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序号
食品安全防备 措施
检查状况及结论
检查人
整改贯彻状况
实行人
1
库房物品与否离地离墙
2
库房防蝇防鼠防火状况怎样
3
员工更衣、洗手消毒状况
4
原料感官检查符合卫生规定
5
与否使用不合格添加剂
6
洗餐饮具、蔬、荤、水产专池专用
7
厨房内、外环境整洁（包括隔墙玻璃）
8
厨房内地面无积水、无油腻
9
工作人员卫生保持状况
10
食品留样记录与否齐全
11
餐具消毒状况及记录
12
灶面、操作台洁净状况
13
食品盛器生熟荤素分开状况
14
洗餐饮具蔬荤、水产专池专用
15
泔脚缸整洁、加盖
检查周期：每周一次
检查曰期：
检查人：
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