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应急预案培训记录
【针对所有的应急预案都应有培训记录，一次可针对一个预案进行培训，也可以针对多个预案进行培训；本培训记录以触电事故现场处置方案为例】
培训时间
XXXX年XX月XX日
主讲教师
XXX
培训地点
会议室
培训对象
全体员工
培训主题
食物中毒事故现场处置方案
培训目的
使员工掌握食物中毒事故的处置程序、应急处置措施和事故报告、注意事项，以便真正发生时，能立即启动预案，并采取相应措施。
培训内容
1、现场应急处置程序
2、现场应急处置措施
3、事故报告
4、注意事项
详细内容见附件
培训总结与考核情况
通过培训，员工掌握了食物中毒事故应急处置程序、措施及注意事项，通过抽查提问，员工已掌握培训主要内容。
记录人：
审核：
培训签到表
【人员手动签字】
姓名
部门
姓名
部门
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附件：
食物中毒事故现场处置方案
现场应急处置程序
（1）发生食物中毒事故后，立即对中毒者采取现场急救措施；
（2）拨打120，或安排送就近医院治疗；
（3）清点与中毒者同时就餐的人员，告知应采取的措施；
（4）保护事故现场。
现场应急处置措施
现场急救措施
（1）催吐：如果进食的时间在1-2小时前，可多喝水或稀盐水以稀释毒素，用手指和筷子、汤勺等刺激喉咙进行催吐，减轻病情；EHP1C。
（2）导泻：如果病人进食受污染的食物时间己超过2-3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外；X8Yx7。
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（3）解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋 100 毫升，加水200毫升，稀释后一次服下；bsYT3。
（4）让患者喝少量葡萄糖或糖水，补充体液，防治中毒者脱水导致休克。
现场保护措施
（1）划定警戒区，疏散现场人员，封闭所有就餐场所和食堂操作间，禁止无关人员入内；
（2）封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料，对己带出现场的应及时追回；
（3）封存被污染的食品用工具、用具以及所涉及到的原始资料（菜单、酒水单等）。
事故报告
（1）发生食物中毒事故后，事故现场人员或知情者应在第一时间报告现场应急小组。
（2）事故报告内容包括：
1）事故发生时间、地点以及事故现场情况；
2）事故原因初步判断；
3）已经或者可能造成的中毒人数；
4）已经采取的应急处置措施。
2 注意事项
（1）救援过程中要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张；
（2）病人送往医院时，应先安排重症者、其次轻症者；与中毒者同时进过餐的人员也应安排到医院诊断；
（3）待事故处理完毕后，对食品、餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理。SxTJa。