高三复习第三章客房清洁保养.ppt

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知 识: 了解客房清扫的规定、客房清洁卫生的质量标准、掌握客房清扫前的准备工作、各种房态及其英文专有名词。
能 力: 通过学习掌握清扫客房的知识，培养学生的实践能力，并且正确引导学生对清洁卫生的态度。
重点：客房清扫的规定
难点：客房清扫前的准备工作、各种房态及其英文专有名词。
课前知识回顾
目录
01
对于请勿打扰房应如何应对？
02
为什么要注意环保？
03
客房清扫前的准备工作分为哪几个步骤？
课堂探究
客房清洁保养的基本目标是什么？
敲门通报、等候客人的步骤是什么？
微小气候质量标准是什么？
如何准备房务工作车？
房态类型
客房清扫顺序
进行客房清扫时，客人正在房内睡觉 如何处理？
场景：
练一练
案例分析
客房清扫的尴尬
，一名新员工推着工作车停在一间客房的门口，准备打扫房间。只见这位新员工将工作车认真停挡在房门口，紧贴着墙，以至于自己侧身才进入。然后他连续按了三下门铃，喊了一声“Housekeeping”，见无人应声，便拿出钥匙卡，塞卡，拔出，一拧门把手进了屋。没过几秒，他却急匆匆退了出来，脸颊涨红，一幅心有余悸的样子。
原来，这位员工进屋时没有开顶灯，而是直接去拉窗帘。当他走到床前去撤羽绒被时才发现客人正蒙头大睡。由于他的举动惊醒了客人，客人在睡意朦胧中摆手示意不用打扫。他自己也被着实吓了一跳，连对不起都忘了说，便狼狈地逃离。
请指出服务员工作中的对错？
正确的做法是什么 ？
对：安全意识较强。
错在：
；
；
。
，要先仔细观察，以便得出是否有人的判断。
，要先插电源卡，在门口环视一眼，再去拉窗帘，避免发生上述尴尬情况。
正确做法：
，得到一些客人的讯息。
，侧身站立，平视门镜。按三次门铃每次间隔三至五秒，同时喊“Housekeeping”。
，不要惊慌，应用平静真诚的语调向客人道歉，轻轻退出房间，以免客人因服务人员的鲁莽而投诉。
重点，多以问答出现
一、客房清扫的规定：
以不干扰客人为准；
01
养成进房前先思考的习惯；
02
注意房门上挂的牌子；
03
养成进房敲门通报的习惯；
04
养成开门作业的习惯；
05
讲究职业道德，尊重客人生活习惯；
06
厉行节约，注意环境保护。
07
客房清洁卫生质量标准：
感官标准??：
“十无”
“六净”
生化标准??
茶水具、卫生间？
空气质量
微小气候
采光照明
环境噪音允许值
P53
P53
客房内？走廊？
客房？楼梯？
( )。
、六净
“六净”标准的有( )。

( ) 。

、浴缸、拖鞋每平方厘米的细菌总数不得超过( )。

练一练1
A B
A B D
D
D
“十无”标准的有( )。

、纸屑、果皮。
，茶水具的每平方厘米的细菌总数
不得超过( ) 。

( ) ，相对湿度为( ) 。
-24 ℃ 、50% -22 ℃ 、45%
-23 ℃ 、40% -25 ℃ 、45%
练一练2
A BCD
D
A
A