2025年酒店工作总结篇.docx

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2025年酒店工作总结篇
酒店工作总结1
　　来xx酒店这一个月学习了许多，收获了许多。现在我将自己这一个月的收获和相识向领导做一下总结汇报。
　　1、懂得事情轻重缓急，做事较有条理。办公室是企业运转的一个重要枢纽部门，对企业内外的很多工作进行协调、沟通，做到上情下达，。每天除了本职工作外，还常常有安排之外的事情须要临时处理，并且一般比较紧急，让人不得不放心手头的工作先去解决。
　　2、工作中虽然获得了肯定的成果，但不行避开的会发生错误，为了避开类似错误的再次发生，在日常工作中不断总结阅历。并主动向领导、同事请教、学习。
　　3、家能在同一公司上班并非易事。在日常工作中本人都能与同事相处融洽，同时也能够主动的协作及帮助其他部门完成工作。
　　4、工作收获：
　　1）工作敏感度有所提高，能够较主动地向领导汇报工作进度与结果。
　　2）工作适应力逐步增加，对后期支配的工作，现已得心应手。
　　5、工作中存在的不足：
　　外来客人的接待和服务不够热忱大方。做为办公室文员，做好接待工作是自己的本份工作。由于本人在这方面没有足够的阅历，每次接待都不是做得很好。在以后的接待工作中，力求能做到热忱周到，耐性细致。
　　接下来的工作安排：会依据以上工作中存在的不足，不断改进，提高自我工作意识及工作效率，努力做好工作中的每一件事情！
酒店工作总结2










　　20xx年以来，**宾馆在公司各级领导的关怀和支持下，宾馆领导班子带领全体员工紧紧围绕年初提出的工作思路和目标努力奋斗着，今年面对目前国家八项规定及形势，服务行业面临巨大压力，且定位高端服务的石油宾馆受到了前所未有的冲击，经营收入直线下降。但是**宾馆始终以坚持开拓市场为导向、精细化管理提升服务为抓手，狠抓经营管理，克服各种不利因素，团结一心，不断总结阅历和提升服务质量接收挑战，现将宾馆20xx年全年工作汇报如下：
　　一、20xx年经营收入状况
　　1、收入完成状况：截止到**月底宾馆共完成销售收入***万元，比安排数***万元多完成了***万元，实际到账数****万元。比上年同期数*****万元增加了***万元。其中客房收入***万元；比上年同期数***万元收入增加了***万元，（其中：住宿增加了***万元，商务增加了***万元,小商品增加了***万元,会务费增加了***万元,其它费用增加了***万元）。餐厅收入***万元，和上年同期数***万元收入增加了***万元，（其中：餐费增加***万元、酒水增加**万元,茶水增加**万元。
　　2、成本完成状况：截止到**月份累计发生成本***万元，比安排数***万元结余***万元，比上年同期数****万元结余***万元.
　　20xx年实际发生成本：
　　1）、固定费用发生状况
　　截止**月底，固定费用累计发生***万元，与安排数***万元相同，完成安排数的100 %。.
　　2）、变动费用发生状况
　　截止***月底，变动费用累计发生***万元，比安排数***万元结余***万元，完成安排数的****%；其中：材料费实际累计发生***万元，燃料费***万元，动力费****万元，取暖费***万元，修理费***万元 ,其他费用***万元
　　（1）干脆材料***万元，比安排***万元结余***万元，结余安排的***％；比上年同期****万元结余****万元。缘由：1、就餐率低于往年，收入削减成本费用必定削减。2、各部门增加了成本节约意识。










　　（2）自然气费***万元，比安排***万元结余***万元，比上年同期**万元结余***万元；
　　（3）动力：电费***万元，比安排***万元结余***万元，比上年同期***万元结余***万元；水费***万元比安排数***万元超出***万元，比上年同期***万元节余***万元。
　　3、利润分析：截止到**月份实现利润****万元，比安排数****万元增亏***万元；比上年同期数***万元增亏***万元。
　　4、应收帐款余额***万元；到账率为***%。
　　5、入住率、餐饮毛利率及接待人次
　　①客房至**月份平均入住率**%,比安排数高了***个百分点，和去年同期相比高了***个百分点。
　　②综合毛利率：房务部平均毛利率是***％比安排***%高出***个百分点，比上年同期***%相同。餐饮平均毛利率是**%比安排***%低***个百分点，与上年同期***%高出***个百分点。
　　③接待人数是***人次，其中客房接待***人次，餐厅接待人数***人次。和上年同期相比接待削减了***人次，客房增加了***人次，餐厅增加***人次。
　　二、主要工作
　　尽管今年形势严峻，宾馆面临巨大压力，***宾馆在上级领导的帮助支持下，全体员工共同努力，毫不气馁，团结一心，努力工作找寻突破口，为实现完成经营任务而努力奋斗。
　　1、对各项规章制度、应急预案、绩效考核细则进行梳理进行留精去粗。规范各岗位的服务用语共计***条，进一步细化岗位职责、提高对客服务质量，圆满完成岗位责任制大检查和体系内部审核活动，加强了三基工作。
　　2、定期开展“管理提升”活动、“五型班组节能创效” 活动、“双十”读书学习活动、“千人千元创百万”活动及“党的群众教化路途学习”等活动的落实。










　　3、执行首问责任制实施，整理了“应知应会”学问的资料，加强督导检查，遵循“谁主管、谁负责、谁执行、谁负责”的原则开展各项工作，确保每项工作有人抓有人管，使问题的处理件件有着落，件件有回音，杜绝扯皮推诿现象。
　　4、开展员工调查、评估、制定岗位需求培训安排，实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，宾馆全年共培训****个课时。岗位练兵**次提高了员工整体技能。
　　5、加强党工团建设，全年规范支部工作程序，完善支部档案，开展入党主动分子培训**次。“七一”期间，组织新老党员开展在党旗下重温誓词，每周持续开展党的群众路途教化实践活动学和学习心得**篇，集体探讨自我评价和自我指责**次，组织党员观看腐倡廉教化片**部，从而提高党员的思想政治素养，发挥党员作用。
　　6、工会及青年支部在部门中定期开展各项活动，把企业文化建设、公益活动以及创建文明窗口相结合。全年开展五型班组节能降耗活动、“双十”学安演讲竞赛**次、岗位讲解并描述活动**次、工阅历共享会**次、员工才艺展**次。座谈会及不定期到各部门开展员工看法及员工心声征询活动共**人次，并组织探望病困职工**人，，发挥员工创新实力和创效实力增加凝合力。
　　7、加大全员营销手段。依据目前形势、中心规定、集团公司要求，宾馆刚好调整思路、统一思想、制定措施，在确保正常接待的基础上将重心转到私人宴会及满月，婚宴等，1-**月私人婚宴比去年同期增加了***万元。整理协议客史档案，加强走访协议单位的销售工作，刚好回访协议客户。完善补充了具体的客户档案，建立客人喜好与习惯台账，并保留每次接待的菜单，便于今后接待作为依据。组织全员销售，制定销售嘉奖机制，并把销售任务与全员挂钩，全员全年销售***次，销售金额***多万元。宾馆还创新思路，主动想方法举荐“金点子”，如制定单点平价菜谱并推陈出新面对大众消费者，抓住高考季节推广谢师宴，细心编排每天早餐食谱主动提高早餐质量以客代餐。为了加大销售宾馆餐饮取消最低消费，由原来每人最低消费标准降低到无最低消费。同时针对文明餐桌杜绝奢侈推出小火锅、*人套餐、*人套餐、*人套餐及单点平价菜系列。










　　8、开源节流，降本增效。年初宾馆特制订五型班组节能降耗安排和任务，号召全体员工杜绝一切奢侈树立“节能降耗意识，做好成本限制。宾馆从选购 原材料、审核宴会菜单、回收一次性低值易耗品重复运用、降低洗涤费、限制零星选购 及餐饮毛利率超标、利用废旧纸张再次打印内部资
酒店工作总结3
　　20××年即将过去，在这一年里，本酒店在上下的共同努力下，经营业绩有了较大的提升。大堂进行了更新和改造，使酒店的服务项目更加完善，同时对x客房装入宽带，满意了更多商务客人的需求。全部的这些给酒店带来了朝气和希望。
　　酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高，使我酒店在在酒店业有了较高的声誉。全部的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以酒店较注意员工的精神文明建设，今年来前厅部在人员不断更换的状况下，全部的员工仍旧能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了VIP团个，会议多数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：
　　一、加强业务培训，提高员工素养
　　前厅部作为酒店的门面，每个员工都要干脆的面对客人，员工的工作看法和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了具体的培训安排：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运输和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特殊是今年七月份对前厅部全部员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下肯定的基础，只有通过培训才能让员工在业务学问和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人供应优质的服务。
　　二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，限制好成本










　　“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工主动响应酒店的'号召，开展节约、节支活动，限制好成本。为节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，削减了钥匙袋和房卡的运用量，给酒店节约了费用(原来不管是团队还是散客，每间房间都必需填写房卡和运用钥匙袋，通过团队房不运用房卡和钥匙袋后，大大节约了费用，房卡x元/张，钥匙袋x元/个，每天团队房都x间以上，一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;限制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些限制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。
　　三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率
　　前厅部依据市场状况，主动地推动散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店实惠政策的同时依据市场行情和当日的入住状况敏捷驾驭房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽方法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。
　　四、注意各部门之间的协调工作
　　酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避开事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。
　　五、加强各类报表及报关数据的管理
　　前台根据公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统刚好的向安局出入境管理科进行报关，仔细执行公安局下发的通知，对每位住客的珍贵物品进行提示寄存。前厅部全部的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。20××年客房收入与20××年客房收入进行对比，住房率增加了，但收入却削减了元，主要缘由是因为酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低，入住率增加而收入削减的现象，客房简况表附后。成果是喜人的，但不足之处我们也深刻地意识和体会到：










　　1、在服务上缺乏敏捷性和主动性;
　　2、总机的设备老化造成线路不畅，时常引起客人投诉;
　　3、个别新员工对本职工作操作不娴熟;
　　4、商务中心复印机、打印机老化，复印及打印的效果不好，干脆影响到了商务中心的收入。
　　依据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，20××年对前厅部来说是一个重要年，为能协作销售部完成任务，特制定出20××年工作安排：
　　1、接着加强培训，提高员工的综合素养，提高服务质量;
　　2、稳定员工队伍，削减员工的流淌性;
　　3、“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足;
　　4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成酒店下达的销售任务。
　　新的一年即将起先，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向来宾供应最优质的服务，贯彻“来宾至上，服务第一”的宗旨。
酒店工作总结4
　　转瞬间，一年时间已经过去，酒店在这一年也有重大的转变，作为店长，这一年我在平稳中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受，今年我和我所在的行政部都有不行磨灭的记忆与不行复制的意义，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多，所经验和的每一项工作都今后得以进步的动力，并为明年的工作奠定基础，里对个人和行政部的工作简略总结，并向各位和同事汇报一下今年工作思路，希望各位指正。
　　一、工作总结
　　回顾全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理睬，我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与运用感，在酒店工作之前，我对行业可以说是很少，在到酒店后短短半年内，，我和工作都长足进步，当然半年内也了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长足以依托的阅历与资本，对个人与工作总结与分析，特把年工作总结如下。










　　1、工作成果描述
　　（1）在半年中工作进步，在规范化管理和制度化建设上成果；
　　（2）外协工作，为酒店打造外部经营环境奠定基础；
　　（3）人力资源工作进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上进展；
　　（4）质检工作进展，质量检查体系已；
　　⑸行政部工饭店整体工作运营基础性支持，与各紧密，为饭店发展努力。
　　2、工作失误总结
　　（1）短在内部管理中还有些不规范的地方，使工作整体受到；
　　（2）注意工作质量与，强调管理，对员工生活关注度，今后工作中会再与员工的沟通，地工作要求；
　　（3）培训工作系统性，在明年留意改进；
　　3、个人优势分析
　　（1）较强的亲和力，具备的管理基础，乐于承受工作，并能较快地工作环境；
　　（2）较强的学习实力，可以在较短内对新的学问融会贯穿，并运用于工作中；
　　（3）限制实力、擅长沟通，对管理工作把控实力较强；
　　（4）工作细致性较强，擅长从细微环节处工作，对工作大有进益；
　　4、个人劣势分析
　　（1）从事酒店业较短，在专业性上会；
　　（2）对自身性格所缺点的限制与把握应提升，应加工作中优势，尽量规避劣势，自身工作。










　　二、工作安排
　　展望充溢挑战接下来的日子，有很多安排正待一一去实施，有必要对工作的设计与规划，特将安排向各位通报，以期大家对我的安排建议与修正，并在安排过程中各位的与帮助。
　　1、总体工作安排描述
　　原则：以饭店经营发展为原则，一切工作原则。
　　两项工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的；
　　三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密、适岗人员的聘请与选拔、平安工作的稳步提升；
　　2、工作安排
　　（1）自身职责，工作形象，为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理睬，我对酒店的感情与所担负的责任已仅是做为行政部人所应尽到的职责，我将要求酒店将每项工作到最细之处，帮助总经理每一项政策措施，在酒店业绩也使自身长足进步。
　　（2）人力资源管理工作：行政部将把人员的聘请与培育做为的人力资源管理工作，从人才引进渠道、扩充人员上升空间、人员良性竞争，考核机制几工作，使人力资源管理工作体系化，在酒店内部一支竞争力的员工队伍。
　　（3）培训工作：的培训工作是酒店经营得以的保障，接下来我将从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训入手，建立完善的培训体系，让培训工作更到位。
　　这一年承载着很多人的幻想，带着信息时代所特速度向飞奔而来，明年，我希望可以在工作上进益优势、规避劣势、在职业生涯中学习领会更多人生风景；更希望工作可以在现有基础上更大提升；在XX年我和我的会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把建设真正意义上的团队、优秀团队、专业团队！
酒店工作总结5










　　培训中心的各项工作在省局党组的正确领导下，在分管领导的干脆指导下，在各处室及相关部门的有力支持与协作下，仔细实行省局对我中心“抓管理、抓质量、促效益”的重要指示精神，围绕中心“一条链服务”的宗旨，强有力地把各部门的单体服务有机地结合起来。一年来，中心上下团结拼搏、真抓实干，营业额突破560万元，是历史上最好的成果，并且取得了良好的社会效益，为省局填写了一份较为满足的答卷。现将中心一年来工作状况简要归纳如下：
　　一、经营状况
　　中心接待来宾人次，营业收入为万元，营业成本为万元，核定营业费用与管理费用406万元后，盈利4万元。再从实际动身，减去历史上沉积未缴的公积金万元，减去年末已记入成本的商品价值万元，，，成果是可喜的。
　　、客房出租率日平均达50%以上，与当地同行业相比，尽管客房a型间、b型间、别墅设施都是高档次的，但我们仍实行“低价位、多薄利”的定位，为的是吸纳新客户，留住老客户。客房、游泳等年收入为343万元，，中心的盈利主要靠客房这块。
　　、作为支柱产业的餐饮部，年收入（不含酒水、饮料）万元，收入比重占22%，几乎与原材料成本等同，因此亏损万元，其主要集中在管理费用与经营费用上。产生亏损的干脆缘由，主要是食品原材料和燃料（液化气）价格持续上涨，而我们餐饮部经营的策略是“饭菜要保质保量，价格持同行业中等以下”，以质美价廉的宗旨接待会议与散客。
　　、商品销售收入（含餐厅的酒水饮料）为万元，收入比重为％，实现销售毛利27万元，。其中，烟、酒、饮料都是太原与资质深、证件齐的国营厂家。一年来，没有出现丝毫的质量差错。
　　二、用制度强化管理，措施又是保证服务的手段。
　　理念指配行动，制度约束理念，制度建设是开展各项工作的重要保证，也是推动整体工作的重要基础。在加强每周一次政治理论学习的同时，中心每半月召开一次部门经理汇报会，不断完善各自岗位上新出现的问题与漏洞。