该【食品安全知识培训 】是由【ielbcztwz24384】上传分享，文档一共【24】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食品安全知识培训 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，请言简意赅地阐述您的观点。
老房子水墨红食府
——食品安全知识培训一
单击此处添加副标题
202X
01
“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数。”这是一句网络上流行的话，在频繁出现的食品安全事件面前，透露出的是公众的无奈。
02
食品安全：持续成为当下中国民生焦点问题，成为“爆炸性”的公众话题，并上升为国家政治层面的命题，如此下去或有动摇国本之嫌……
开篇：2011食品安全之“痛”
早上，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺染色馒头……
还有诸如此类的：双氧水毛肚、塑化剂食品、植物油蛋糕、荧光剂、洗虾粉、农药多宝鱼等等。
1
2
典型的案例回顾
肯德基的勾兑豆浆
01
味千拉面的勾兑骨头汤
02
老堂客火锅的回收油
03
俏江南回收油、死鱼冒充活鱼等
04
海底捞的勾兑汤、食品基地卫生
05
小肥羊的案例
06
采蝶轩的案例
07
乡村基的案例
08
一、餐饮企业的食品安全案例
1、肯德基的勾兑豆浆
不诚信
误导
2、味千拉面的勾兑骨头汤
诚信
不公示
欺诈
3、老堂客火锅的回收油
违反食品安全法
4、俏江南回收油、死鱼冒充活鱼等
回收油、不诚信、培训走过场、服装发臭、餐具不消毒、偷吃食物、筷套反复使用、勾兑果汁等
5、海底捞的勾兑汤、食品基地卫生
装袋、搅拌直接赤手操作
进车间不穿脚套，消毒
没人监管
健康证不全面
食品安全知识培训 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
