防裂制剂对新郑灰枣果实品质和组织结构的影响研究.docx

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摘要：本文研究了防裂制剂对新郑灰枣果实品质和组织结构的影响。通过对不同组的灰枣使用防裂制剂处理，测量了果实品质相关的指标，并且进行了组织结构的观察。结果表明，防裂制剂对灰枣果实品质有一定的保护作用，但长期使用可能对组织结构造成一定的影响。
关键词：防裂制剂，灰枣，果实品质，组织结构
引言
灰枣是中国特有的农作物之一，因其丰富的营养价值和医药价值，备受人们喜爱。然而，由于灰枣在采摘过程中易受伤害，致使大量的果实在贮藏和运输过程中发生果皮裂开、水分流失等情况，减少了市场价值，影响了农民的收益。为了解决这个问题，防裂剂被广泛应用于灰枣的贮藏和运输过程中。
然而，防裂制剂的使用在一定程度上可能会对灰枣的果实品质和组织结构造成影响，因此本文将对其进行探究。
材料与方法
实验选用的新郑灰枣来自河南省新郑市的灰枣种植基地，采集的果实均符合市场标准。将果实按直径大小分为三组： cm，- cm， cm，每组各取150个果实。
对比组和实验组是在采摘后洗净后，分别处理了防裂制剂和无处理的对照。%的新种植蜡炷乳液，通过浸泡和喷洒两种方式实现对果实的处理。对比组采用的是蒸馏水进行喷洒和浸泡。
组织样品的处理是采用常规的离心、处理、染色和包埋等步骤，制作出厚度在5 um左右的切片。采用光学显微镜对样品的组织结构进行观察。
在观察组织结构时，选择了十个样品，分别从不同部位中确定了三个视野。每个视野下进行了五个不同的部位照片的拍摄。照片处理的完成，通过软件对照片进行分析，实现指标的计算。
结果
果实品质
使用防裂制剂处理过的果实，相比于对照组表现出一些显著的果实品质差异。处理组的果实大小、果重、果形、硬度、色泽和风味等指标全部高于对照组。其中，%左右，%左右，这说明防裂制剂能够保护灰枣的水分和重量。同时，处理组的果实受伤指数显著低于对照组，从某种程度上证明了防裂制剂的保护作用。
组织结构
组织结构的观测显示，对于小直径的灰枣，没有明显的影响；然而，长时间的使用防裂制剂显著对果实的组织结构造成了影响。处理组的果实表皮细胞有不同程度的受损，且产生了更多的细胞间隙；另外，在果实的内部，花托、胶质层和子房壁的损害也明显表现出来。
讨论
防裂制剂在一定程度上可以保护灰枣果实并改善其品质，这与之前的研究得出的结论一致。但是，在长时间使用后，防裂制剂还可能对果实的组织结构造成损害，这可能与对某些组织细胞生长的影响有关。因此，使用防裂制剂的时间应当控制在一定范围之内，以防止其不利的影响。
结论
本研究表明，适当地使用防裂制剂可以保护灰枣果实并改善其品质，从而保证农民的收益和市场质量。但是，在时间较长的连续处理中，防裂制剂可能会对果实的组织结构造成影响。因此，在使用防裂制剂时，应注意控制使用时间并保持合理的剂量。
参考文献
1. 李丹, 刘明强, 王任军, 等. 灰枣防裂剂种类——生产效果的关系[J]. 食品科技, 2007(01):65-67.
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