营养型胡萝卜鲜橙汁复合饮料的研制.docx

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随着人们健康意识的提高，越来越多的消费者开始关注健康饮品，特别是那些富含营养成分和有益健康的饮品。营养型胡萝卜鲜橙汁复合饮料就是一种富含营养的饮品，它混合了胡萝卜和鲜橙，并添加了营养成分，成为一款新兴的健康饮品。本文将探讨营养型胡萝卜鲜橙汁复合饮料的研制及其营养成分及健康价值。
一、营养型胡萝卜鲜橙汁复合饮料的制备工艺

选择新鲜的胡萝卜和鲜橙为主要原料，胡萝卜选用切片即可；鲜橙取果皮、去籽，切片，不用加水。
2. 制作工艺
（1）提取胡萝卜汁：将新鲜胡萝卜切片，放入榨汁机榨取成汁。
（2）提取鲜橙汁：取鲜橙果皮，去籽，切片，放入榨汁机榨取鲜橙汁。
（3）调制复合饮料：将已榨取的胡萝卜汁和鲜橙汁混合，加入适量的糖和一定比例的维生素C、A和钙等营养素。
（4）灭菌：将制作好的营养型胡萝卜鲜橙汁复合饮料进行高温灭菌处理，以确保安全、无菌化。

经过高温灭菌处理和冷却后的复合饮料，要进行真空包装以保证质量和口感的稳定。此外，为了方便消费者，还需配备一定规格的包装容器。
二、营养型胡萝卜鲜橙汁复合饮料的营养成分
营养型胡萝卜鲜橙汁复合饮料兼备了胡萝卜和鲜橙的多种营养成分。其中，胡萝卜提供了大量的胡萝卜素和膳食纤维，而鲜橙则富含维生素C、B和矿物质等。此外，复合饮料还添加了钙、维生素A等多种营养成分。具体来说，营养型胡萝卜鲜橙汁复合饮料的营养成分如下：
a. 调制1L营养胡萝卜鲜橙汁复合饮料的配方如下：
胡萝卜汁：400ml
鲜橙汁：600ml
糖：50g
维生素C：50mg
维生素A：50ug
钙：50mg
b. 营养成分表：
每100ml复合饮料含：
能量：
蛋白质：
脂肪：
碳水化合物：
胡萝卜素：
维生素C：
维生素A：
膳食纤维：
钙：
三、营养型胡萝卜鲜橙汁复合饮料的健康价值
1. 富含营养成分
营养型胡萝卜鲜橙汁复合饮料富含多种营养成分，如维生素C、A、胡萝卜素等，而且添加了钙等多种营养素。这些营养成分对人体健康具有重要作用。
2. 提高免疫力
营养型胡萝卜鲜橙汁复合饮料富含维生素C和维生素A，这两种营养素有助于提高人体的免疫力。另外，胡萝卜也富含β-胡萝卜素，它具有良好的抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓细胞老化，提高免疫力。
3. 促进消化
营养型胡萝卜鲜橙汁复合饮料中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃消化。此外，鲜橙中含有丰富的柠檬酸，能够促进消化液的分泌，有助于消化与吸收食物中的营养物质。
4. 保护视力
胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，能够转化为维生素A，维生素A可以促进视网膜细胞的生长和更新，维持视觉功能正常，从而能够起到保护视力的作用。
四、结语
营养型胡萝卜鲜橙汁复合饮料是一种营养丰富、健康有益的饮品。本文介绍了其制备工艺、营养成分以及健康价值，从而使读者更加全面地了解该饮品的优点。当然，为了保证其质量和安全性，制备营养型胡萝卜鲜橙汁复合饮料必须严格按照制定的规定和方法进行。