调关系，管理员工工资。
02
对员工的奖惩、晋升、续聘或辞退等。
03
一、宴会部人员管理
宴会部人员管理的方法如下：
政治思想教育及职业道德的教育，努力提高宴会部员工的素质。
多种渠道，培养和提高宴会部员工的知识水平和技能水平，使员工以最少的劳力，最短的时间，达到最大的工作效率。
2．宴会部人员管理的方法
1
用，充分发挥每个人的特长，使下属员工在愉快的环境中工作。
3
项规章制度，用制度来规范宴会部各类员工的行为，使每个人的行为都围绕管理的目标而进行。
2
同人的心理特征，运用激励的方式，充分调动每位员工的积极性。
2．宴会部人员管理的方法
二、宴会部人员素质要求
宴会部员工管理首先要考虑的是每个岗位应安排一个什么样的人员才能胜任工作，这就要了解宴会部对人员素质的要求。
二、宴会部人员素质要求
素质是指某人在完成某类活动中所具备的基本条件，宴会部员工的素质是指从事宴会生产经营服务必须具备的基本条件，宴会部员工素质的高低决定这宴会部在市场竞争中的地位，同时也关系到宴会部的生产与管理的效果。
二、宴会部人员素质要求
宴会部的岗位包括管理人员岗位、基层管理人员岗位与工作人员岗位，不同的管理岗位层次不同，管理对象不同，素质与能力要求又各有侧重。