酒店五常法管理PPT.ppt

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演讲人姓名
五常
常清理
01
常整顿
02
常清洁
03
常规范
04
常自律
05
五常法是用来创造和维护良好的工作环境的一种有效技术。包括：常清理（常组织）、常整顿、常清洁、常规范、常自律。五常法源自5个“S”为首的日本字，英文名称首字母也为“S”，故又称5S法。
01
概括：要与不要的分得清、先用后有分的清、个人职责分的清、摆放位置分得清
02
五常法介绍
常清理
何谓“常清理”？
目的
腾出空间，空间活用，防止变质和积压资金，创造清洁的工作场所。
做法：
物品使用程度划分及分层次管理办法
1、过去一年 都没有使用的物品（处理掉或退仓）
2、在过去7~12个月中使用过的物品（把它保存较远的地方）
3、在过去1~6个月中使用过的物品（保存工作区域中间部分）
4、每日和每月都要使用的物品（存放在工作附近）
5、每小时都要使用的物品(随身携带)
常整顿（常归位）前后对比
常整理(常归位）前后对比
常整理(常归位）的效果
常整理
何谓“常整理”？
目的
工作现场一目了然；整整齐齐的工作环境；缩短找物品的时间；（30秒内找到要找的东西）提高工作效率。
做法：
将留下的必要物品按规定位置摆放整齐，添加标识，整整齐齐的工作环境；提高工作效率的基础。
1、对可供放的场所物品和物架进行统筹（划线定位）
2、将物品在规划好的地方摆放整齐(规定放置方法）
3、所有物品都要有明显标识（目视管理重点）
做到定位之后，要有标识。用完之后，要物归原位。
整顿前后对比
常清洁
何谓“常清洁”？
目的
环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。
做法：
保持工作场所无垃圾、无油污灰尘、设备处于清洁状态，防止污染的发生，环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用，勤于清扫机器设备，勤维护工作场所。
1、从地面到墙壁、天花板所有物品检查、清扫。
2、机器工具彻底清理、查找并解决脏污问题，杜绝污染。
3、建立清洁责任区、清洁要领、履行个人清洁责任。
谨记：清洁并不是单纯的打扫干净，而是用心维持清洁、 卫生。