水产饲料品质控制与配.ppt

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汇报人：潘爱军
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目录
CONTENTS
01
淡水鱼类营养与饲料配制技术发展趋势与存在的问题分析
池塘健康养殖水质管理与疾病控制
05
主要饲料原料与饲料添加剂的掺假手段及防假识别方法
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03
南美白对虾饲料配方的新思路及生产工艺和关键设备
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02
海水鱼类营养研究概况
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06
战略性品牌建设与品牌管理
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04
挤压水产饲料应用与加工
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叶元土
（苏州大学生命科学院）
卡通圣诞
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淡水鱼类营养与饲料配制技术发展趋势与存在的问题分析
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中国有海水、淡水鱼类3000种左右，其中淡水鱼类达到900余种，养殖生产的鱼类（包括引进种类）近100种。
01
当前还远没有掌握和了解全部的养殖淡水鱼类营养需要标准。
02
目前对鲤鱼、草鱼、鲫鱼、武昌鱼等的营养研究有了一定的基础，对引进种类如斑点叉尾鮰、罗非鱼等的营养研究是中外结合也有一定的基础。
03
对于多数新增养殖种类还是参照现有养殖种类、并借助人类营养、畜禽营养的研究基础在进行饲料配制和生产。
04
简介
大型企业在选择小宗原料方面无法与小型企业竞争，只能选择大宗原料如棉粕、菜粕、玉米、小麦等。
05
成本价格只能降低（方法：选择小宗原料和粮食原料）
03
常规水产品的价格不会出现大的增长趋势
01
小型企业可以选择小宗原料来控制配方成本如米糠、动物油、肉渣等，甚至使用奎乙醇。
04
饲料原料价格在增长
02
水产饲料中原料选择趋势
配方是关键
原料质量是基础
饲料加工是有效保障
01
02
03
水产饲料配制
1
2
6
5
4
3
无鱼粉饲料在增加，主要在南方地区，鲤鱼、草鱼、武昌鱼、罗非鱼等
豆粕的使用量在下降
棉粕、菜粕、花生麸的使用比例在增加
粮食性的原料在增大，如玉米、小麦、油菜籽、大豆等。
油脂的使用量在增加：猪油、混合油、植物油
选择性使用添加剂
1
2
3
4
5
6
水产饲料配制技术的变化
生长效果和饲料利用率下降
以肝胰脏为代表的内脏器官的伤害
免疫防御能力的下降（体表粘液增多）、发病率、耐运输能力、越冬能力下降
养殖鱼体型的变化—微量元素添加的不平衡
养殖鱼体色的变化—油脂、色素、微量元素。
03
04
05
01
02
由饲料引起的主要问题
饲料原料质量：蛋白质（蛋白质的可消化率、必需氨基酸的种类、含量和平衡性）、油脂、淀粉、V、矿物质盐。
01
饲料投喂技术
02
养殖水温
03
养殖密度
04
水体质量：Do、氨氮的含量
05
影响配合饲料养殖效果的主要因素
以10种氨基酸的平衡设计为主而不是考虑赖氨酸和蛋氨酸。
01
鱼类对能量的需求是第一位的，选择适宜的油脂原料如豆油、菜籽油、棉籽油、混合油等。配合饲料中油脂用量保持在4％以上。严禁使用玉米油、米糠油、劣质磷脂油。
01
满足骨骼系统生长和发育的需要，促进快速正常生长且鱼体色好，体型好。磷酸二氢钙用量在2％以上。
01
鱼料配方设计要点