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本课知识回顾
水（液态） 凝固（0℃或o℃以下） 冰（固态）
►
♦当环境温度低于0C,水的温度下降到0℃时，开始结冰，从液体状态变成了固体状态。
♦水在结冰过程中，要向周围放出热量。
基础巩固训练
一、填空题
.水结冰后体积
.用手触摸冰块，温度 （填“很高”或“很低”），比较 （填“光滑”或 “粗糙”）。
.冰是 （填“白色”或“透明”）的，隔着冰 （填“能”或“不能”） 看到其他物体。
二、判断题
.水结成冰后，有了固定的形状。 （ ）
.冰块会沉在水中。 （ ）
.温度低于0℃时，水一■定会结冰。 （ ）
.通常情况下，水结冰的温度是0℃,水沸腾的温度是100℃。 （ ）
.水结冰后，温度一直保持不变。 （ ）
三、选择题
.（ ）的变化会使水的状态发生改变。

.水在（ ）情况下时会结冰。
℃的时候
.水在结冰的过程中，（ ）o

，也不向周围放出热量。
.关于水结冰的实验，下列说法正确的是（ ）。

，因为水结冰后体积会缩小

随堂提升训练 四、探究题
在研究“水在什么温度下结冰”时，在一个普通的塑料杯外包裹一块 干毛巾，在杯内装满碎冰，把试管插入碎冰中（如图所示）。用温度计观察
试管里的水温变化。下面是某同学记录的一份测量记录表:
水的温度（七）
常温下的试管中
20
将试管放入碎冰中
12
在碎冰中加入 较多的食盐
第2分钟时
5
第4分钟时
2
第6分钟时
0
第8分钟时
0
试管里的水开始结冰时
Q ■
L我们会在碎冰中加较多的食盐是为了 （填“升高”或“降低”）碎冰周围的温度。
.通过实验，我们知道了液态的水在 时有可能结成冰。（填“受冷”或“受热
.观察表格中的数据，可以发现：试管里的水结冰之前，温度下降的速度（ ）,最后较
长时间停留在0℃。

.这份记录表遗漏了一个数据，试管里的水开始结冰时的温度接近于（ ）
A. 0℃ B. 2℃ C.-!℃□
.我们发现，水在℃时开始结冰。
科学链接
姆佩巴效应
人们通常都会认为，一杯冷水和一杯热水同时放入冰箱时，冷水结冰快。事实并非如此。 1963年的一天，在地处非洲热带的坦桑尼亚一所中学里，一群学生想做一点冰冻食品降温。 一个名叫埃拉斯托•姆佩巴的学生在热牛奶里加了糖后，准备放进冰箱里做冰淇淋。
他想，如果等热牛奶凉后放入冰箱，那么别的同学将会把冰箱占满，于是就将热牛奶放 进了冰箱。过了不久，他打开冰箱一看，令人惊奇的是，自己的那杯冰淇淋已经变成了一杯 可口的冰淇淋，而其他同学用冷水做的冰淇淋还没有结冰。他的这一发现并没有引起老师和 同学们的注意，相反在为他们的笑料。姆佩巴把这特殊现象告诉了达累萨拉姆大学的物理学 教授奥斯博尔内博士。奥斯博尔内听了姆佩巴的叙述后也感到有点惊奇，但他相信姆佩巴讲 的一定是事实。尊重科学的奥斯博尔内又进行了实验，其结果也姆佩巴的叙述完全相符。这 就确切地肯定了在低温环境中，热水比冷水结冰快。
此后，世界上许多科学杂志载文介绍了这种自然现象，还将这种现象命名为“姆佩巴效 应"（MpembaEffect）。