2025年茶店工作总结.docx

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2025年茶店工作总结
茶店工作总结 篇1
　　投资开店（奶茶店加盟)，是不少大老板在经商征程上胜利的第一步。开店盘店（奶茶店加盟哪家好）哪个好开店盘店，顾名思义，前者是白手起家，后者是接过别人经营的店铺。两者孰优孰劣仁者见仁、智者见智，各有利弊，需细致评估。从开业筹备来比较，盘店（奶吧加盟品牌排行榜）确定是最省力的，诸如执照申请等，都可吃“现成饭”。而开店则不同，必需从零起先，从最初的人事规划、训练，到店面装潢、货物选购 、营销宣扬每个环节都要自己把握、自己策划，若进度限制相宜，则一切顺当。对创业者来说，与其吃“现成饭”，不如通过自己的努力，因为“十月怀胎”，才能享受“一朝分娩”时的喜悦。
　　有时候，过程比结果更重要，因为创业的过程，就是总结阅历教训，不断提升自己实力的过程。从客源、投资和资金运用来比较，盘店有优势。因为原来的店确定有自己的`固定客源，不用投入太多的资金，且立刻有现金收入供周转。开店的话，最大的问题就是初始阶段的客源，须要时间来培育;而且还要投入，不光是开店所需资金的投入，更须要现金周转。所以，白手起家开店，要耐得住孤独，凡事都贵在坚持。从其他方面比较，盘店的风险就大得多。比如:老店的债务、税务等财务问题，合同等法律问题，设备的质量问题全部这些，有时很难一目了然，一不当心，即陷入陷阱。
　　综上所述，山东合其客的开店培训经理比较一样的看法是:既然创业，还是从头干起。租店铺还是买店铺创业者，一般来说手头的钱还是有限的，所以大多是从租店铺起先自己的创业征程。近年来由于店铺比较紧俏，不少小区的商业配套尚在建设中，求租者已经门庭若市，于是出现预租现象，免不了有时会发生纠纷。
　　茶店工作总结 篇2
　　刚来的时候，我觉得做好服务员不是那么困难的，但是头一天我却发觉真的不那么的简洁，先熟识了解工作的流程，清晰如何的去配好奶茶，然后和客户去沟通，去举荐，这一套工作下来，我一天都是尝试了一遍。










　　但是特殊的糟糕，特殊是我还知道我所面对的客户是店里特意找来的，而不是真正的客户，我都还这样的表现，可以说真的很难去做好，不过同事们也是赐予了我许多的激励，渐渐的教我，告知我，不要焦急，先做好装杯一系列操作的工作。
　　最终熟识了整个环节，了解了奶茶店是怎么运作之后，再去和客户沟通会好许多的。而我也是努力的适应，不断的学习，主动的去问同事，了解我们奶茶店该怎么样去运作，经过自己的努力，我也是慢慢的适应，并且能做好了。
　　工作的过程之中，我也是意识到，做好服务，除了熟识奶茶店的工作流程，知道怎么装杯，清晰自己的产品，其实和客户的'沟通也是特别的重要，并不是那么的简洁，看到同事们顺畅的和客户沟通，或者一些有顾虑的客户最终也是下单，我也是清晰，这服务不简单去做好的
　　但我也是希望自己能做得更顺当，主动的学习之余，我也是尽责的做好我的工作，和客户沟通的时候也是特殊的恳切，表达我的善意和微笑的去面对，客户一些迟疑的，我也是利用同事教我的一些技巧去做好应答，跟客户确认好要购买的产品。
　　三个月下来，自己熟识了，也是做好了工作，我和同事之间的差距也是缩小了不少，同时自己也是感受到，自己阅历的积累，也是能更从容的去面对客户的问题，去帮忙解决，处理好，从而把工作做得更好一些。
　　而今要转正了，我也是特殊的感谢在这期间同事们赐予我无私的指导，教了我许多，同时也是让我看到在奶茶店的工作，是如此的温馨，大家都是团结在一起，只是为了做好这份工作，我也是会接着的努力，去尽可能的做的更精彩。
　　茶店工作总结 篇3
　　光阴似箭，日月如梭。伴随着新年钟声的接近，依依惜别了20xx年，现就一年来工作作以下汇报：










　　一、营业分析：
　　从20xx年1月1日至20xx年12月31日，茶楼总体营业状况如下：
　　1、营业收入：
　　全年总数为×××元，其中厨房×××元，吧台×××元，收银台×××元，折扣×××元，免单×××元，包厢（房费）×××元。
　　2、营业成本：
　　全年总数为×××元，其中厨房×××元，吧台×××元，收银台×××元。从以上数据可得出：
　　平均每月营业收入为×××元，修路（9月5日至12月24日）四个月期间总营业收入为×××元，四个月平均营业收入×××元，除此之外，其它八个月平均营业收入为×××元。
　　另外：
　　1、交易约6600笔，由此得出平均一桌消费为430元左右，消费偏中居上；
　　2、厨房收入比重×××%，厨房利润率×××%；吧台收入比重×××%，吧台利润率×××%，收银台收入比重×××%，收银台利率×××%；茶楼总利润率×××%。
　　3、厨房点单总数量：煲仔饭/大碗饭>火锅>悠然简餐>，其中农家小炒肉居首；
　　4、吧台点单总数量：六大茶系>养生茶，其中38元/杯的清明茶居首；
　　5、收银台点单总数量（除纸巾外）：烟酒>饮料，其中黄王烟居首；
　　6、包厢进客频率和营业收入金额：5字号包厢>8字号包厢>6字号包厢>9字号卡包；
　　7、消费时间：周末>工作日，工作日当中：晚上>白天。
　　二、各项费用开支分析：
　　1、营业费用：全年累计数×××元，其中×××元为装修折旧（×××元/月），水电费累计×××元，物业管理费累计×××元，修理费累计×××元；










　　2、管理费用：全年累计×××元，其中管理人员工资累计×××元；
　　3、财务费用：全年累计×××元，其中×××元为贷款本息（×××元/月）；
　　4、待遇费用（包括工资、福利、补贴等）：
　　收银台全年累计待遇费用为×××元，占总收入比率×××%；吧台全年累计待遇费用为×××元，占总收入比率×××%；厨房全年累计待遇费用为×××元，占总收入比率×××%；以上三项费用占总收入比率×××%
　　三、管理总结：
　　1、健全管理机构，完善培训机制：
　　保证每个职位级别都至少有两个以上的上级监管，明确各职位职责、职能和职权。为了提高员工的服务质量和正确的服务理念，明确培训的"目的性"、"好用性"、"时间性"；其次，每项培训都依照个人培训效果设置负责人员；一再，制定了培训方案，实行理论与实际相结合，以演练方式，依次进行培训。
　　对于新员工采纳以点带点和以点带面的方式，采纳一对一帮扶带练，以及定期集体培训的方式；，层层复制，隔层抽查。定时学习，定时培训，不定时考核。让员工常做常新，不断学习，不断成长，不断进步，让员工达到“在成长中工作”。
　　2、完善的会议制度，提高员工技能和素养，形成自动自发体系：
　　会议包括季度总结会、每月经营分析会、两周例会、班前班后会等等，提高会议效率，集中解决问题。定死会议时间，让大家形成习惯，让管理层和员工都自动自发把各自工作做好。
　　3、加强协调部门关系：
　　茶楼分部门，部门之间既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度。一项事情的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每次例会上反复强调出现的问题，部门之间不得相互指责、推搪，要敢于承认错误，多发觉对方的优点，搞好协调；管理者的职责就是解决问题解决麻烦，而不是传承问题传承麻烦，更不能扩大问题扩大麻烦。










　　4、重视食品卫生，抓好平安防火：
　　重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，定期消毒，制定了日检查、周评比、月总结的制度；抓好平安防火工作，仔细贯彻平安第一，预防为主的方针，制定平安防火制度，完善平安防火措施，并进行防火器材实操培训。
　　四、影响营业收入因素：
　　1、社会大风气影响不行忽视。相对而言，促使大部分消费者只选择周末消费。
　　2、9月至12月近四个月的修路封闭影响严峻。交通麻烦导致消费者想来也难。
　　3、同行竞争激烈。近几个月就新开茶楼多达四家：华祥名苑，鸿泰麻雀，澧源，格林等等，以前的消费者也当起了茶楼的老板。
　　4、9字号卡座创建收入少，空间利用性受损。
　　5、管理高层人员流淌性大，受其影响，流失部分客户。
　　五、存在问题及可改善部分：
　　1、支持管理层多参与学习和培训：没有让管理层人员培训学习，希望管理者进步和优秀是不大可能的，企业要主动选派优秀有潜力的员工进行技术培训。这不仅大大提升了员工的工作素养，更激发了新老员工的工作热忱，也提升了企业文化内涵，加强的员工之间的沟通沟通和团结。
　　2、重视管理层稳定性，形成企业核心竞争力：只要管理者款待好了，员工款待好了，客人也就款待好了，生意也好了，茶楼自然而然赚钱就多了。用人是门艺术。对管理层负责，留住了核心管理人才，就把握了企业的核心竞争力，这其实也是对茶楼长期发展考虑和负责。
　　3、调查市场，加强促销意识：促销，舍小礼得大利，关键是让花出去的钱赚回更多的收入和利润。发动员工思索建议，激励员工主动参加决策。
　　4、加强客户维护和管理：留住老客户，拓展新客源。优待老客户（打折，赠礼等等），以老客户带动新客户，撒网式推广，形成消费网络体系（消费群体）；另外加强不同企业的互利来往，想方设法创建新客户。










　　5、员工餐拟定标准，如两素一荤一汤。
　　6、共同营造良好环境，注意“感动服务”。环境没有现成的，全靠大家每一份子共同营造。给员工营造平安感和归属感，同时给客人留下舒适和感动。茶楼有了良好的设备的基础上无非是从卫生和服务两方面下功夫，卫生好比人的技能，而服务就好比人的看法；卫生再好，服务不行，也是功亏一匮；服务再好，卫生不行，也是白搭。卫生不好可以打扫，可服务不行，流失客源；所以如何做好服务和如何做好卫生都大有文章。
　　7、加强成本限制，保证厨房利润、吧台利润及收银台利润。削减不必要开支，利润是茶楼生存的根本。成本限制无非是从开源和节流两方面下功夫。
　　六、前景：
　　茶楼经营是以餐带饮，以餐饮口味带动茶饮消费；但营业收入中是茶饮带动餐饮，茶饮利润大，餐饮利润有限，收银台利润小。故厨房餐饮口味是经营关键，吧台茶饮是利润关键。
　　绿城茶楼餐饮独特、消费居中、装饰高雅、环境清爽、设备新奇；只要我们以“多一分服务“、“感动服务”为宗旨，以好的服务在消费人群中口碑相传，以点带点，以点带面地宣扬，只要我们在同行中除了美丽的环境，良好的设备外，以“尚好”的服务脱颖而出，加上优异的管理者，打造具有偷不走、挖不跑、不易仿效的核心竞争力人才和团队，以团队带动企业，始终引领企业前进，在团队的“主根”上开枝生叶，遍地播种开花，信任肯定会创建茶楼行业的奇迹。
　　茶店工作总结 篇4
　　我在连xxx奶茶店进行了为期3个月的实习工作，在这3个月的时间里，我在店长xx的帮助下，在经验了几多尴尬和困难下，顺当地完成了实习任务，并获得了丰富的工作阅历，巩固并检验了自己在高校期间学习的学问，提高了自己的`专业素养和实力。










　　或许是自己特别喜爱奶茶的缘由，再加上我天生自来熟的性格，所以这次来到xx鲜奶茶店工作我对各项工作熟识很快，很快就融进了制作奶茶、推销奶茶的工作氛围当中，还有我们店长平易近人的性格，在其中我真的学到了好多学问，他始终激励我,给我机会,让我感觉到工作很充溢,很快我便对工作游刃有余了,我想这也是我的专业-,努力实现,，通过在平凡的工作，我学到了以前在学校里不曾学到的东西，接触到了更多的人和事，熬炼了与人沟通的实力和处理问题的实力，更重要的是，我觉得自己变得成熟许多，起先学会真正的把自己当成工作人员而不是一个看似单纯的高校生。
　　茶店工作总结 篇5
　　从我来到奶茶店工作到现在已经过去将近四个月的时间了，这段时间里我能够履行好作为奶茶店员工的职责从而完成店长支配的任务，虽然奶茶店的规模并不大却让我通过这段时间的努力从中找到了归属感，因此我会接着做好这份工作并尽快通过试用期的考验并胜利转正，现阶段我也应当依据自己试用期在奶茶店的表现做好相应的工作总结。
　　注意对奶茶搭配技巧的学习以便于为顾客供应良好的服务，我明白想要做好奶茶店的工作自然得重视各个细微环节才行，尤其是奶茶的搭配技巧以及服务工作的完成非常重要，终归在奶茶店的旁边也有着同行竞争的状况自然得予以重视才行，所以为了建立属于我们奶茶店的优势也要履行好作为员工的职责才行，在试用期间的工作中我致力于做好让顾客满足的奶茶，对待顾客的`需求也能够予以重视并在奶茶口感的提升上花费了不少精力，但随着奶茶店口碑的提升也让我意识到自己在试用期的努力获得了回报。
　　能够在奶茶店工作中接受顾客的看法并依据季节的不同做好服务，由于部分顾客对奶茶的口感以及包装有着特定的需求自然要予以重视，尤其是店内比较劳碌的时候想要精确记清晰店内每个顾客的需求是很有挑战性的事情，再加上须要为外卖单进行打算的原因自然要仔细对待才行，所以我在记录顾客看法的同时也在尽可能地提升自己的工作效率，既要在搭配奶茶的过程中不影响到口感又要加快这方面的节奏，因此每当结束一天的奶茶店工作以后我都会做好相应的总结并改进自身的服务。










　　处理好奶茶原料的选购 工作并注意好平常的保存，为了保证奶茶的品质自然要在原材料上多花费精力才能获得顾客的认可，所以我在选购 的时候都很注意原料的品质并做好相应的检验，但是有时也须要考虑成本的问题从而须要向店进步行请示，但总体上能够保证奶茶原料的性价比从而做好这方面的选购 工作，除此之外则是奶茶原料的保存须要予以重视以免出现变质的状况，终归奶茶并非是耐储存的物品自然要确保进货数量能够在肯定时间内销售完毕。
　　正因为在试用期间能够重视自己在奶茶店的工作质量，因此我在营造良好口碑的同时也积累了大量好用的工作阅历，在往后的日子里我得接着秉承严谨的作风并将精力都投入到奶茶店工作中去，信任凭借着我在奶茶店工作中的努力能够早日度过试用期并胜利转正。
　　茶店工作总结 篇6
　　试用期的工作已经结束了，我感觉在这样哦环境下面对我的帮助特别的大，在一些事情上面我无比感慨，作为一名奶茶店员工我感觉我可以做的更加优秀，我始终都在强调做好自己的事情，我一会都让自己持续去做好的相关的工作，在这样的环境下面，我可以把自己的事情处理的更加到位，我是感觉自己特别的专心，在奶茶店工作我是特别专心的，得到了店长的认可，也让我知道自己应当怎么去做好相关的打算工作，持续去落实好一些细微环节，也应当对自己的这一阶段的工作总结一下。
　　我知道在这样环境下面是可以去仔细思索到位的，试用期已经结束了，我还是始终都在仔细的思索自己的事本职工作，我可以始终持续去做好这些细微环节，现在我也是特别快乐的，在奶茶店所面临的工作比较多，我也想要 通过这样的方式去让自己的做好，这一点毋庸置疑，现在我也是意识到了在这方面我自身的一些缺点，，现在我也可以去一点点积累学问，在一些事情上面我认为自己还是特别有必要做好的，我刚刚来到奶茶店的时候还是感觉特别迷茫，有些事情自己的做的不是很好，这让我也是有点不知所措，渐渐的也是克服了许多，在以后的学习生活当中我也肯定会好好的去积累学问的，这是对自己实力一种认可。










　　试用期的工作我在奶茶店让自己学习到了许多东西，我会渐渐去发挥自己各方面的实力，现在我也是能够清晰的意识到这一点，我希望让自己持续这样心态，不管是做什么事情都应当努力去完成好奶茶店的工作，这段时间以来我感觉还是可以做的更好，持续去做好这份工作也让我觉得是特别的快乐，在这里我能够感觉到自己的进步，我也肯定会努力的，以后不管是在什么样的工作环境下面我都会让自己坚决好心态，要对自己各个方面都负责一点，我现在是能够深刻的抓紧到这些，我也肯定会努力去做好的，这段时间奶茶店的同事们对我的帮助是特别大的，我始终都想让自己坚持去做好这些工作，做一个各方面都优秀的人，现在包括以后我都是可以持续发挥好自己的心态，当然我也是有一些不足之处，有缺点就肯定要订正这毋庸置疑，我会重视起来的。
　　茶店工作总结 篇7
　　我们本次奶茶店的调研基本结束了，在调研中我感受颇多。这次奶茶店的调研是一个让我从胆怯 到担忧，再从担忧到冲满成就感的过程。第一次接手课题，课题调研一听名字就知道这须要做调查，不仅麻烦，而且须要与不相识的人去沟通，并且要在没有任何利益驱使的状况下让一个素未谋面的人帮我完成一项任务，可能这是现在一般高校生的一个通病，觉得有些开不了口，所以有些胆怯 。但是我没有因为胆怯 而就不做这项任务了，终归它是拓展素养，熬炼自己的一次机会，所以我主动主动参与了本次调研活动。经过前期的充分打算，我们完成了市场查问卷等一系列零散杂乱的工作，此时有了少许的成就感。
　　在前期打算工作中，我相识到了课题调研的意义所在，奶茶店实地调研再一次的让我领悟到了目标的重要性。做一件事情首先要有其目的或目标，就像市场调查一样，调查是为了什么，也不能盲目前进，到头来功亏一篑。目的是我们的前进方向，就像每个人的幻想一样，引导着我们去找寻另一片天空。这种灯塔似的东西，干什么都不能少。










　　有了目标，就是我们为实现这个目标而设定的种种安排。安排就比较伤脑筋了，须要我们考虑问题周全而且要深化，我们事先做了安排， 调研时依计行事。在调研过程中不断对我们的安排作出补充，尽可能的完善，这些都是要自己亲身经验后才会明白。
　　在这次的市场调研中，我第一次感到真正投身到社会工作的感觉。第一次真真正正看到社会的一些层面，当与随机抽样的人做问卷调查的'时候，我一次次被他们拒绝，甚至遭受他们的冷嘲，这对于一个在父母呵护下长大的我来说的确是一个比较大的挑战。在这样的状况下，我并没有与他们反对吵架；反而让我学习被别人拒绝的感受，学习更深的忍耐。同时，我感觉我自己人际沟通沟通方面还须要接着加强；这次市场调研，使我懂得了如何跟生疏人沟通、跟拒绝向你沟通信息的人获得想要得到的调研信息。另外，我还学到了许多书本上没有的东西，有许多好玩、有用学问让我产生剧烈的爱好；促使我更进一步的学习，我信任我在以后的学习生活中会学到更多的学问来充溢自己。
　　本次的课题调研与课题撰写，让我深刻的感受到了团队协作的重要性。我们时常沟通，做到了刚好发觉问题刚好处理，在调研的起先就说明白问题的重要性，明确责任，分工合作，为了共同的目标而努力，相互帮助相互理解，最终才完成了这项艰难的任务。此次调研，更重要的是其中学到了不少了的东西，而这些又是书本上无法赐予我们的，在社会这片大海里，时常要我们拿块小棉花去吸吸水，保持身体的水分才不会出现身体不适，而被淘汰掉。
　　进取永恒带我我希望。
　　茶店工作总结 篇8
　　来到奶茶店工作已经差不多一年了，当时进入奶茶店工作时，我的初心也特别的简洁，那就是我自己本身喜爱奶茶，平常是一个特殊喜爱喝奶茶的人，我也喜爱奶茶这种文化，来到我们奶茶店工作之后，我也对奶茶又一步加深了。对于这一年的工作，我想对自己的表现和工作进行一次总结。