餐饮内部管理系统体系建设(餐匠帮).ppt

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体系建设
四川餐匠帮科技有限公司
目录
项目设计
项目背景
项目内容
项目案例
关于我们
貳
壹
叁
肆
伍
项目背景
引言
如今的餐饮行业，从十几年前的“暴利”转入到目前“微利”的过渡阶段，正因如此，更应该用精细化的管理来支撑企业、科学解决人的问题，让每一个环节都实现“开源节流”的良性循环，帮助企业在“微利”时代真正赢利！
餐饮内部管理系统是公司运营的框架主结构；以健全的系统带动营运，减少人的因素对公司的影响，是未来企业的发展方向。
课程目标：
根据公司的特点，为自己量身打造一个符合自身特点的系统。
关键要素：
繁 → 简 → 易 → 趣
餐饮内部管理系统是一个把事情从繁复到简单到容易再到有乐趣的过程
衡量依据：
用经过培训的人，按时完成系统要求的表格，并达成既定目标
项目背景
02
项目背景
项目设计
项目内容
项目案例
关于我们
项目设计
01
做好未来餐饮必备条件
02
我们只专注内控
03
管理体系建设
人事实务
内部沟通
训练系统
晋升系统
盘存管理
排班管理
值班管理
绩效管理
基准计划
防患于未然
核心管理
协调资源
目标一致
目标一致
项目设计
03
项目背景
项目设计
项目内容
项目案例
关于我们
项目内容
03
绩效管理
目 录
04
盘存管理
值班
管理
02
01
排班管理
08
晋升管理
07
训练管理
06
内部沟通
人事实务
项目内容
概述
排班系统，根据餐厅岗位安排指引，安排适当数量和类型的人员在恰当的时间和岗位，将员工生产力发挥到最大，使顾客和员工都满意，以持续一致地提供杰出的QSC&V。